平江政府積極帶動高山有機茶發展，將茶葉作為農業支柱產業來打造。目前平江高山有機茶園面積達到8000畝以上，全縣茶葉綜合總產值達到3.6億元左右。

    縣政府成立了茶葉產業化領導小組，在縣農業局設立茶葉辦，把發展茶葉種植加工與扶貧開發、移民開發、新農村建設相結合，以發展高山有機茶為突破口，積極培植龍頭企業，全縣茶葉生產得以穩定發展，種植面積逐步擴大，產值效益不斷提升，茶產業逐步走出低谷。

　　2010年，平江縣委、縣政府邀請省內外茶葉專家學者、知名企業負責人、省市職能部門領導150多人召開了“平江茶葉產業研討會”，共商平江茶葉發展大計。同年，平江縣委、縣政府委托省茶葉研究所制定了《平江縣茶葉產業十年發展規劃》、《平江縣現代農業發展規劃（2010-2015）》中的茶產業發展規劃和《平江縣“十二五”茶產業發展規劃》。

　　2012年平江縣被列為我省茶葉產業扶貧縣，爭取省級扶貧資金1000萬元。近三年該縣配套資金2000多萬元，用于發展海拔600米以上的高山有機茶。

　　另一方面，充分發揮科技的力量。加強與高等院校和科研機構的合作，構筑“產、學、研”結合的企業技術創新平臺；積極探索推廣茶葉種植新模式，重點推廣良種、有機栽培、機械采摘、茶葉保鮮、生態茶園建設等新技術；鼓勵企業采用高新技術改造提升茶產業，創新生產加工工藝，不斷提高茶葉產品的科技含量和附加值，逐步形成平江茶產業特色；發展茶產品深加工，將茶葉應用到食品、醫藥和日常生活品中，促進茶葉消費。