市場再演“瘋狂蘋果”搶購
市場再演“瘋狂蘋果”搶購 賣菜養豬人參與(圖)-食品產業網
左：廣西蔗農韋小忠在蔗田辛勤勞作。中：山東棲霞蘋果遭搶購，工人工資隨之看漲。右：消費者在北京某超市選購蘋果。
各路資金搶購 蘋果續演漲價大戲
“什么人都來了，做蔬菜生意的來了，養豬大戶也來了，湖南的、浙江的、江蘇的，全國各地的都涌到棲霞來了。”
“今年來我們這里收購蘋果的經銷商比去年多了兩倍都不止，幾乎每天都有人來收購點詢問，并愿意出高價讓我們代收。”胡大寶告訴中國證券報記者。
山東棲霞的953個行政村幾乎村村種植蘋果，每到蘋果成熟季節，外地商販就會出現在大大小小的村莊，但今年尤其多。這讓做“代辦”生意的胡大寶們忙得不亦樂乎。“不懂行的老板也來收蘋果，往年真的很少見，有點兒邪乎了，但他們都說今年蘋果會賺錢。”胡大寶說。
中國證券報記者在棲霞桃村鎮的一條鄉村馬路上看到，馬路兩旁收蘋果的“代辦點”非常多。“這些點往年都是沒有的，今年的‘代辦點’至少是去年的兩倍。你看，就隨便搭個棚，鋪個布，就開始收果子了。”胡大寶指著這些代辦點對中國證券報記者說。
當地一位做水果生意20多年的胡姓經銷商說，今年來收購的經銷商實在太多了。“什么人都來了，做蔬菜生意的來了，養豬大戶也來了，湖南的、浙江的、江蘇的，全國各地的都涌到棲霞來了。”他分析認為，這可能與甘肅、陜西等蘋果主產地因受災、干旱等原因減產有關。
這位經銷商感慨說，僧多粥少讓他們這種小經銷商的日子很難過。“聽說，前陣子有個山西煤老板在棲霞一下子就收了幾千萬的貨，現在我們這些小資金收蘋果越來越難了。這些大老板出手闊綽，蘋果的價格自然就高了啊！”
胡大寶說：“今年出口的蘋果價格也漲得厲害。咱們這兒的蘋果一般是出口價格定了，國內的價格也就隨之定下了。今年剛剛開始，咱們這兒蘋果的出國價格就是3塊左右一斤了，所以國內的價格肯定也低不了。”
他說，這種收購價再加上冷藏、運輸等成本，到明年銷售的時候，零售價可能會在每斤七八塊錢。而目前市面上賣的大多是去年的蘋果，價格并不算高。
今年第一次來山東棲霞收購蘋果的蔬菜經銷商錢老板告訴中國證券報記者，“我的一些朋友就是做蘋果生意的，聽他們說蘋果從2006年開始至今，幾乎每年都有50%的利潤，所以我今年也來試一下。”
錢老板笑稱，做生意就和炒股票一樣，每種投資機會都要考慮，去試試。“而且，不管怎么說，水果和蔬菜還是有相同的地方，不會耽誤我的蔬菜生意。蘋果比其他水果的儲存時間、銷售季節都要長。”
“做生意肯定是有風險的，我們也做好了虧本的心理準備。今年的蘋果價格真是出人預料的高啊。到底是虧是賺，我們現在心里確實沒底，只能等明年了。”
除了蜂涌而至的外地經銷商，今年棲霞本地的資金也加入這場“蘋果混戰”。胡大寶說：“今年很多果農也開始收蘋果了，以前給別人冷藏蘋果的也收蘋果，反正大家都像瘋了似的。我們隔壁村有兩兄弟今年啥都不干了，投入全部家當來收蘋果。”
蘋果的如此“瘋狂”也帶動了賓館、冷庫、工人工資的水漲船高。蘋果經“代辦”收購后通常需要送到冷庫冷藏，以保持新鮮并貯存至次年合適的時候銷售。由于今年收購蘋果的經銷商太多，對冷庫的需求一下子凸現出來，棲霞當地大大小小的冷庫便如雨后春筍般建立起來。
但經銷商魏攀對此并不看好：“不知道他們是怎么想的，外人不清楚，當地的果農和老百姓還不清楚自家蘋果的產量么？產量就這么大，為什么還要建那么多冷庫。我敢說，今年的冷庫肯定要空出不少的。”
各地經銷商的蜂擁而入讓棲霞當地的住宿餐飲業著實火爆了。中國證券報記者找了好幾家賓館，都沒有找到空房。一個小賓館的老板娘說：“全滿了，一間空房間都沒有。不僅僅是我們家，附近的賓館也都爆滿。全都是來收蘋果的，今年還真是有點兒‘邪乎’了，我感覺全國的人都來了，估計今年蘋果的價格肯定不低啊。”
