茶葉的營養(yǎng)成分部分不溶于水，其營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分。后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中，茶葉的營養(yǎng)成分只能被人體吸收12%。如茶葉中不溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)有:維生素E，它具有抗老化作用。
 
　　兒茶素更是一種重要營養(yǎng)。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細(xì)胞和預(yù)防流行性感冒。

　  茶葉之中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多，對于我們的身體有著直接的幫助的，這更是蘊含著茶文化幾千年的底蘊。但也許很少有人知道，“飲”茶有可能也會造成對茶葉營養(yǎng)的浪費。而茶葉中的精華被你連同茶根一起倒掉了。