今年以來(lái)，在產(chǎn)地受災(zāi)減產(chǎn)、游資炒作等多種復(fù)雜因素的影響下，市民的菜籃子分別經(jīng)歷了“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜一軍”的輪番沖擊。經(jīng)過(guò)國(guó)家的大力調(diào)控和市場(chǎng)供求關(guān)系的平衡后，綠豆、生姜和大蒜的價(jià)格有了哪些變化？記者近日走訪哈爾濱市部分超市、菜攤和批發(fā)市場(chǎng)了解到，綠豆價(jià)格已從今年五六月份最高的接近25元/公斤，回落到12~13元/公斤。生姜價(jià)格和大蒜價(jià)格也均有較大幅度回落，并趨于平穩(wěn)。

　　新姜上市 姜價(jià)下降

　　在哈爾濱市世紀(jì)聯(lián)華超市，個(gè)頭較小的散裝生姜僅售9.18元/公斤，經(jīng)過(guò)篩選的精包裝生姜也僅售17元/公斤。在哈爾濱市新一百超市，看到散裝生姜已降到11.96元/公斤，不少市民紛紛駐足購(gòu)買(mǎi)。今年8月姜價(jià)高漲時(shí)，這樣的散裝姜在該超市要賣(mài)到16元/公斤左右，而在工廠街的小市場(chǎng)和道里菜市場(chǎng)，價(jià)格則更高，分別達(dá)到18元//公斤和24元/公斤。

　　在位于學(xué)府路的哈達(dá)蔬果批發(fā)大廳生姜區(qū)，一車(chē)車(chē)的紙盒裝生姜被拉出批發(fā)市場(chǎng)。多年從事生姜批發(fā)生意的攤主張女士告訴記者，隨著產(chǎn)自遼寧的鮮姜上市，姜的批發(fā)價(jià)格也大幅下降，最近一直穩(wěn)定在8元/公斤左右。之前賣(mài)的老姜都是山東產(chǎn)的，出貨價(jià)都要14元/公斤。為了怕鮮姜的大量上市會(huì)讓老姜“窩”在手里，所以市場(chǎng)里的批發(fā)商們?cè)缫寻咽种械睦辖鍪郑巯屡l(fā)市場(chǎng)里基本上已難覓老姜蹤影。張女士還說(shuō)，因?yàn)榻衲?2月底和明年1月初是一年中新姜上市量最大的時(shí)候，生姜價(jià)格可能還會(huì)再降一些，所以現(xiàn)在各家的生姜庫(kù)存量都不太大，以便隨時(shí)根據(jù)價(jià)格行情調(diào)整進(jìn)貨量。

　　游資撤離 蒜價(jià)回落

　　大蒜價(jià)格從去年5月啟動(dòng)后，一路走高，批發(fā)價(jià)格從不到1元/公斤漲到了今年最高時(shí)接近13元/公斤。作為一種調(diào)味品，大蒜并非屬于菜籃子中的必備食品，用量有限，高蒜價(jià)必然抑制部分消費(fèi)需求，加上國(guó)家對(duì)物價(jià)調(diào)控力度的加大，使敏感的游資和蒜商擔(dān)心蒜價(jià)隨時(shí)出現(xiàn)大拐點(diǎn)而紛紛提前撤離和出貨。

　　哈達(dá)農(nóng)副產(chǎn)品股份有限公司主管蔬菜經(jīng)營(yíng)的宋東升副總經(jīng)理告訴記者，在大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)縣，隨著新蒜的大量上市和游資拋售，大蒜批發(fā)價(jià)格大幅下降。5.5厘米的標(biāo)準(zhǔn)蒜10月16日在金鄉(xiāng)的出貨價(jià)還是12.4元/公斤，不到一個(gè)月就已降到10.6元/公斤。而在哈爾濱市，最近一段時(shí)間，哈達(dá)批發(fā)市場(chǎng)大蒜的批發(fā)價(jià)基本在11元左右一斤，且因?yàn)閹?kù)存量很大，價(jià)格一直比較穩(wěn)定。預(yù)計(jì)到年底前，價(jià)格變化幅度不會(huì)太大。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然批發(fā)價(jià)格降下來(lái)了，但大蒜零售價(jià)格的下降幅度卻不是很大。在哈爾濱市新一百超市，市民孔先生夫婦在大蒜攤前猶豫了半天。“不是說(shuō)大蒜便宜了么？怎么還這么貴？要不要回家門(mén)口的小市場(chǎng)再看看？”看著裝在小編織網(wǎng)袋中的簡(jiǎn)易包裝大蒜售價(jià)仍高達(dá)19.6元/公斤，孔先生有點(diǎn)詫異。他拿起一個(gè)小袋，數(shù)了數(shù)里面一共四頭蒜，標(biāo)價(jià)是4.55元，又拿起另一袋同樣是四頭但個(gè)頭相對(duì)小一些的蒜，標(biāo)價(jià)是3.86元，夫妻倆商量后決定拿便宜的那袋。在道里區(qū)安順街，安寧街等街區(qū)，記者走訪了多家居民區(qū)內(nèi)的蔬菜店，發(fā)現(xiàn)大蒜的價(jià)格都在17~18元/公斤左右。在安順街好吉祥糧油蔬果店，店主告訴記者自己的蒜17元/公斤是因?yàn)樽约嘿u(mài)的還是囤貨，當(dāng)時(shí)的進(jìn)價(jià)還比較高，要等囤貨賣(mài)完再進(jìn)新貨價(jià)格才能降下來(lái)。

　　綠豆增產(chǎn) 豆價(jià)降溫

　　今年夏天，喝上清涼解暑的綠豆湯成了許多人眼里的“奢侈享受”，市場(chǎng)和超市里高達(dá)25元/公斤，比豬肉還精貴的綠豆著實(shí)讓人“望豆興嘆”。但是眼下，綠豆價(jià)格比最高時(shí)已下降一半，且價(jià)格趨于平穩(wěn)。雜糧批發(fā)商吳女士告訴記者，她從來(lái)沒(méi)想過(guò)小小的綠豆會(huì)有這樣的行情，從今年3月份開(kāi)始一路從每公斤10元左右漲到了7月份20元/公斤，但是新豆子上市后，又從20元/公斤下降了30%多，11月25日的批發(fā)出貨價(jià)僅為12.8元/公斤。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，11月上旬我省一級(jí)綠豆的平均超市價(jià)為15.46元/公斤，而平均集市價(jià)為13.5元/公斤。

　　哈達(dá)公司宋經(jīng)理告訴記者，去年綠豆的漲價(jià)除了部分是人為炒作因素外也確實(shí)是干旱等自然原因造成產(chǎn)量下降，供應(yīng)量少。但是隨著綠豆價(jià)格的瘋漲，今年在吉林洮南這樣的綠豆主產(chǎn)區(qū)種植面積擴(kuò)大了30%左右，所以今年新豆子上市后供應(yīng)量非常充足，供需穩(wěn)定的情況下價(jià)格也相應(yīng)回落。以現(xiàn)在的供應(yīng)量來(lái)說(shuō)，大起大落的行情在年前應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)。