與蘋果漲價最直接相關的就是工人費用的上漲。胡大寶說，“去年我們請工人包裝、整理蘋果，最多就是50塊一天，可是今年出到100塊還不一定能請到工人呢。”
但與經銷商和代辦們的熱情似火截然相反的是，果農們并不著急賣蘋果。當地果農張大爺告訴中國證券報記者，往年這個季節，蘋果應該差不多都收摘完了，但今年他們當地的蘋果最多只收了一半左右。
中國證券報記者10月19日在當地一些村民的果園里看到，確實有大片的成熟蘋果還掛在枝頭上。“今年家家戶戶都種蘋果了，來收購的人又多了，都盼望能賣個好價錢，肯定想留著蘋果觀望觀望唄！”一位村民說，因為今年雨水太多，不少果樹開了花沒結果，很多人家都減產了。
許多經銷商抱怨說：“沒辦法啊。現在去，果子也收不到，總不能去人家園子里硬搶吧！”他們只能三三兩兩地聚在租住的旅館聊天、消遣。
“實在收不到的時候，我們就會派人到馬路邊攔下果農的車，搶在別人前面把蘋果收了。”胡大寶無奈地搖頭。
“一個蔬菜大戶今年炒大蒜賺了800萬，全部拿來收蘋果了，不看蘋果質量，也不問收購價格，有多少要多少。800萬啊！”在被譽為中國蘋果之都的山東棲霞，為各地經銷商收購蘋果的“代辦”胡大寶說，今年幾乎全國各地的經銷商都來棲霞搶蘋果了。
胡大寶說：“在以往，一級的普通紅富士在行情最好的時候也就每斤2塊5。現在快3塊5了，還不一定收得到呢。”而蘋果價格在10月23日霜降之后就會大幅下降的現象在今年并未出現。一位經銷商10月24日表示，目前當地蘋果基本都摘完了，但價格一點也沒降，他的收購任務還有50萬公斤沒有完成。這與五六天前中國證券報記者在當地調查采訪時的價格一樣，而當時還有一半左右的蘋果沒有采摘呢。
蘋果價格飆升的同時，“棉花糖”也上演著瘋狂大戲。鄭州白糖主力合約10月22日收盤創下歷史新高，現貨市場價格在國儲拋糖的情況下依然強勢走高，11月中旬提貨的廣東金嶺糖廠倉庫糖價報6830元/噸。鄭州棉花期價同樣在10月22日創下歷史新高，而大批資金已囤積新疆，搶棉大戰激戰正酣。
接受中國證券報記者采訪的專家、業內人士認為，在供求缺口因素的作用下，流動性充裕帶來的游資炒作使得農產品價格輪番瘋漲。從此前的“蒜你狠”、“豆你玩”再到目前的“糖高宗”、“蘋什么”，今年農產品牛市行情呈現品種輪動態勢，資金炒作極為活躍。而且，這可能還不是瘋狂的最后時刻。那些存在供求緊張情況、國家市場調控能力比較弱的品種很可能成為下一個炒作對象，大豆、豆油或將成為接下來漲價的品種。
新高又見新高 “糖高宗”牛氣沖天
當胡大寶們為收蘋果難而發愁時，在糖市摸爬滾打10多年的李凡（化名）正為是否跟進報價而備受煎熬。與蘋果一樣，甘蔗減產預期成為糖期貨和現貨市場炒家的主要理由。
在10月的10個交易日內，白糖期貨價格上漲了16.14％，而自5月18日以來的5個月內，白糖期貨價格上漲了41.46％。如果按照10％期貨保證金計算，做多資金在這輪行情中的收益應在10倍以上。
幾天前，6500元/噸的糖價是李凡的心理價位，但僅僅過了3天，糖現貨市場報價就達6900元，逼近7000元大關。跟進，前面可能是萬丈深淵；撤退，則可能踏空有史以來最好的牛市。李凡很是“糾結”。
李凡說，糖是季產年銷商品，每年11月份至次年4月份為生產期，這就決定了每年10月份是糖庫存最少的時候。隨著新榨季進入中期，也就是每年1月份左右，糖產量基本清晰，如果市場供需缺口進一步加大，糖價必然進一步上漲。
10月22日，2010/2011榨季第一批21萬噸國儲糖開始競賣，起拍價4000元/噸，開拍后價格一直飆升，日照凌云海倉庫10月底提貨的糖價在下午2點鐘已經超過了6700元/噸，而11月中旬提貨的廣東金嶺糖廠倉庫糖價報6830元/噸。
