品牌代表利益認知、情感屬性、文化傳統和個性形象等價值觀念。中華老字號調味品2014年的出路在哪里？中國調味品展將同期舉辦CFE2014調味品行業中華老字號發展論壇，探討調味品行業的未來。中華老字號企業，歷史悠久，是世代傳承的精華，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，而中國的調味品歷史歷經兩千年的發展，也有著一批廣受歡迎的老字號企業。從中國調味品協會處獲悉，協會將于2014中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱中國調味品展、CFE）期間，首次推出中華老字號專區，以期將中華老字號調味品發揚光大，此外，同期還將舉辦CFE2014調味品行業中華老字號發展論壇，就老字號調味品文化推廣、發展趨勢進行探討。

    中華老字號不僅僅是一個稱號更是一個城市的烙印，一個時代的象征。中華老字號是中華商業文化的重要載體,是中國品牌經濟的重要力量,具有很強的歷史文化價值和經濟價值。直至現在，還有不少老字號企業煥發著活力，通過不斷創新改革，讓“老樹”發“新芽。調味品行業內的老字號企業不算少數，本次2014中國調味品展期間，已參展的企業包括了始創于1840年清道光年間的恒順醋業、起源于1608年明末清初“致美齋”醬園的廣州致美齋、1888年創立的李錦記、上海百年專業釀造醋廠上海寶鼎等幾十家知名老字號企業。其中，以江蘇恒順醋業為例，恒順醋業擁有167年歷史，是目前國內最大的食醋生產企業，通過不斷的改革出新，恒順醋業不僅在國內享譽很高的知名度，還逐漸開拓了國外市場，醞釀出新的生機。

    一個不斷發展具有豐富文化內涵的品牌才具有持久的生命力。“老”是一種資本, 有時也會成為突破的束縛。老字號企業在堅持經營中恪守古訓、信守商業道德的同時, 也要對品牌文化進行不斷創新, 著力將產品之“優”化為市場之“勢”,優勢并舉, 形成規模優勢。調味品行業內不少老字號企業通過創新獲得了新的發展。擁有三百年歷史的佛山市海天調味食品股份有限公司就是通過叩響資本市場的大門，為老企業注入新鮮血液。無獨有偶，僑鄉老字號企業，鶴山市東古調味食品有限公司的“東古”調味品始源于清道光年間，在堅持天然曬制的傳統工藝上，不斷進行技術創新，成立技術部占領科技的制高點推動品牌發展。現在越來越多的老字號企業有著發展上的困惑，而將在中國調味品展會上首次舉辦的CFE2014調味品行業中華老字號發展論壇就將為老字號企業提供一個答疑解惑的平臺，多方行業專家將探討老字號發展新思路，講解破局之道，相信會為老企業調味品企業的發展提供新的思路。