2011年11月10日，美國農(nóng)業(yè)部披露，截至9月30日的財(cái)年，美國向中國出口200億美元農(nóng)產(chǎn)品，令中國首次成為其整個(gè)財(cái)年排名第一的出口市場(chǎng)。這意味著中國已超越加拿大，首次成為美國農(nóng)產(chǎn)品的最大出口市場(chǎng)。一時(shí)間，有關(guān)我國糧食安全的話題又被置于喧囂之上。

　　大量進(jìn)口難以添補(bǔ)未來缺口

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　　中國是一個(gè)發(fā)展中農(nóng)業(yè)大國，人多地少，自然資源相對(duì)短缺、自然條件相對(duì)惡劣是我國的基本國情。盡管從2004年到2009年，中國實(shí)現(xiàn)了半個(gè)世紀(jì)以來的首次糧食產(chǎn)量連續(xù)7年增長，但近來一個(gè)時(shí)期，國內(nèi)外糧食價(jià)格不斷攀升，全球糧食危機(jī)問題警鐘長鳴。

　　對(duì)于中國而言，人口總量的持續(xù)增加、人均收入水平的連年增長、膳食結(jié)構(gòu)的不斷變化都會(huì)增加對(duì)糧食的需求，這決定了中國作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國、人口大國，糧食需求在較長的時(shí)間內(nèi)將保持增長的態(tài)勢(shì)。

　　單純地依靠進(jìn)口很難將未來的缺口補(bǔ)上。“近年來，全球每年的糧食貿(mào)易量?jī)H相當(dāng)于我國糧食需求量的50%左右。同時(shí)，世界上主要糧食出口國都集中在美國等少數(shù)國家，所以，無論從糧食安全還是從經(jīng)濟(jì)安全的角度考慮，依靠進(jìn)口來滿足國內(nèi)糧食的需求都是不現(xiàn)實(shí)的。尤其是中國這樣一個(gè)人口大國，必須堅(jiān)持立足國內(nèi)，不能依靠國際貿(mào)易來保證自身的糧食安全。”中國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長林敏在全球糧食安全與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)媒體座談會(huì)上告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者。

　　糧食安全問題受到多方威脅

　　就目前可預(yù)見的情況而言，威脅我國糧食安全的最大問題在于大量農(nóng)村勞動(dòng)力的流失。隨著改革開放的不斷推進(jìn)，越來越多的農(nóng)村勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移，從農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)變?yōu)榉寝r(nóng)業(yè)勞動(dòng)力。人社部數(shù)據(jù)顯示，2010年，外出和在本地從事非農(nóng)業(yè)勞動(dòng)6個(gè)月以上的農(nóng)民工達(dá)24223萬，其中，外出農(nóng)民工由2005年的9809萬增至15335萬。

　　農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移致使農(nóng)忙季節(jié)種糧用工難以保障，傳承了幾千年的精耕細(xì)作的耕種方式被徹底打亂。農(nóng)民已經(jīng)基本拋棄了人工除草、人工殺蟲、施用農(nóng)家肥等傳統(tǒng)耕作方式，取而代之的是用大量的化肥和農(nóng)藥來提高畝產(chǎn)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2010年中國糧食單產(chǎn)比1979年增96%，油料、棉花、甘蔗等單產(chǎn)分別增117%、176%、76%。但2010年中國使用化肥5561萬噸，是1978年的5.29倍；農(nóng)藥使用量171.2萬噸，是1978年的2.29倍。

　　顯而易見，化肥與農(nóng)藥的使用量增幅已經(jīng)超過了農(nóng)產(chǎn)品的單產(chǎn)增幅。“農(nóng)藥在殺滅病菌害蟲的同時(shí)，也增加了病蟲的抗性，使得病蟲更加猖獗，惡性循環(huán)之下，農(nóng)藥使用量愈來愈大，施用次數(shù)愈來愈多。與此同時(shí)，土壤中很多有益生物和中性生物也被殺死了。農(nóng)田所固有的食物鏈條被人為地切斷了，這非常不利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。”中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員于法穩(wěn)在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)說。

　　誰才是糧食安全難題的正解？

　　改變現(xiàn)有的耕種方式已經(jīng)如箭在弦。大北農(nóng)生物技術(shù)中心總經(jīng)理呂玉平在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)表示，上世紀(jì)七八十年代的全球糧食危機(jī)是靠第一代綠色革命度過的，在新技術(shù)的作用下，糧食產(chǎn)量翻番。現(xiàn)在，要根本解決糧食問題，也必須靠新技術(shù)，而轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)的面市也為第二次、第三次綠色革命的爆發(fā)提供了很好的機(jī)遇。

　　回顧15年轉(zhuǎn)基因作物的種植歷程，世界轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)量每年都是以12%-15%的速度在遞增，很多國際大公司，如孟山都、杜邦等都利用生物技術(shù)培養(yǎng)了新的產(chǎn)品，占領(lǐng)了美國絕大多數(shù)市場(chǎng)，每年給市場(chǎng)創(chuàng)造很大的價(jià)值。“我國政府和企業(yè)應(yīng)加大這方面的投入力度，盡快研發(fā)出屬于中國自己的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。”呂玉平說。

　　于法穩(wěn)則表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否真的對(duì)人體無害還無法確定，更適合我國的耕種方式應(yīng)該是有機(jī)農(nóng)業(yè)。“短期內(nèi)，有機(jī)農(nóng)業(yè)確實(shí)會(huì)造成糧食減產(chǎn)，但有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣有助于土壤恢復(fù)活力和肥力。長期來看，有機(jī)糧食的產(chǎn)量不會(huì)比常年依靠化肥、農(nóng)藥支撐的糧食產(chǎn)量低。國家應(yīng)出臺(tái)一系列的政策以便讓有機(jī)農(nóng)業(yè)尋找到內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力。例如，提高有機(jī)作物價(jià)格和規(guī)范有機(jī)食品市場(chǎng)等。”