此前國儲糖已放儲170萬噸，加上此次21萬噸，今年國儲糖有近200萬噸進入市場。不過，在牛市行情下，本意為平抑糖價的放儲，市場有了另一種解讀。就在國儲糖拍賣前夕，業內人士指出，此次拍賣將比9月中旬那次拍出更高的價格，到時又將提振批發市場價格，進而影響現貨市場報價聯動上調。事實果真如此，競賣當天，柳糖現貨報價6700元，武漢現貨報價6900元，長沙現貨報價6850元。
在現貨市場帶動下，今年11月份交貨的鄭糖SR1011合約報收6539元/噸，并一度觸及6638元高位。鄭商所其他白糖期貨合約22日全線上漲，漲幅在40元到202元不等。
一位不愿透露姓名的糖業研究員表示，10月22日，批發市場現貨合約柳糖S10103收盤價為6648元/噸，上漲200元，但成交量只有200手（每手5噸）。而此前一天，柳糖S10103收盤價上漲120元，成交量只有20手。這種無量上漲行情明顯是游資在炒作。
李凡說：“大家判斷銷區已經沒有糖了，拍賣國儲糖更加證實市場已無糖可售。”不過，“現在太瘋狂了。”李凡說，在6000點以上就準備撤退了，糖圈內的老玩家都已袖手旁觀了。
實際上，很多業內專家認為，“糖高宗”的減產理由并不充分。中國證券報記者在廣西調查發現，盡管部分地區甘蔗減產的可能性很大，但全廣西都減產的可能性并不大。
異常天氣是業內預計糖主產區減產的主要原因。每年2月、3月期間是甘蔗出苗期，廣西來賓正常降雨量可達144毫米，但今年只有10毫米，降雨量比正常年份少94％。干旱導致來賓甘蔗出苗不齊，這是來賓甘蔗減產的主要原因。在經過4月的持續低溫以及5月、6月的特大暴雨之后，來賓6月迎來了20多天的高溫期，導致水份蒸發過快，影響甘蔗生長。“甘蔗株高比同期矮30公分，株數少10％。”廣西來賓市糖業發展局局長李曉江說。進入9月，廣西雨水比往年偏多，這導致甘蔗的生長期延長。
李曉江預計，來賓市今年的甘蔗產量同比將下降10％，從去年的941萬噸下降到850萬噸。廣西是全國主要糖產區，蔗糖產量占全國的70％以上。來賓與南寧并列為廣西第二大甘蔗產區，第一大產區為崇左，第四為柳州。
廣西來賓市興賓區石牙鎮古練村蔗農韋小忠的情況佐證了上述判斷。韋家今年種植了6畝甘蔗，預計每畝產量5噸，總產量預計30噸。而去年韋家種植8畝甘蔗，每畝產量為6噸，總產量在48噸。拋開因家里人手不夠減少種植2畝甘蔗外，韋家甘蔗畝產量下降了16％。韋小忠說，這是因為今年年初廣西遭遇大旱，甘蔗出苗率比往年少。
不過，這并不能代表全廣西的情況。根據廣西糖網9月份的調查，盡管來賓和柳州的甘蔗長勢不如去年，但崇左和南寧的甘蔗長勢與去年相當甚至超過去年同期水平。而在10月份剛進行的調查顯示，盡管廣西來賓甘蔗將減產10％，約100萬噸，但崇左地區的甘蔗今年將增產200萬噸左右，而南寧和柳州兩個地區的甘蔗產量基本與去年持平。估算下來，今年廣西的甘蔗產量甚至有所增產。
相似判斷還來自廣西糖協理事長農光。他于10月17日在云南昆明舉行的糖業座談會上介紹，2010年廣西統計局數據表明，廣西甘蔗種植面積為1530萬畝。種植面積比去年有所增加，但廣西食糖增產數量并不大。
在10月的10個交易日內，白糖期貨價格上漲了16.14％，現貨市場報價逼近7000元大關。跟進還是撤退？
初顯輪動跡象 農產品炒作難言退潮
“農產品早已進入牛市。”東證期貨研究員鮑紅波認為，從早期的“蒜你狠”、“豆你玩”到已經啟動的“糖高宗”，再到最近的早秈稻等價格上漲，今年農產品牛市行情呈現品種輪動態勢，大豆、豆油可能成為接下來最有可能上漲的品種。
銀河期貨分析師郭獻陽表示，今年游資之所以盯上農產品，根本原因在于流通性充裕，而相比于已經上漲的工業品，農產品還處在價值洼地。而在通脹預期下，人們的生活消費品價格必將上漲。
鮑紅波表示，資金在選擇炒作品種的時候，往往選擇供需面比較緊張，同時國家沒有較強調控能力的農產品。
