為確保西安市場豆制品的質量安全，西安市食品藥品監督管理局積極采取措施進行豆制品的質量安全檢查工作，從6月1日起西安將在全市范圍內開展為期4個月的豆制品專項整治。

    本次整治以城鄉接合部為重點區域，以無證生產企業和未經備案的小作坊為重點對象，突出抓好生產經營基本條件審核、原輔材料采購控制、銷售流通監管三個環節，嚴厲打擊使用不合格原料生產、違法使用非食用物質和濫用食品添加劑、生產銷售不符合質量標準的豆制品等違法行為。

    根據統一要求，豆制品生產者必須持有食品生產許可證或登記備案證，從業人員健康證持有率100%。生產企業必須完善基本衛生條件，具備能夠滿足其生產要求的設施設備，加工用水必須符合GB5749《生活飲用水衛生標準》，原輔料、食品添加劑必須符合國家有關食品衛生和質量標準。對所使用的工具、器具、容器、設備以及生產加工場所等進行清洗消毒。生產過程產生的污水不得隨意排放，豆渣等廢棄物必須采用專用容器存放，做到日產日清并及時清理。