五味和開辦“雙魚月”送醋活動，搶先占領市場份額。最近記者逛不少超市時卻發現，原本只有兩三個牌子的調味品欄，有了不少新品種。而杭州本土的老牌雙魚米醋、湖羊醬油也開始在這波競爭之下，去泛三角地區開拓市場。

　　湖羊醬油是杭州本土最早開始做火鍋、壽司等細分化專用蘸料的。浙江五味和食品有限公司總經理李競告訴記者，這幾年少油低鹽的健康理念被越來越多的人接受，可調味品市場的總量沒有因此下降，反而在往上發展。據了解，現在調味品最大的消費領域是社會餐飲，特別是日料、火鍋店等，占市場總額的40%，家庭消費目前占30%左右。

　　“近幾年來，公司的生抽比老抽銷量要高出不少，還有不少是出口的。特別是玫瑰米醋，最好的時候一年要出口日本、東南亞2000多噸。而為了在更大的范圍內開拓這類非烹飪用的調味醋和調味醬油，杭州市食品釀造有限公司今年也開始從杭州向周邊地區拓展。”李競表示。