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好書推薦 川茶

四川新聞網-成都晚報 2013-03-27 10:11 茶葉
巴蜀常被稱為是中國茶文化的搖籃,六朝以前的茶史資料表明,中國的茶業最初興起于巴蜀。歷史上贊譽川茶的
      巴蜀常被稱為是中國茶文化的搖籃,六朝以前的茶史資料表明,中國的茶業最初興起于巴蜀。歷史上贊譽川茶的文字不少,李白詩曰“揚子江心水,蒙頂山上茶”,說的就是如今的蒙頂甘露。而在全國十大名茶中,四川的茉莉花茶也是榜上有名。

  本期好書推薦,我們介紹川茶文化之余,推薦幾本與茶有關的書籍,愿春風沉醉的夜晚,一縷川茶文化的芬芳縈繞你身旁。

  川茶首推綠茶。由于未經發酵,綠茶保留了鮮葉的天然物質,湯色也碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,滋味鮮醇。其中,蒙頂甘露是中國最古老的名茶,被尊為茶中故舊,名茶先驅。自唐代以來年年上貢,一直沿襲至清。據說每當貢茶一到,皇帝便會派人前往揚子江取水,快馬送至京城,用此水沖沏,可見之珍貴。

  因了川茶的清香淡雅,四川人愛喝茶,而川人飲茶卻不似潮汕人細品輕酌功夫茶般細致:人們出門常常帶一個大茶杯,人到哪里,茶杯就到哪里;喝茶的地方也不講究,河邊曬太陽手伴一杯蓋碗茶,麻將桌邊放幾杯素茶,辦公室、起居室、商場里,到處都有資深茶客的身影。川茶文化的粗獷、隨性,將四川人的率真、包容彰顯無遺。

  一盞茶,折射出一個地區的居民性格,而舊時四川的茶鋪,更如同一個銜接外界的窗口,言談中,信息在橫向縱向交換升華。而這樣廣義的茶文化,統統囊括進劉昌明的《巴蜀茶文學史》一書中。該書從古代說起,向讀者展現先秦至民國時期的巴蜀茶文學發展歷史,包括巴蜀地區歷代描寫或記載茶、茶事活動的詩、詞、曲、賦、小說等各種類型的文學作品,文學作者及其創作風格的發展演變脈絡。

  不僅如此,該書還收錄了巴蜀地區土生土長的茶文學作者,和在巴蜀地區做官或游歷過的非巴蜀屬地的茶文學作者的研究文字。其中還包括在巴蜀以外曾作過茶文學作品的巴蜀人,以及描寫過巴蜀茶的非巴蜀屬地的文學作者。

  在思想性和藝術性、文學性和史學性并舉的原則下,該書盡可能把巴蜀各個歷史時期的各類描寫茶、茶事活動的文學作品、代表人物收錄其中,以便讀者對巴蜀地區的茶文化有一個比較完整的了解。作為一本收錄的作品集,由于不同作者對巴蜀茶文化有不同觀點,因此各種版本之間有的有出入,這就需要讀者盡可能擇善而從。書香成都記者 楊曉蓓

  四川茶鋪的故事

  《川人茶事》

  作者:劉錦

  出版社:四川人民出版社

  編輯推薦:該書圖文并茂,將四川茶鋪的文化特色以及四川人的傳統生活合盤托出,從縱橫兩方面闡釋了四川茶鋪產生的歷史原由,梳理了其形成發展的脈絡并展示出深厚的人文內涵。

  世界上第一本

  系統茶文化專著

  《茶經》

  作者:陸羽

  出版社:中國畫報出版社

  編輯推薦:這本“茶葉百科全書”,距今已有1000多年的歷史。它是我國茶文化的開山巨著,內容非常豐富,文白對照,既有精確全面的原文,又有權威專家的解讀,同時還有唯關唯幻的插圖,妙處橫生的典故。

  214種茶葉、茶湯、葉底原色圖片

  《品茶圖鑒》

  作者:陳宗懋 俞永明 梁國彪

  出版社:譯林出版社

  編輯推薦:本書最大的特點就是直觀,無論是用于檢索、收藏,還是初學者用于識茶,都是很好的一本書。另外,本書由中國農業科學院茶葉研究所研究員編寫,專業性、權威性并重。

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