以糖為例，我國年消費量在1400萬噸左右，上個榨季的產量為1074萬噸，今年前8個月進口101萬噸，預計全年進口120萬噸。加上一些國儲糖，我國每年糖供需缺口在100萬噸以上。糖供需面緊張情況近幾年一直沒有得到改善。
李凡說，正是看到每年10月糖供需缺口難以彌補，江浙資金都會提前布局進來炒作糖價。鄭州商品期貨交易所數據顯示，有江浙資金背景的浙江永安、珠江期貨、新湖期貨等從5月開始一直在做多白糖期貨。鄭糖主力合約SR1105持倉結構顯示，浙江永安多單近幾個月來都呈逐月遞增態勢。
在糖漲價預期下，行業資金套保意愿不強。目前，鄭商所白糖主力合約上，有糖廠資金身影的萬達期貨、中糧期貨空單并不多。“主要是這些資金去年將糖賣在5000元左右，今年就不敢過早作套保了。”李凡說。
郭獻陽認為，農產品期貨炒作的輪動脈絡非常清晰。“在此波牛市中，具有工業屬性的白糖、棉花最先發力，而基礎屬性的小麥、玉米隨后；接下來有上漲潛力將是豆類。豆類產品對國外依存度較高，難以調控。”
鮑紅波認為，國家調控能力強弱也是資金選擇炒作品種的重要標準。調控能力較弱的品種價格容易大幅上漲，白糖、棉花就是如此。以棉花為例，目前國家很難通過釋放庫存再平抑棉花價格。實際上，10月份新棉上市，各地資金進場收購，搶購現象嚴重，很多地方都出現了收不到棉花的現象。
糖亦如此。我國每年糖進口配額為192萬噸，但隨著國際糖價高企，進口糖虧損導致進口意愿不強，而隨著近幾年糖供不應求，國儲糖越來越少，對市場調控能力越來越弱。這也是市場愿意高價接手國儲糖的原因所在，“越賣就會越短缺”。
李曉江透露，來賓糖廠已無糖可賣。盡管中國證券報記者在來賓月度產銷單上看到，來賓還有26噸糖庫存，但李曉江說，這些糖已被人偷賣了。
而對于國家調控能力比較強的稻米來說，價格不容易出現較大幅度上漲。鮑紅波說，一是國家稻谷庫存較為充裕，二是糧食如果大幅度上漲將推高CPI，進而在更大程度上影響居民生活。他認為，隨著農產品上漲品種的輪動，未來大豆、豆油可能是最有可能上漲的品種。
郭獻陽同樣認為，豆油的上漲空間將進一步打開。7月以來，豆油價格上漲了30％左右。他認為，這波農產品牛市行情將最終以豆油價格攀至高峰而結束，預計在明年3月、4月份南美巴西、阿根廷等豆類出口國收割之前。
亞洲開發銀行駐中國代表處高級經濟學家莊健認為，農產品價格大幅上漲，自然災害是很重要的因素，農產品供給受到了較大影響。就目前的情況而言，市場流動性較充足，導致炒作資金尋找盈利出口。選擇炒作農產品是因為其資金量不大、風險小，更容易炒作。但當前的農產品炒作應該是短期的，當其他的市場有投資機會，這些炒作自己肯定會離場。
鮑紅波警告說，近兩三年來，農產品牛熊周期很短，2007年是牛市，2008年是熊市，而短短1年多后又到了牛市。牛熊轉換太快，要警惕市場暴漲之后掉頭向下。
莊健表示，短期的行政手段可以抑制部分投機，而且長期市場的供求也會消化掉這部分影響。另外，此前加息、提高存款準備金率在很大程度上收緊了投機資金的源頭，未來的投機應該會逐步減弱。
國家發改委價格司副司長周望軍近日表示，不傾向于輕易地啟動行政手段干預市場，希望通過經濟手段，包括加息、拋儲這些手段來應對物價上漲，對經濟基本面的損害更小一些。
“堵是堵不住的。按下葫蘆又起瓢，投機者總會尋找到下一個炒作的品種。對于炒作農產品的資金，應更多地采用引導方式，打消他們的投機心理。”申銀萬國首席宏觀經濟分析師李慧勇建議，從兩方面疏導資金，一是可以鼓勵流入資本市場，解決企業的資金來源問題，解決資金結構過于依賴銀行的狀況；二是發展股權市場，比如PE、產業投資基金等。
此外，一些專家建議，應建立農產品價格異動檢測機制，完善價格波動與低收入者補貼的聯動機制。
