云南瑰寶——紫娟 1-30

20世紀(jì)50年代，云南省茶科所科技人員在南糯山群體茶園中曾發(fā)現(xiàn)有芽葉較紫的茶樹，但當(dāng)時并沒有特意去引種繁殖。直到1985年春，才專門組織人員前往南糯山尋找，但幾經(jīng)尋覓，卻一直沒有找到理想的植株。當(dāng)年5月，云南省茶科所科技人員在曼真所內(nèi)群體茶園中終于發(fā)現(xiàn)了一株紫莖、紫葉、紫芽的茶樹。經(jīng)無性繁殖，于1986年定植了0.135畝，并根據(jù)《紅樓夢》中林黛玉的貼身丫環(huán)“紫娟”及茶樹“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，以諧音為這種獨(dú)特的茶樹材料取名為“紫娟”。 

　　“紫娟”屬于云南普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種。“紫娟”茶樹為小喬木，樹姿開張，具有紫莖、紫葉、紫芽的特征：半木質(zhì)化莖呈紫紅色，木質(zhì)化的莖呈褐綠色；葉形長橢圓形，色綠，微紫；芽葉紫色，茸毛多。

　　“紫娟”茶干茶葉色澤為紫黑色，茶湯為淡紫色，香氣醇正、味濃回甘，并具有一定的保健功效。1991年，云南省藥物研究所用“紫娟”茶進(jìn)行動物降壓實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，“紫娟”茶降壓幅度（35.53%）優(yōu)于云南大葉群體種綠茶（29.04%）。另經(jīng)多名高血壓患者服用“紫娟”茶，反映藥效良好，證明“紫娟”茶具有一定的藥用價值。

　　1999年至2000年，云南省茶科所科技人員開展了“特種紫茶（紫娟茶）天然降壓活性物質(zhì)研究”（農(nóng)業(yè)部茶葉生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金課題），結(jié)果表明：“紫娟”茶黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質(zhì)含量比對照大葉種茶高。研究認(rèn)為，“紫娟茶”含量高的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現(xiàn)降壓顯著的主要物質(zhì)。2005年，“紫娟”茶樹獲國家林業(yè)局植物新品種保護(hù)權(quán)。

　　“紫娟”具有抗寒、抗旱、抗病蟲能力強(qiáng)的特點(diǎn)，扦插繁殖及移栽成活率高，適宜在溫暖、濕潤且陽光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生態(tài)環(huán)境中生長，可在海拔800—2000米的云南普洱茶主產(chǎn)茶區(qū)推廣種植，至今已在西雙版納、普洱、臨滄、保山等茶區(qū)推廣種植了3000畝左右。

　　紫娟茶樹生長在云南西部的原始森林，海拔1800多米的山上。每年的三月初開采，中旬就結(jié)束，生長期長，而采摘期短，數(shù)量極其有限。你覺得口感苦澀味重，那是它含有大量花青素的緣故。花青素對抵抗衰老有奇效。有趣的是，紫娟茶雖然稀少，卻是美國人愛如珍寶的藏品，因?yàn)榛ㄇ嗨乜顾ダ鲜抢厦雷顬檎J(rèn)可的保健方式。

　　紫娟茶數(shù)量非常稀有，即便是千年古茶樹，也少有發(fā)現(xiàn)紫芽的。紫芽湯色金黃、口感厚重、滋味飽滿，花青素含量很高，有較高的保健價值。

　　“紫娟”普洱茶是選用云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育并已通過國家植物新品種保護(hù)的“紫娟”茶樹品種鮮葉為原料，經(jīng)獨(dú)特的加工工藝制成的茶產(chǎn)品。具有外形色澤紫黑色，茶湯紫色，滋味醇厚，香氣特殊和愈陳愈香的品質(zhì)特征。與其他品種相比較，有獨(dú)特的特殊香味和顯著的降血壓功能，具有較高的收藏價值。經(jīng)常飲用，除具有其他普洱茶的保健功效外，是高血壓病人的保健佳品。它乃茶樹中珍惜稀有品種，茶樹嫩梢的芽、葉、莖都為紫色，干茶色澤為紫黑色，沖泡后茶湯亦是紫色，香氣特殊，葉底呈靛青色，可以說這在茶品中是獨(dú)一無二的現(xiàn)象。紫娟普洱茶是選用云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育并已通過國家植物新品種保護(hù)的“紫娟”茶樹品種鮮葉為原料，經(jīng)獨(dú)特的加工工藝制成的茶產(chǎn)品。1991年經(jīng)云南省藥物研究所的動物試驗(yàn)表明，紫娟茶在降壓方面具有顯著的效果，通過近幾年研究已初步認(rèn)為“紫娟”茶降壓主要物質(zhì)是含量高的黃酮類、鋅和超常量的花青素及茶葉皂素等。紫娟的香氣極其獨(dú)特，其滋味醇厚有股辛辣味品飲紫娟，味厚香醇。紫娟茶的根在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，自然這里的茶產(chǎn)品為首選紫娟茶樹品種是云南大葉群體種中的一種稀有茶樹，其嫩梢的芽、葉、莖都為紫色的茶樹，采其鮮葉加工而成的烘青綠茶，具有茶條緊細(xì)穎長，色澤紫黑色，香氣特殊（具有特殊的帶有中藥味的香氣，此種香型在綠茶中為首次發(fā)現(xiàn)）、湯色紫色，滋味鮮爽回甘。在國內(nèi)外無同類品種的研究，因該茶樹嫩梢具有紫芽、紫葉、紫莖，并且所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫娟”。紫娟綠茶還具有優(yōu)于云南大葉群體種綠茶的降壓效果，1991年經(jīng)云南省藥物研究所高級工程師林詠月等人用體重2.5—3.5kg的家貓進(jìn)行多次降壓實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，紫娟綠茶降壓幅度為35.53%，優(yōu)于云南大葉群體種綠茶（29.04%）。