中國最有可能的選擇就是進口更多乾酒糟（DDG）或澳洲飼料用小麥。兩者供給充沛，與玉米及小麥的景況有如天壤之別；在一連串的供給面沖擊及需求增加下，玉米和小麥價格連袂飆升至逼近多年高位。

    谷物價格上揚，令中國的食品通脹火上加油；中國希望避免引發通脹，不致從供給已然吃緊的市場進口更多谷物。

    全球玉米基本面如此緊俏，而這還沒反應中國若進口谷物的因素進去，投資谷物的Merricks Capital一名資深商品分析師Adam Davis表示。

    美國玉米供給如此之緊，今年不會有太多的剩馀可供應中國所需；而阿根廷受旱災影響，狀況也不理想。

    中國為全球最大的乙醇副產品乾酒糟的進口國，在更多飼料廠以此取代玉米的情況下，有可能更大量進口乾酒糟。

    在2010年前11個月內，美國銷往中國的乾酒糟飆升至逾290萬噸，取代估計達150萬的玉米進口；三年前美國銷至中國的乾酒糟寥寥可數。

    受旱災影響，小麥價格亦告上揚，中國國際期貨公司資深分析師Shen Enxian表示。增加乾酒糟的用量或不失為一個選項。

    中國若選用澳洲遭大雨襲擊的小麥，在某種程度上取代飼料用玉米，則中國也可能避開進口美國昂貴的玉米。

    在大雨及洪水侵襲過後，澳洲今年飼料用小麥供給量意外龐大。澳洲2011年2,200-2,600萬噸作物約有半數可能會降至飼料級，遠高于往常每年供應國內作為飼料用小麥的400萬噸產量。

    中國買家率先搶進，上月中國即買進約15萬噸澳洲飼料用小麥。在看好全球供給縮減，飼料制造商需求將激增下，澳洲的國際交易商已自農民手中買進200萬噸這類谷物。

    玉米供給減少

    美國政府于2月9日將玉米庫存預估下調9%,預估供給吃緊狀況為大蕭條以來最為嚴重，因制造乙醇的玉米用量創新高。

    在美國報告顯示8月31日市場年結束時，庫存將縮減至6.75億蒲式耳後，芝加哥玉米價格即跳升至2008年7月以來最高位，這可能迫使終端消費者減少玉米的用量。

    阿根廷作為全球第二大玉米出口國也出現問題，因氣候的反圣嬰現象損害該國玉米作物。布宜諾斯艾利斯谷物交易所預計，玉米產量將較2009/10年達2,350萬噸的產量，減少17%至1,950萬噸。

    受到旱災及洪水的影響，加上對飼料、食物及燃料的堅挺需求，導致全球谷物供應連月來持續吃緊，小麥及玉米價格即較去年夏季低點飆升逾一倍。

    中國去年轉而成為玉米進口國，進口157萬噸玉米，規模為15年來之最，幾乎全數來自美國。美國谷物協會估計，中國今年進口量可能高達900萬噸，但價格飆漲已促使中國取消部份進口的計畫。

    谷物產量及乾旱來襲

    在食品通脹上揚的疑慮下，中國當局不得不擬訂提高谷物產量的計畫，并采取財政措施以抑制物價上漲；中國本周即調高利率，為六周多以來二度加息。

    中國身為全球最大的小麥消費國及生產國，主要小麥產區也爆發嚴重的乾旱，對中國冬麥的生產造成威脅，將令中國決策官員更加傷透腦筋。

    聯合國糧食及農業組織（FAO）對此提出警告，指稱問題相當嚴重。

    中國小麥八大生產省份逾667萬公頃作物均受到旱災的威脅，其產量占中國小麥總產量逾八成。

    而中國北部及中部受乾旱侵襲的部份地區出現了降雪，則些微緩和受災的情況。