一杯橙汁，不但好喝，還有抑制癌癥的功效，為什么不多喝呢？

　　醫學界不斷發掘抗癌的食物，最近的研究結果：橙橘類汁液、薏米、榛子等這些日常食品，都有抗癌的功效。聰明的你，還不趕快行動？

　　世界各地的癌癥發病率和死亡率近年來有持續上升的趨勢，為了預防癌癥，目前醫學界也一再以研究證實，正確的飲食習慣是防癌的重要法門，尤其是經常攝取某類食物，確實有預防罹患癌癥的效果。

　　最近，醫學界發表的幾項研究都和飲食抗癌有關，可作為日常飲食的參考。

　　柑橘汁液能抗癌

　　最新研究顯示，柑橘類水果的汁液，特別是橙和橘子汁中的黃酮，有抵抗攝護腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。這項研究由美國農業部與KGK醫學公司共同進行。研究指出，橘子汁中所含的兩種黃酮（ tangeretin及nobiletin）可抑制攝護腺癌細胞的增生；這兩種黃酮的復合物又可抑制黑色素瘤的生長。

　　橘子汁和橙汁中的另一種黃酮則對抑制肺癌細胞的增生有效，研究發現，22種自然生成的黃酮與綜合性黃酮具有抗癌效果。

　　美國癌癥協會科學計劃主持人蘊納針對這項研究說，大量食用水果和蔬菜對降低罹患癌癥非常有幫助，但目前還不清楚黃酮在此中扮演的角色。

　　過去已有研究顯示，大多數水果中含有一種稱為生物類黃酮的抗癌營養素，能有效地抑制癌癥的發生。也有研究認為，富含維生素C 的食物可預防肺癌、乳癌、皮膚癌等癌癥，這是由于維生素C可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化，而富含維生素C的食物以包括新鮮蔬菜和水果為主，如葡萄柚、柑橘、檸檬、草莓、番茄、奇異果等。

　　薏米、榛子也具抗癌功效

　　臺灣大學食品科學研究所最近的研究則證實，薏米有抵抗腫瘤及抗過敏的功效。這項研究是經過老鼠的動物實驗發現，經過喂食薏米的致癌老鼠在喂養2個月后，并沒有發現腫瘤細胞轉移到其他地方，但那些未經喂食薏米的老鼠，在第45天后有四分之一出現轉移，2個月后有半數出現轉移，研究顯示薏米有抗腫瘤的功效。

　　薏米為一種富含油脂、維生素及膳食纖維的谷類，主要脂肪酸為油酸及亞麻油酸。

　　另一項研究是由美國波蘭特大學研究員所發表，研究發現，榛子（榛樹的果實，堅果類，可食，也可榨油，英文名稱hazel-nut）含有抗癌成分Paclitaxel，是抗卵巢癌及乳癌藥物Taxel的主要成分。這種成分也使到榛樹種子、樹枝及果殼受到特別保護，可抵抗蟲害。不過，榛樹中的Paclitaxel成分只相等于紫杉樹的10％，要達到治癌效果目前仍得透過人工合成。

　　粗糙食物好處多

　　關于飲食防癌的原則，預防醫學一般認為，較粗糙的食物包括蔬菜、水果、胚牙米、全麥食物等，由于纖維素含量很高，一方面可以吸收毒素，也可加速糞便的排除。至于太過精致的食物如白面粉、高脂食物、高糖甜點等則不宜多吃。

　　與其在病發時才找尋求醫生治療，不如在生活中小心防范，持續在日常三餐中選擇一些具防癌作用的食品，以預防癌癥。