前日，衛(wèi)生部對(duì)是否撤銷面粉增白劑———過氧化苯甲酰、過氧化鈣的使用公開征求意見。昨晚6時(shí)，新浪網(wǎng)“你是否同意禁用面粉增白劑？”的調(diào)查已有超過3.1萬(wàn)人參與投票，選擇結(jié)果呈現(xiàn)出一邊倒局面。

　　選擇“同意，現(xiàn)有工藝添加面粉增白劑容易超標(biāo)，帶來(lái)質(zhì)量安全隱患”的網(wǎng)友達(dá)29199人，占91.4%。選擇“反對(duì)，添加增白劑能讓面粉保證產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)并未發(fā)現(xiàn)安全性問題”的網(wǎng)友，只有不到2600多人。

　　有網(wǎng)友評(píng)論稱，增白劑不是同糧食一起產(chǎn)生，即使對(duì)人無(wú)害也不能用，人吃的是面粉，不是增白劑，面粉不很白也沒關(guān)系。該網(wǎng)友認(rèn)為，天然食品最好。

　　設(shè)置一年過渡期被指無(wú)必要

　　按照征求意見稿，撤銷面粉增白劑將設(shè)置1年左右的過渡期。

　　衛(wèi)生部解釋稱，這是為了盡可能降低撤銷過氧化苯甲酰對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響。考慮到面粉生產(chǎn)、銷售及進(jìn)口周期等情況，同時(shí)允許在政策調(diào)整期前生產(chǎn)、添加了過氧化苯甲酰的食品繼續(xù)在保質(zhì)期內(nèi)銷售。

　　對(duì)于這種安排，也有部分網(wǎng)友提出質(zhì)疑。

　　有網(wǎng)友認(rèn)為，既然增白劑不天然，那就應(yīng)該盡早禁用，設(shè)置一年的過渡期實(shí)無(wú)必要。也有網(wǎng)友稱，消化此前的增白劑不能成為設(shè)置過渡期的原因，增白劑生產(chǎn)廠家需要轉(zhuǎn)型，這部分損失政府應(yīng)統(tǒng)籌考慮。

　　■ 觀點(diǎn)

　　專家擔(dān)心取消后小企業(yè)違法添加吊白塊

　　不過，取消過氧化苯甲酰后，面粉市場(chǎng)面臨另一問題。

　　之前，有專家在接受本報(bào)記者采訪時(shí)稱，如果不允許合法限量使用任何面粉增白劑，則可能造成一些小企業(yè)為了提高面粉銷量，違法添加吊白塊等非法添加物漂白面粉，反而造成更大隱患。

　　對(duì)此說(shuō)法，衛(wèi)生部則表示，為防范撤銷過氧化苯甲酰后可能出現(xiàn)的繼續(xù)添加行為，甚至添加其他非食用物質(zhì)或?yàn)E用添加劑的情況，衛(wèi)生部已要求各級(jí)食品安全監(jiān)管部門加大監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。

　　衛(wèi)生部稱，相關(guān)部門制定了面粉中鈦白粉、吊白塊、滑石粉、過氧化苯甲酰等漂白物質(zhì)的配套檢測(cè)方法，正在研究其他違法添加物質(zhì)的檢驗(yàn)方法，為食品安全監(jiān)管工作提供技術(shù)支持。

　　■ 背景

　　面粉增白劑存廢爭(zhēng)論數(shù)年

　　“面粉增白劑”到底有沒有危害，這在業(yè)內(nèi)也難找到統(tǒng)一的答案。

　　早在1986年，根據(jù)糧食部門的申請(qǐng)，過氧化苯甲酰被允許作為面粉處理劑、漂白劑在小麥(2590,-11.00,-0.42%)粉加工中使用。

　　根據(jù)衛(wèi)生部提供的材料，目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)和美國(guó)、加拿大、日本等國(guó)家和我國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)允許在面粉加工中使用過氧化苯甲酰。歐盟等地區(qū)未允許使用過氧化苯甲酰。

　　而聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)(JECFA)評(píng)估，過氧化苯甲酰在面粉中75mg/kg的使用限量，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

　　但是近幾年來(lái)，有關(guān)面粉增白劑的爭(zhēng)論就沒有停止過。

　　在長(zhǎng)期的關(guān)注中，記者發(fā)現(xiàn)，主張取消面粉增白劑的專家普遍認(rèn)為，過氧化苯甲酰具有很強(qiáng)的氧化作用，能夠破壞面粉里的很多營(yíng)養(yǎng)成分，例如β胡蘿卜素等維生素。另外，面粉中也不是必需要添加過氧化苯甲酰，所以應(yīng)該取消。

　　對(duì)于面粉中添加過氧化苯甲酰的危害，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長(zhǎng)李里特在一次交流會(huì)上說(shuō)，最近有兩篇日本的文獻(xiàn)，就談到攝取過氧化苯甲酰以后，如果超過一定的量，對(duì)人的心血管病有影響。

　　不過，主張保留過氧化苯甲酰的專家則認(rèn)為，按照我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定限量使用，就不會(huì)造成安全問題。

　　除了安全性和必要性的爭(zhēng)論之外，過氧化苯甲酰的爭(zhēng)論也被蒙上了利益陰影。有媒體就披露，有一部分“主禁派”是背后大型面粉企業(yè)，因?yàn)樾∶娣蹚S過量使用增白劑，使面粉看起來(lái)更白，對(duì)大面粉廠的銷售產(chǎn)生影響；而有些“主存派”則是與過氧化苯甲酰生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)系。