“漲！漲！漲！現在什么都在漲，沒有什么不漲的。”這是記者在采訪時，市民對日用品價格的普遍反應。大蒜從每公斤6元漲到每公斤25元左右，綠豆價格短期內飆升了一倍，接著是桂圓、紅棗等干貨也不甘示弱地漲價近一倍……市民的生活必需品正齊齊上演著“漲價進行時”。

　　最新農產品(22.47,0.69,3.17%)炒作熱點——

　　山東蘋果猛漲 農產品炒作迭起：誰將接棒蘋果白糖

　　“什么人都來了，做蔬菜生意的來了，養豬大戶也來了，湖南的、浙江的、江蘇的，全國各地的都涌到棲霞來了。”

　　“今年來我們這里收購蘋果的經銷商比去年多了兩倍都不止，幾乎每天都有人來收購點詢問，并愿意出高價讓我們代收。”胡大寶告訴中國證券報記者。

　　山東棲霞的953個行政村幾乎村村種植蘋果，每到蘋果成熟季節，外地商販就會出現在大大小小的村莊，但今年尤其多。這讓做“代辦”生意的胡大寶們忙得不亦樂乎。“不懂行的老板也來收蘋果，往年真的很少見，有點兒邪乎了，但他們都說今年蘋果會賺錢。”胡大寶說。

　　棉花價格突破歷史極值 數據失真困擾國家調控？

　　自9月20日以來，我國棉花的市場價格和期貨價格雙雙創下歷史新紀錄，其中期貨價格經過多次漲停，目前徘徊在每噸24000元左右。《經濟參考報》記者近日在新疆南部產棉區了解到，盡管棉花收購尚未大規模展開，但“價格戰”的烽火卻越燒越烈。目前，阿克蘇市的收購價已達到每公斤12元，突破了2003年秋每公斤10元的歷史極值。

　　據新疆阿克蘇天山棉業總經理方紅巖測算，按目前的收購價，每噸棉花的收購加工成本已超過25000元，而目前新疆棉花當地交貨價也不過每噸25000元。方紅巖說，以目前的形勢來看，如果現在不收，后期收不到棉花，損失就更大了。

　　價格戰不僅增加了當地棉花經營企業收購的風險，也帶來巨大的資金壓力。據一些棉花經營企業反映，往年3000萬元資金，一次可以收購近2800噸棉花，而今年只能收到1400多噸。目前，新疆南部各收購企業都不同程度面臨資金緊缺的困擾。？

　　調查：農產品價格上漲為何會引發連鎖反應

　　中信證券(16.15,1.11,7.38%)行業研究員毛長青說，從歷史上看，食品作為CPI消費品籃子的重要組成部分，其價格波動最終會反映到CPI指標上，并進一步向社會各部門傳遞，促進更為廣泛的物價上漲。數據分析表明，我國CPI走勢與食品價格走勢的相關程度較高。

　　在各種農產品中，糧食對食品價格的影響尤為明顯。糧食是食品生產鏈的源頭，是食品飲料、飼料加工的重要原料。因此，糧價上漲不僅會直接增加居民食品消費支出，還會通過產業鏈的傳導，提高食品飲料加工業的生產成本，或者通過飼料業成本的上升，提高肉禽蛋奶水產類產品價格，并帶動水果蔬菜價格上漲。

　　國務院發展研究中心研究員程國強分析，農產品價格具有較強的傳導、放大效應。如我國糧食消費具有口糧直接消費比例大、替代彈性小等特征，大多數居民特別是中低收入者對糧食價格仍然十分敏感，承受能力比較脆弱。這就意味著，一種糧食產品價格上漲，有可能形成對整個農產品市場的不穩定預期，帶動其他農產品價格在短期內全面上漲。據研究，玉米價格每上漲10%，就會使豬肉價格上漲5.3%。大豆價格每上漲10%，豬肉價格就上漲7.8%。

　　專家：“蒜你很”“豆你玩”應該咋整治

　　為了應對上升的農產品價格，國家一是嚴格監控物價信息；二是動用國家儲備增加進口釋放庫存糧；三是嚴厲打擊囤積居奇者；四是給予城市低收入階層臨時補貼。但是從整體看，這只是暫時解決了價格過度波動的問題，并沒有解決農產品市場的深層次問題。去年為應對全球金融危機，國家出臺了十大產業的振興計劃，但都缺少農業這樣一個涉及到所有人的切身利益的產業。如果農業產業發展長期與現代化的工業與城市發展脫鉤，農產品價格過度波動在所難免，并可能引發農產品危機。

　　國家應盡快將農業產業化。農產品生產與銷售的二元結構，不僅嚴重影響了農產品市場的效率，而且使農業生產長期維持著小農經濟的經營狀態，使農業越來越落后于國民經濟的整體發展。這其中，政府的失位是一個核心問題，如生產設施、信息服務、儲藏、物流等嚴重滯后。在農產品生產的組織上，投資嚴重不足，農民的組織化程度低。

　　要改變小農生產方式，就是讓農業生產規模化，這應該是在政府的指導和扶持下實現的。政府應該提供基本的前提條件，使農業生產建立在一個更為科學的生產結構之上，這一點，其實中國的工業化提供了很多有價值的經驗，低價工業化就是其中之一。