資金炒作往往選擇供需面比較緊張、國家沒有較強調控能力的農產品。今年農產品牛市行情呈現品種輪動態勢，大豆、豆油可能成為接下來最有可能上漲的品種。
各路資金搶購 蘋果續演漲價大戲
“什么人都來了，做蔬菜生意的來了，養豬大戶也來了，湖南的、浙江的、江蘇的，全國各地的都涌到棲霞來了。”
“今年來我們這里收購蘋果的經銷商比去年多了兩倍都不止，幾乎每天都有人來收購點詢問，并愿意出高價讓我們代收。”胡大寶告訴中國證券報記者。
山東棲霞的953個行政村幾乎村村種植蘋果，每到蘋果成熟季節，外地商販就會出現在大大小小的村莊，但今年尤其多。這讓做“代辦”生意的胡大寶們忙得不亦樂乎。“不懂行的老板也來收蘋果，往年真的很少見，有點兒邪乎了，但他們都說今年蘋果會賺錢。”胡大寶說。
中國證券報記者在棲霞桃村鎮的一條鄉村馬路上看到，馬路兩旁收蘋果的“代辦點”非常多。“這些點往年都是沒有的，今年的‘代辦點’至少是去年的兩倍。你看，就隨便搭個棚，鋪個布，就開始收果子了。”胡大寶指著這些代辦點對中國證券報記者說。
當地一位做水果生意20多年的胡姓經銷商說，今年來收購的經銷商實在太多了。“什么人都來了，做蔬菜生意的來了，養豬大戶也來了，湖南的、浙江的、江蘇的，全國各地的都涌到棲霞來了。”他分析認為，這可能與甘肅、陜西等蘋果主產地因受災、干旱等原因減產有關。
這位經銷商感慨說，僧多粥少讓他們這種小經銷商的日子很難過。“聽說，前陣子有個山西煤老板在棲霞一下子就收了幾千萬的貨，現在我們這些小資金收蘋果越來越難了。這些大老板出手闊綽，蘋果的價格自然就高了啊！”
胡大寶說：“今年出口的蘋果價格也漲得厲害。咱們這兒的蘋果一般是出口價格定了，國內的價格也就隨之定下了。今年剛剛開始，咱們這兒蘋果的出國價格就是3塊左右一斤了，所以國內的價格肯定也低不了。”
他說，這種收購價再加上冷藏、運輸等成本，到明年銷售的時候，零售價可能會在每斤七八塊錢。而目前市面上賣的大多是去年的蘋果，價格并不算高。
今年第一次來山東棲霞收購蘋果的蔬菜經銷商錢老板告訴中國證券報記者，“我的一些朋友就是做蘋果生意的，聽他們說蘋果從2006年開始至今，幾乎每年都有50%的利潤，所以我今年也來試一下。”
錢老板笑稱，做生意就和炒股票一樣，每種投資機會都要考慮，去試試。“而且，不管怎么說，水果和蔬菜還是有相同的地方，不會耽誤我的蔬菜生意。蘋果比其他水果的儲存時間、銷售季節都要長。”
“做生意肯定是有風險的，我們也做好了虧本的心理準備。今年的蘋果價格真是出人預料的高啊。到底是虧是賺，我們現在心里確實沒底，只能等明年了。”
除了蜂涌而至的外地經銷商，今年棲霞本地的資金也加入這場“蘋果混戰”。胡大寶說：“今年很多果農也開始收蘋果了，以前給別人冷藏蘋果的也收蘋果，反正大家都像瘋了似的。我們隔壁村有兩兄弟今年啥都不干了，投入全部家當來收蘋果。”
蘋果的如此“瘋狂”也帶動了賓館、冷庫、工人工資的水漲船高。蘋果經“代辦”收購后通常需要送到冷庫冷藏，以保持新鮮并貯存至次年合適的時候銷售。由于今年收購蘋果的經銷商太多，對冷庫的需求一下子凸現出來，棲霞當地大大小小的冷庫便如雨后春筍般建立起來。
但經銷商魏攀對此并不看好：“不知道他們是怎么想的，外人不清楚，當地的果農和老百姓還不清楚自家蘋果的產量么？產量就這么大，為什么還要建那么多冷庫。我敢說，今年的冷庫肯定要空出不少的。”
各地經銷商的蜂擁而入讓棲霞當地的住宿餐飲業著實火爆了。中國證券報記者找了好幾家賓館，都沒有找到空房。一個小賓館的老板娘說：“全滿了，一間空房間都沒有。不僅僅是我們家，附近的賓館也都爆滿。全都是來收蘋果的，今年還真是有點兒‘邪乎’了，我感覺全國的人都來了，估計今年蘋果的價格肯定不低啊。”
與蘋果漲價最直接相關的就是工人費用的上漲。胡大寶說，“去年我們請工人包裝、整理蘋果，最多就是50塊一天，可是今年出到100塊還不一定能請到工人呢。”
