劉寧（營養(yǎng)學(xué)專家、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授）表示，目前我省依然屬于環(huán)境缺碘地區(qū)，食用碘鹽仍有必要，尤其是山區(qū)和食品交易量較小的地區(qū)，必須按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)食用碘鹽。針對網(wǎng)上出現(xiàn)的“甲狀腺疾病與碘鹽有關(guān)”等博文，劉寧教授表示，甲亢等甲狀腺疾病與吃碘鹽無關(guān)，已患有甲亢的病人可按照醫(yī)囑食用無碘鹽。

　　如果缺碘地區(qū)停用碘鹽會(huì)怎么樣？據(jù)科學(xué)名博“科學(xué)松鼠會(huì)”介紹，“以印度坎格拉區(qū)為例，1956年"大脖子病"患病率為55%，食鹽加碘5年后降至20%至30%，15年后降至8.5%至9.1%。2000年印度政府順應(yīng)"民意"暫停了食鹽加碘政策，結(jié)果沒過多久，碘缺乏病又在各地重現(xiàn)，2005年印度政府只好又恢復(fù)食鹽加碘。”

　　據(jù)了解，我國2011年已將食鹽加碘量由此前的每千克20毫克至50毫克，調(diào)整為20毫克至30毫克。根據(jù)我國各地區(qū)缺碘程度不同，由各地區(qū)疾控部門在這個(gè)區(qū)間內(nèi)調(diào)整當(dāng)?shù)厥雏}的碘含量。

　　東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授張華江說：“只要是正規(guī)廠家，按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加正規(guī)碘添加物，對人體健康是有保障的。因?yàn)閲业臉?biāo)準(zhǔn)就是一個(gè)安全可信的添加標(biāo)準(zhǔn)。不過對于一些非正規(guī)廠家流出的私鹽，其是否加碘，含量如何就難以控制了。因?yàn)檫@些鹽中含有很多雜質(zhì)，碘化鉀等添加劑本身可能就存在不安全雜質(zhì)等因素，危害人體健康。”