冬日里，很多人都喜歡與家人、朋友圍坐在一起，吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，可一些火鍋店的蘸料卻要按人頭收費，不管你吃沒吃，結賬的時候一律按就餐人數收取“蘸料費”，這不免讓消費者感到太過“霸道”。

    記者走訪了加區一些規模不等的火鍋店，幾乎所有的火鍋店都有收取自助式蘸料費的現象，金額從3元到5元不等，并且所有的蘸料費都是按人頭收取。

    “這幾乎是行業慣例了。”一名不愿意透露姓名的火鍋店負責人告訴記者，目前加區火鍋店大多都是采用自助式蘸料，“自助蘸料的種類很多，一般要二十多種食材，其中一些食材制作成本很高，所以收取一定的費用也算合理。”對于為啥要按人頭收費，一位火鍋店的服務人員稱，一桌中只要有一個人取了自助式蘸料，就很難說清一桌人誰用誰沒用，所以就只能按用餐人數收費。

    專業人士表示，有些餐廳的蘸料費用較高，向客人收取蘸料費在所難免，但前提是首先要把收費標準告知每個消費者，其次讓消費者自主選擇是否使用蘸料，按照實際消費情況據實收費。如消費者沒有消費某一服務就不需買單，如果火鍋店一律按照人頭收費，就涉嫌強制消費，侵害了消費者的權益，消費者可憑消費憑證向當地工商部門投訴。