糧食豬兒肉

記者了解到，農(nóng)民喂養(yǎng)的糧食豬通常指從仔豬買回家開始起，一般喂養(yǎng)周期在一年左右，主食主要是玉米、小麥、紅薯、青菜及青草，大部分豬食都是煮熟后再喂豬。因?yàn)榧Z食豬是糧食（碎米、糠或玉米粉）和豬草（就是農(nóng)田里長的草）飼喂的，沒有飼喂飼料，這樣喂出來的豬肉質(zhì)細(xì)嫩。而飼料豬的喂養(yǎng)周期一般五六個月，主要喂養(yǎng)的是飼料，瘦肉多，肥肉少只有兩指寬。據(jù)了解，糧食豬兒主要是農(nóng)民家里散養(yǎng)的，沒有形成規(guī)模化經(jīng)營，因?yàn)榱可伲谡麄€豬肉市場占有率不大。

●糧食豬兒肉行情

市場

糧食豬兒受青睞

“老板，稱點(diǎn)肉，要肥肉多點(diǎn)的。”11月16日上午，在觀音巖菜市場李必文的肉攤前，市民張女士正在購買豬肉。她說，“瘦肉精”事件經(jīng)過媒體報道后，她購買豬肉更加小心，一般膘薄的她都不怎么敢要，每次買肉都選肥肉多的，寧愿多吃點(diǎn)肥肉。“你莫看這個肉有點(diǎn)肥，是農(nóng)村的糧食豬兒，我都喜歡在這里買。”

“你看我這里賣的豬肉肥肉有點(diǎn)多，這才是正宗的糧食豬兒哦。”李必文向記者介紹，他今天賣的3頭豬兒都是在農(nóng)村收購的，一頭豬重250斤左右，和飼料豬相比，每斤售價貴0.5至1元，不能相差太大，不然買的人就少了。但是最近一段時間來，他們店的豬肉賣得越來越快，一天至少都是兩三頭豬肉，五六百斤肉，下午三四點(diǎn)前幾乎就沒有剩下的了。記者看到，攤前選購豬肉的顧客來了一撥又一撥，四五個消費(fèi)者同時選肉時，李必文經(jīng)常忙不過來。

王老伯長期在這里買肉，他說：“你看嘛，這個豬肉的肥肉很白，有三四指寬，瘦肉的顏色紅一些，那些飼料豬兒的肥肉都是薄薄的一層，瘦肉多。”王老伯向記者介紹他選肉的經(jīng)驗(yàn)。

在甘家院菜市場，記者同樣看到了“糧食豬兒”暢銷的場面。

“一級肉好多錢一斤？”“15塊”。

“好貴哦，比別的攤點(diǎn)貴一塊多錢，有少不？”“我們不講價，我們的肉貴有貴的道理，今天這幾頭豬全是在農(nóng)村買來殺的，都是農(nóng)民自家散養(yǎng)的豬，品質(zhì)都不一樣，你看嘛，和其他商戶的肉都不一樣。”

這是17日上午8點(diǎn)多鐘，在甘家院菜市場柱山放心肉店里，店主郭先生和一位消費(fèi)者的對話。

“我一天要買三四頭豬，有一半是在農(nóng)村收的糧食豬兒。”店主郭先生告訴記者，他在甘家院菜市場賣了兩年豬肉，雖然時間不算很長，但也積累了部分固定的消費(fèi)者。“很多人都是沖著我屋賣的有糧食豬兒。”郭先生說，他店里不全是賣的糧食豬肉，飼料豬也賣，一年算下來，賣的豬肉有50%以上是糧食豬。

在他的店里，記者了解到，一級肉15元，二三級肉14元，排骨18元，豬肝15元，邊油18元，多走訪幾家肉攤，你就會發(fā)現(xiàn)，這家店的豬肉要比其他店賣得貴一點(diǎn)。即便這樣，郭先生的生意還是很不錯，顧客不斷。