但與經銷商和代辦們的熱情似火截然相反的是，果農們并不著急賣蘋果。當地果農張大爺告訴中國證券報記者，往年這個季節，蘋果應該差不多都收摘完了，但今年他們當地的蘋果最多只收了一半左右。
中國證券報記者10月19日在當地一些村民的果園里看到，確實有大片的成熟蘋果還掛在枝頭上。“今年家家戶戶都種蘋果了，來收購的人又多了，都盼望能賣個好價錢，肯定想留著蘋果觀望觀望唄！”一位村民說，因為今年雨水太多，不少果樹開了花沒結果，很多人家都減產了。
許多經銷商抱怨說：“沒辦法啊。現在去，果子也收不到，總不能去人家園子里硬搶吧！”他們只能三三兩兩地聚在租住的旅館聊天、消遣。
“實在收不到的時候，我們就會派人到馬路邊攔下果農的車，搶在別人前面把蘋果收了。”胡大寶無奈地搖頭。
“一個蔬菜大戶今年炒大蒜賺了800萬，全部拿來收蘋果了，不看蘋果質量，也不問收購價格，有多少要多少。800萬啊！”在被譽為中國蘋果之都的山東棲霞，為各地經銷商收購蘋果的“代辦”胡大寶說，今年幾乎全國各地的經銷商都來棲霞搶蘋果了。
胡大寶說：“在以往，一級的普通紅富士在行情最好的時候也就每斤2塊5。現在快3塊5了，還不一定收得到呢。”而蘋果價格在10月23日霜降之后就會大幅下降的現象在今年并未出現。一位經銷商10月24日表示，目前當地蘋果基本都摘完了，但價格一點也沒降，他的收購任務還有50萬公斤沒有完成。這與五六天前中國證券報記者在當地調查采訪時的價格一樣，而當時還有一半左右的蘋果沒有采摘呢。
蘋果價格飆升的同時，“棉花糖”也上演著瘋狂大戲。鄭州白糖主力合約10月22日收盤創下歷史新高，現貨市場價格在國儲拋糖的情況下依然強勢走高，11月中旬提貨的廣東金嶺糖廠倉庫糖價報6830元/噸。鄭州棉花期價同樣在10月22日創下歷史新高，而大批資金已囤積新疆，搶棉大戰激戰正酣。
接受中國證券報記者采訪的專家、業內人士認為，在供求缺口因素的作用下，流動性充裕帶來的游資炒作使得農產品價格輪番瘋漲。從此前的“蒜你狠”、“豆你玩”再到目前的“糖高宗”、“蘋什么”，今年農產品牛市行情呈現品種輪動態勢，資金炒作極為活躍。而且，這可能還不是瘋狂的最后時刻。那些存在供求緊張情況、國家市場調控能力比較弱的品種很可能成為下一個炒作對象，大豆、豆油或將成為接下來漲價的品種。
新高又見新高 “糖高宗”牛氣沖天
當胡大寶們為收蘋果難而發愁時，在糖市摸爬滾打10多年的李凡（化名）正為是否跟進報價而備受煎熬。與蘋果一樣，甘蔗減產預期成為糖期貨和現貨市場炒家的主要理由。
在10月的10個交易日內，白糖期貨價格上漲了16.14％，而自5月18日以來的5個月內，白糖期貨價格上漲了41.46％。如果按照10％期貨保證金計算，做多資金在這輪行情中的收益應在10倍以上。
幾天前，6500元/噸的糖價是李凡的心理價位，但僅僅過了3天，糖現貨市場報價就達6900元，逼近7000元大關。跟進，前面可能是萬丈深淵；撤退，則可能踏空有史以來最好的牛市。李凡很是“糾結”。
李凡說，糖是季產年銷商品，每年11月份至次年4月份為生產期，這就決定了每年10月份是糖庫存最少的時候。隨著新榨季進入中期，也就是每年1月份左右，糖產量基本清晰，如果市場供需缺口進一步加大，糖價必然進一步上漲。
10月22日，2010/2011榨季第一批21萬噸國儲糖開始競賣，起拍價4000元/噸，開拍后價格一直飆升，日照凌云海倉庫10月底提貨的糖價在下午2點鐘已經超過了6700元/噸，而11月中旬提貨的廣東金嶺糖廠倉庫糖價報6830元/噸。
