在上海的江橋蔬菜批發市場里，與蔬菜打了幾十年交道的老資格分析師張根興，眼看著今年卷心菜的批發價從最高時的每公斤2.8元“天價”回落到近日的1.5元，他說：“今年菜價的高點位確實多年罕見，但有規律可找。調控得當，還是能回歸正常。”

　　張根興的這種“市場觀”，在上海蔬菜產業鏈的各環節很有代表性。本地保有、大流通引導、產銷對接、政府傾斜，環環相扣，打出“組合拳”，菜價的規律就可逐步清晰。“單打一”念不好“蔬菜經”。

　　不應盲目放大“漲價效應”

　　江橋蔬菜批發市場，是上海最大規模的蔬菜“一級批”市場。總經理孫頌偉肯定地對記者說，從總體來看，菜市并未明顯偏離正常軌道。今年的菜價的確偏高，一段時間甚至畸高。但還是“階段性的波動”為主，在波動的軌跡里有明顯的“前因后果”，有規律可循。

　　張根興認為，菜價有波動，根本原因無非兩點：一是年度之間出現“多了多了少了少”；二是年度之內出現了天災。今年這兩點都趕上了。去年菜價特別低，大白菜和卷心菜公斤價最低跌至0.4元上下，“跌到底往往意味來年漲上天”。此外，今年天災比較多，國內的蔬菜基地之間“一棒接一棒”的銜接不時出問題，也就意味著菜價的階段性上漲。江橋市場菜價的畸高點，與這種銜接的“空當點”是吻合的。一些專家說，不應盲目放大蔬菜的“漲價效應”。

　　近期，上海的蔬菜混合價開始有所回落。張根興說，這個趨勢可能還將繼續，因為供應在增加。江橋市場今年11月份的進菜量已與去年基本持平。如無特大自然災害的影響，明年元旦、春節期間，上海本地產蔬菜的供應將呈現“品種豐富、數量充足、價格基本穩定”的態勢。

　　多種“對接”理順產銷環節

　　在蔬菜產銷環節中，有一個“最后一公里”問題，即從批發市場到市民的菜籃子，菜價的“加碼”特別明顯。上海市農委的專家對記者說，在這個“最后一公里”內，可以嘗試更好的對接辦法，不斷總結提升，就能形成多種模式的互補。

　　細細挖掘，基層新的做法并不少，上海城市蔬菜產銷專業合作社就是一例。這家合作社是上海城市超市參與發起組織的，其生產的蔬菜，除了供應城市超市各門店、實行“農超”對接之外，還直接在上海城區內設點，進行直銷。合作社的董事長崔軼雄對記者說，直接設點的做法，已有5年時間，效果很好。蔬菜產銷之間不必要的層次少了，平均菜價可以至少便宜10%。合作社和市民雙贏，菜農不愁菜賣不掉，市民買到了便宜菜。

　　孫頌偉等業內人士說，“農超”對接、直供直銷等新做法，目前在一個局部、一種特別的產銷階段，都取得了一定的效果。上海市農委人士說，蔬菜產銷體系的完善，需要在減少中間環節、加強監管等多個方面綜合推進。

　　政府引導建立菜價“穩定器”

　　菜價波動，是市場經濟下不可避免的。但避免菜價的大起大落，卻是政府的責任。所以，要建立菜價的“穩定器”，還是需要政府的引導。這種引導，既在生產這個“起點”，又在菜場這個“終點”。

　　記者在基層采訪時了解到，一些“終點”菜價把握得較好的地區，一般都有政策性因素在起作用。上海市徐匯區政府辦公室袁昭宇向記者介紹說，這個區的長橋、康健等居民社區菜價普遍比較低。長橋一個攤位的月租金平均不過幾百元，對有些低保戶甚至免租金。康健地區離市中心比較近，租金理應比較高，也不超過千元。享受公益性租金的攤主們，對管理部門穩控菜價的要求，“肯定是比較配合的”。長橋地區菜市場的管理人員說，政府落實了扶持措施，調控菜價就有了“底氣”。新華社記者  李榮（據新華社上海11月22日電）