“蘋果階梯式陳列看上去會更豐滿”，昨天14時，在華潤萬家金楓店內，一場特殊的“水果營銷課”準時開講，一位“老外”在水果攤前口若懸河現場講課，身邊圍滿了“學生”。據介紹，這位“老外”是專程而至的美國華盛頓州蘋果協會培訓總監約翰·貝格。“洋老師”到本地賣場吆喝如何“賣蘋果”還是新鮮事，吸引了眾多市民。

　　從美國蛇果到臍橙、櫻桃，各種進口水果已經進入市民家庭。僅據華潤萬家金楓店營銷人員介紹，目前店內水果品種達到60余種，銷售額占賣場比重的6%到8%左右，其中進口水果就有近20個品種，年增長幅度在10%左右。本地市民的消費潛力，引起了眾多國外商家的關注。然而，如何提高“賣蘋果”的水平，不少賣場營銷人員坦言“剛剛起步”。

　　據美國華盛頓州農業廳中國貿易處有關人士介紹，華盛頓州盛產蘋果、櫻桃，目前中國已成為其進口水果的重點市場。從2008年開始，華盛頓州蘋果協會主動“上門”，對我國大城市高端賣場生鮮營銷人員進行專業巡回培訓。昨天在蘇州開出的培訓課，是華盛頓州蘋果協會今年在中國巡回培訓的首站，也是其繼北京、上海等地之后，首個列入巡回培訓的地級市。

　　首次到蘇州“上課”的約翰·貝格，近4年已在全球12個國家，進行了60場巡回培訓。昨天，約翰·貝格深入淺出，從水果、蔬菜等生鮮產品的冷藏鏈構造，以及超市環境、管理等方面，介紹了國際先進的賣場水果、蔬菜等生鮮產品銷售模式，賣場水果攤位上的燈光直到水果的擺放方式，都成了現場分析“案例”。“一個蘋果，從訂貨、收貨，直到賣場陳列，原來有這么多講究”。“洋老師”的講解，讓不少賣了多年水果的行家也稱“開眼界”。

　　“進口水果和國內優質水果的價格差在縮小”，據賣場有關人士透露，隨著市民吃水果檔次的提升，以及今年國內蘋果收購價提高等因素，眼下，賣場內的美國蘋果價格最低的在每斤7元左右，而國內85毫米規格的紅富士每斤也在6.98元，加大進口優質水果的組織將成為賣場重點，金楓店在12月會和華盛頓州商家聯手，開展專門的進口水果推廣周活動。（尤薇)