此前國儲糖已放儲170萬噸，加上此次21萬噸，今年國儲糖有近200萬噸進入市場。不過，在牛市行情下，本意為平抑糖價的放儲，市場有了另一種解讀。就在國儲糖拍賣前夕，業內人士指出，此次拍賣將比9月中旬那次拍出更高的價格，到時又將提振批發市場價格，進而影響現貨市場報價聯動上調。事實果真如此，競賣當天，柳糖現貨報價6700元，武漢現貨報價6900元，長沙現貨報價6850元。
在現貨市場帶動下，今年11月份交貨的鄭糖SR1011合約報收6539元/噸，并一度觸及6638元高位。鄭商所其他白糖期貨合約22日全線上漲，漲幅在40元到202元不等。
一位不愿透露姓名的糖業研究員表示，10月22日，批發市場現貨合約柳糖S10103收盤價為6648元/噸，上漲200元，但成交量只有200手（每手5噸）。而此前一天，柳糖S10103收盤價上漲120元，成交量只有20手。這種無量上漲行情明顯是游資在炒作。
李凡說：“大家判斷銷區已經沒有糖了，拍賣國儲糖更加證實市場已無糖可售。”不過，“現在太瘋狂了。”李凡說，在6000點以上就準備撤退了，糖圈內的老玩家都已袖手旁觀了。
實際上，很多業內專家認為，“糖高宗”的減產理由并不充分。中國證券報記者在廣西調查發現，盡管部分地區甘蔗減產的可能性很大，但全廣西都減產的可能性并不大。
異常天氣是業內預計糖主產區減產的主要原因。每年2月、3月期間是甘蔗出苗期，廣西來賓正常降雨量可達144毫米，但今年只有10毫米，降雨量比正常年份少94％。干旱導致來賓甘蔗出苗不齊，這是來賓甘蔗減產的主要原因。在經過4月的持續低溫以及5月、6月的特大暴雨之后，來賓6月迎來了20多天的高溫期，導致水份蒸發過快，影響甘蔗生長。“甘蔗株高比同期矮30公分，株數少10％。”廣西來賓市糖業發展局局長李曉江說。進入9月，廣西雨水比往年偏多，這導致甘蔗的生長期延長。
李曉江預計，來賓市今年的甘蔗產量同比將下降10％，從去年的941萬噸下降到850萬噸。廣西是全國主要糖產區，蔗糖產量占全國的70％以上。來賓與南寧并列為廣西第二大甘蔗產區，第一大產區為崇左，第四為柳州。
廣西來賓市興賓區石牙鎮古練村蔗農韋小忠的情況佐證了上述判斷。韋家今年種植了6畝甘蔗，預計每畝產量5噸，總產量預計30噸。而去年韋家種植8畝甘蔗，每畝產量為6噸，總產量在48噸。拋開因家里人手不夠減少種植2畝甘蔗外，韋家甘蔗畝產量下降了16％。韋小忠說，這是因為今年年初廣西遭遇大旱，甘蔗出苗率比往年少。
不過，這并不能代表全廣西的情況。根據廣西糖網9月份的調查，盡管來賓和柳州的甘蔗長勢不如去年，但崇左和南寧的甘蔗長勢與去年相當甚至超過去年同期水平。而在10月份剛進行的調查顯示，盡管廣西來賓甘蔗將減產10％，約100萬噸，但崇左地區的甘蔗今年將增產200萬噸左右，而南寧和柳州兩個地區的甘蔗產量基本與去年持平。估算下來，今年廣西的甘蔗產量甚至有所增產。
相似判斷還來自廣西糖協理事長農光。他于10月17日在云南昆明舉行的糖業座談會上介紹，2010年廣西統計局數據表明，廣西甘蔗種植面積為1530萬畝。種植面積比去年有所增加，但廣西食糖增產數量并不大。
在10月的10個交易日內，白糖期貨價格上漲了16.14％，現貨市場報價逼近7000元大關。跟進還是撤退？
初顯輪動跡象 農產品炒作難言退潮
“農產品早已進入牛市。”東證期貨研究員鮑紅波認為，從早期的“蒜你狠”、“豆你玩”到已經啟動的“糖高宗”，再到最近的早秈稻等價格上漲，今年農產品牛市行情呈現品種輪動態勢，大豆、豆油可能成為接下來最有可能上漲的品種。
銀河期貨分析師郭獻陽表示，今年游資之所以盯上農產品，根本原因在于流通性充裕，而相比于已經上漲的工業品，農產品還處在價值洼地。而在通脹預期下，人們的生活消費品價格必將上漲。
鮑紅波表示，資金在選擇炒作品種的時候，往往選擇供需面比較緊張，同時國家沒有較強調控能力的農產品。
