袋泡茶消費呈不斷上升之勢
袋泡茶消費呈不斷上升之勢,我國急需通過標準制定、技術創新、消費教育及品牌培育等,擴大具有定量、衛生、快捷、方便屬性的袋泡茶市場空間,進一步提升中國茶葉在國際市場的競爭力。國內消費者的飲茶習慣及其追求的飲茶文化,比如看重茶具及茶葉的色、形、味等,使得這些年來袋泡茶并沒有因為我國快速發展的經濟而呈熱銷狀態。
據介紹,在國際市場,袋泡茶不僅是消費主流,而且還呈不斷上升之勢。目前,世界袋泡茶年銷售量占茶葉銷售量的1/4,占主導地位,這一消費趨勢在歐美國家表現得尤為明顯,比如歐洲各國的袋泡茶消費量普遍占其茶葉消費總量的80%以上,美國、法國甚至高達98%。
王慶表示,袋泡茶在我國茶產業的地位之所以較低,一方面與國內消費者的飲茶習慣及認為袋泡茶主要由茶末及劣質茶制成的誤區有關;另一方面國內至今缺乏與之有關的標準,也從相當程度上制約了這一行業的發展。
在茶業專家馮建華看來,袋泡茶是傳統茶產業的有益補充。因為傳統的茶葉最為講究的是沖泡技法。要想喝到一杯好茶,要講究茶葉的質量、水的品質以及與之相應的沖泡技法。而袋泡茶則不用,沒有那么多的繁文縟節,只需一只杯子、一壺開水,立刻就能沖泡一杯適合自己口味需求的好茶。袋泡茶“高效、快捷、價廉、口味多樣”的優勢,滿足了眼下以追求“快速、效率、結果”為時尚的消費需求。
王慶認為,現階段在國內產業規模很小的袋泡茶,從另一個角度也釋放出了積極的信號,即我國袋泡茶市場蘊藏著很大的發展空間。這種信心,既來自國內年輕一代消費者生活方式對該產品的認同,也緣于中國茶葉與世界茶葉接軌步伐的加快。可以說,袋泡茶是中國茶葉進一步走出去的有力推手。眼下的關鍵是,應積極著手袋泡茶市場的培育,特別要加強消費引導和教育。目前,國內茶葉市場已涌現出了像碧生源這樣專注袋泡茶生產和研發的企業,希望有更多的茶企業能夠把一部分精力用到制作和宣傳袋泡茶上來,通過高品質的創新產品,與國際市場名牌袋泡茶同臺競爭。同時,相關部門也應做好袋泡茶的標準制定和推廣工作。
張永建說,要推動袋泡茶的發展,關鍵要加大創新力度。一方面,通過創新技術,強化袋泡茶的功能訴求,推出適合不同消費者特別是中老年人飲用的袋泡茶產品;另一方面,著手營銷創新,讓消費者對袋泡茶有正確的認識。
北京市茶葉協會理事張曉芳則建議企業鎖定25~35歲消費人群,從原料品質和品牌培育培育入手,打造商務袋泡茶品牌。在原料品質方面,企業可以借鑒傳統名茶質量跟蹤管理體系,同時通過成立袋泡茶管理協會,加強行業自律,提高袋泡茶的準入門檻。在品牌培育方面,通過對消費者的需求分析來細分市場,碧生源給同行已帶了個好頭。
