1.品牌方面-全國(guó)性大品牌繼續(xù)推進(jìn),大部分地方品牌受到壓制。品牌提升的背后是粘度的提升,這幾年消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)識(shí)到品牌的作用,另外龍頭企業(yè)也加強(qiáng)品牌的維護(hù)。

    2.渠道層面:以促銷(xiāo)和價(jià)格為核心的營(yíng)銷(xiāo)模式向以產(chǎn)品和渠道為核心的營(yíng)銷(xiāo)模式切換。伴隨著消費(fèi)升級(jí)引導(dǎo)的調(diào)味品需求發(fā)展,調(diào)味品的渠道發(fā)生了巨變,由批發(fā)變成了全渠道,消費(fèi)者更加注重質(zhì)量和口感,消費(fèi)動(dòng)力中產(chǎn)品力和渠道力的作用體現(xiàn)的十分明顯,優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員的價(jià)值也得到體現(xiàn),行業(yè)的整體營(yíng)銷(xiāo)水平不斷提高。表現(xiàn)為銷(xiāo)售費(fèi)用率持續(xù)下降(從2003年的11%下降到2012年的4%),人均銷(xiāo)售額大幅提高(從2003年的20萬(wàn)/年/人成長(zhǎng)到近100萬(wàn)/年/人)。
　
    3.產(chǎn)品層面:高品質(zhì)的廣東調(diào)味品走向全國(guó),中等價(jià)格產(chǎn)品占據(jù)優(yōu)勢(shì)。伴隨著飲食消費(fèi)升級(jí)過(guò)程,調(diào)味品也表現(xiàn)出健康,自然及中高檔產(chǎn)品取代基礎(chǔ)產(chǎn)品的特點(diǎn),該特點(diǎn)表現(xiàn)出廣東調(diào)味品走向全國(guó)(廣東的產(chǎn)品檔次和口味都比較有優(yōu)勢(shì))和產(chǎn)品價(jià)格中樞不斷提高的趨勢(shì)(過(guò)去4年行業(yè)100強(qiáng)企業(yè)的整體噸產(chǎn)品年價(jià)格復(fù)合漲幅接近7%)。