以糖為例，我國年消費量在1400萬噸左右，上個榨季的產量為1074萬噸，今年前8個月進口101萬噸，預計全年進口120萬噸。加上一些國儲糖，我國每年糖供需缺口在100萬噸以上。糖供需面緊張情況近幾年一直沒有得到改善。
李凡說，正是看到每年10月糖供需缺口難以彌補，江浙資金都會提前布局進來炒作糖價。鄭州商品期貨交易所數據顯示，有江浙資金背景的浙江永安、珠江期貨、新湖期貨等從5月開始一直在做多白糖期貨。鄭糖主力合約SR1105持倉結構顯示，浙江永安多單近幾個月來都呈逐月遞增態勢。
在糖漲價預期下，行業資金套保意愿不強。目前，鄭商所白糖主力合約上，有糖廠資金身影的萬達期貨、中糧期貨空單并不多。“主要是這些資金去年將糖賣在5000元左右，今年就不敢過早作套保了。”李凡說。
郭獻陽認為，農產品期貨炒作的輪動脈絡非常清晰。“在此波牛市中，具有工業屬性的白糖、棉花最先發力，而基礎屬性的小麥、玉米隨后；接下來有上漲潛力將是豆類。豆類產品對國外依存度較高，難以調控。”
鮑紅波認為，國家調控能力強弱也是資金選擇炒作品種的重要標準。調控能力較弱的品種價格容易大幅上漲，白糖、棉花就是如此。以棉花為例，目前國家很難通過釋放庫存再平抑棉花價格。實際上，10月份新棉上市，各地資金進場收購，搶購現象嚴重，很多地方都出現了收不到棉花的現象。
糖亦如此。我國每年糖進口配額為192萬噸，但隨著國際糖價高企，進口糖虧損導致進口意愿不強，而隨著近幾年糖供不應求，國儲糖越來越少，對市場調控能力越來越弱。這也是市場愿意高價接手國儲糖的原因所在，“越賣就會越短缺”。
李曉江透露，來賓糖廠已無糖可賣。盡管中國證券報記者在來賓月度產銷單上看到，來賓還有26噸糖庫存，但李曉江說，這些糖已被人偷賣了。
而對于國家調控能力比較強的稻米來說，價格不容易出現較大幅度上漲。鮑紅波說，一是國家稻谷庫存較為充裕，二是糧食如果大幅度上漲將推高CPI，進而在更大程度上影響居民生活。他認為，隨著農產品上漲品種的輪動，未來大豆、豆油可能是最有可能上漲的品種。
郭獻陽同樣認為，豆油的上漲空間將進一步打開。7月以來，豆油價格上漲了30％左右。他認為，這波農產品牛市行情將最終以豆油價格攀至高峰而結束，預計在明年3月、4月份南美巴西、阿根廷等豆類出口國收割之前。
亞洲開發銀行駐中國代表處高級經濟學家莊健認為，農產品價格大幅上漲，自然災害是很重要的因素，農產品供給受到了較大影響。就目前的情況而言，市場流動性較充足，導致炒作資金尋找盈利出口。選擇炒作農產品是因為其資金量不大、風險小，更容易炒作。但當前的農產品炒作應該是短期的，當其他的市場有投資機會，這些炒作自己肯定會離場。
鮑紅波警告說，近兩三年來，農產品牛熊周期很短，2007年是牛市，2008年是熊市，而短短1年多后又到了牛市。牛熊轉換太快，要警惕市場暴漲之后掉頭向下。
莊健表示，短期的行政手段可以抑制部分投機，而且長期市場的供求也會消化掉這部分影響。另外，此前加息、提高存款準備金率在很大程度上收緊了投機資金的源頭，未來的投機應該會逐步減弱。
國家發改委價格司副司長周望軍近日表示，不傾向于輕易地啟動行政手段干預市場，希望通過經濟手段，包括加息、拋儲這些手段來應對物價上漲，對經濟基本面的損害更小一些。
“堵是堵不住的。按下葫蘆又起瓢，投機者總會尋找到下一個炒作的品種。對于炒作農產品的資金，應更多地采用引導方式，打消他們的投機心理。”申銀萬國首席宏觀經濟分析師李慧勇建議，從兩方面疏導資金，一是可以鼓勵流入資本市場，解決企業的資金來源問題，解決資金結構過于依賴銀行的狀況；二是發展股權市場，比如PE、產業投資基金等。
此外，一些專家建議，應建立農產品價格異動檢測機制，完善價格波動與低收入者補貼的聯動機制。
資金炒作往往選擇供需面比較緊張、國家沒有較強調控能力的農產品。今年農產品牛市行情呈現品種輪動態勢，大豆、豆油可能成為接下來最有可能上漲的品種。