據聯合國糧農組織《全球糧食損耗和浪費報告》顯示，工業化國家每年浪費6．7億噸糧食，發展中國家每年損耗6．3億噸，全球每年損耗與浪費糧食總量達到13億噸。報告特別指出，發達國家的消費者每年浪費2．22億噸糧食，相當于撒哈拉以南非洲所有國家的糧食總產量。

　　最近，英國媒體的調查也發現，從整包面包、沒動過的土豆，到由于過了“最佳食用期”而沒開封的三明治，都可以在英國家庭的垃圾箱里找到。許多英國人會把一些有瑕疵、過期食品或者多買的食品向垃圾袋里一扔了事。據統計，英國有約30％至40％的食物就這樣被扔掉了。

　　很多問題出在誤讀和誤解“最佳食用期”和“保質期”。根據調查發現，消費者對“最佳食用期”和“保質期”的誤解是造成浪費的重要原因。所謂“最佳食用期”，是在此日期之前食用產品是最理想的，然而超出最佳食用日期的食品，食用起來也是安全的。但是在西方發達國家，一旦過了“最佳食用期”，許多商家會把這些食品移出貨架不再售賣，即使這些產品未必變壞。在這樣的情況下造成的浪費食品很多很大，太可惜了！

　　據統計，因“最佳食用期”的誤導，英國每年浪費的食物高達60億英鎊。針對這一現象，英國政府計劃取消食品標簽上的“最佳食用期”，以減少遭棄食品的數量并簡化標簽。而在新西蘭，每年因過了“最佳食用期”而丟棄的食物也高達7．5億新西蘭元。新西蘭澳洲研究所首席經濟師丹尼斯表示，食物心存芥蒂，有些人認為過了“最佳食用期”的食物不能食用。但他認為，牛奶和酸奶在“最佳食用期”過后，并不會發生食物中毒，大家可憑嗅覺去判斷牛奶和酸奶是否變壞。

　　西方發達國家消費者的購物習慣也造成了食物的浪費。英國消費者往往一周一次或兩周一次到超市大量購買，所以常有食物過期和買得不合適的情況發生。“我們總是眼大胃小，買了很多，然后為了減肥又扔掉。”倫敦的卡倫女士說。此外，在發達國家的大型超市供貨鏈上，大量水果和蔬菜由于在外觀上不符合超市要求而被拒之門外，最后只好讓它們爛在地里。

　　筆者以為，隨著經濟的快速發展，中國浪費糧食的情況十分突出。例如，為了顧及“面子”，中國食客點菜時往往不考慮是否吃得完，甚至常常故意多留一些，以示闊氣、有錢。據報道，在某地的一家酒樓，每桌飯菜一般都會剩下10％，甚至更多。另一家餐館的老板則稱，10年前來餐館吃飯的顧客如果吃不完，有70％的人會打包“兜著走”；現在吃不完，打包帶回去的人還不到15％。反以浪費為榮了。

　　誠然，在全球仍有9．25億人（有媒體報道全球還有10億多人缺乏糧食，突出的是非洲及朝鮮等國家—筆者注）饑腸轆轆之時，減少浪費，適量消費食物，或許是我們每個人對他們最好的幫助。聯合國糧農組織也強調，相比增加糧食生產，更務實的工作是減少糧食的流失與浪費。消費者不要過分重視食物的賣相，賣場也可以和慈善組織配合，處理原本要丟棄的但不影響食物食用，又不影響身體健康的食品，不至于造成浪費。筆者呼吁：人人都要節約糧食啊！