本報“藥白菜”的報道，引起了廣泛的關注。盡管有關部門在消息刊出后迅速做出反應，認為目前市場上銷售的大白菜包心劑、營養劑等均為葉面肥料，是由氮、磷、鉀三種主要元素和鐵、鎂、鋅、銅、硼、錳、鉬等微量元素，以及植物生長調節劑組成。這些物質均為植物生長發育必需的營養成分，在規范的用量范圍內對作物、土地、人畜均無毒害和污染，也符合環境保護的要求。但是，我們依然有些輕松不起來。這種不輕松，不在于我們是否信任有關部門的解釋，而是在食品安全整體形勢異常嚴峻，食品安全事件層出不窮的情況下，作為消費者和”以食為天“的小民，我們該怎樣說服自己去相信我們餐桌上的蔬菜是安全的？

　　在沒有確鑿證據之前，我們不能懷疑有人在居心不良地透支我們的生命，暗算我們的健康，但是我們知道我們對食品安全的信心是如何垮下來的，簡單地說，就是一個又一個接連不斷發生的毒大米、蘇丹紅等惡性食品安全事故不斷刺激的結果。而筆者在好奇心的驅使下在百度搜索中鍵入“有毒蔬菜”幾個字，用時僅0.093秒，獲得相關網頁11,000,000篇，其中《鳳凰周刊》于今年6月5日出版的一期雜志專門做了《大陸農藥蔬菜危局》的專題，其中重點提到了由東北師范大學完成的名為《長春市蔬菜中農藥殘留現狀分析》的報告，報告的時間跨度是2000年至2004年，依據4年的檢測記錄，韭菜農殘超標率一直保持在10%以上，是名符其實的“毒菜”。幾年過去了，我們不知道如今出現在長春市場上的韭菜是否最終消毒成功，但是我們看到的是與以往相比，農戶在使用農藥和化肥的規模上已經遠遠超過前幾年。同時該周刊引用一位植保人員的話稱：“大棚菜基本就是在農藥中泡大的。”

　　對于不斷出現的食品安全問題，著名“三農”問題專家溫鐵軍也有一個判斷，他認為，在工業化導向的不斷追加農業物化投入的條件下，我國農業已經靜悄悄地演變成了面源污染最廣泛的產業。 也就是說，我們的農業生產環境處于一種持續的惡化狀態，在這樣的情況下，土壤的肥力逐漸下降，而農民要獲得好的收成，就必然越來越依靠包括由氮、磷、鉀三種主要元素和鐵、鎂、鋅、銅、硼、錳、鉬等微量元素構成的葉面肥料以及其他各種肥料和農藥，而這種肥料和農藥應用越多，對土壤的傷害也就越大，這樣周而復始，一個惡性的循環便宣告完成。

　　但是這個惡性的循環并不是不可以打破的，這取決于我們有沒有這個意愿和能力。實際上，從安全治理的角度，我們應該意識到：處于產業最低端的菜農必須要得到全社會的幫助，全面提高農業的組織化專業化程度，形成系統的監控機制，才能從源頭把住食品安全的生產關，才能保護我們自己和家人的健康。同時，政府也應該把以往資助化肥、農藥、農機的各種優惠政策，盡快調整為資助農民使用農家肥，資助開展有機農業生產的合作組織。 至于具體生產過程中監管體制的完善、加強，則是題中應有之義，更沒有任何理由推脫搪塞。如此，我們才敢說，我們餐桌上的蔬菜是安全的！