福州茶廠傳承百年技藝 再生新活力   12-26.

12月12日至16日，福建省福州茶廠（中莉茶業）作為福建第一家擁有“中華老字號”榮譽的茶企，受邀參與得到中華人民共和國商務部支持的2012年中國中華老字號博覽會，并榮獲金獎。

　　據組委會介紹，中華老字號承載著各行業獨特技藝、精深服務理念和商業文化精髓，是中華民族的商業瑰寶。本次博覽會精選全國160多家優秀老字號企業代表參展，目的在于弘揚老字號優秀文化傳統、擴大老字號品牌影響力。

　　“通過這次在北京參加中華老字號博覽會和今年6月份在北京參加國際茶展（‘國賓禮茶’獲金獎）的綜合反應來看，我堅定認為福州茉莉花茶大有可為，將成為茶葉市場主流產品，受到越來越多的高端人群的關注和喜愛。”福建省福州茶廠（中莉茶業）廠長陳新光面對多家省級媒體記者采訪時信心百倍地表示。

　　陳新光對福州茉莉花茶如此堅定的信心并非毫無根據，福州茶廠在北京參展兩次，都受到了各界人士的充分認可和贊許。

　　受“老北京”喜歡被“老福州”牽掛

　　在為期6天的2012年中國中華老字號博覽會上，福建省福州茶廠參展的十幾款福州茉莉花茶受到了“老北京”以及客居北京的福州人等各界人士的充分認可。

　　“我們這次的展位面積有60平方米，經常是被圍得里三層外三層。”據一同赴京參展的福州茶廠現場工作人員表示，不少“老北京”甚至在福州茶廠的展館里喝完茶，順手拿起印有“中莉茶業”Logo的茶杯就跑到其他同類茶展館去做對比，一位老太太甚至跑了兩三回，最后還是覺得更喜歡福州茉莉花茶。她說：“你們的茶香聞起來更舒服。”

　　喜歡福建省福州茶廠生產的福州茉莉花茶的人可不只是“老北京”。

　　一位客居北京幾十年的“老福州”，無意中經過福州茶廠的展館，驚喜萬分，她用已經沒有福州口音的京腔告訴工作人員，“看到你們‘福州茶廠’的牌子就覺得很親切，這是我們在外的‘老福州’們永不磨滅的家鄉符號。”第二天，她甚至帶著兒女、鄰居跑到福州茶廠的展館，依照展館的宣傳圖冊，主動給他們介紹福州茉莉花茶的歷史文化。

　　傳承正統技藝創新制作理念

　　此次受邀參與中國中華老字號博覽會，是對福建省福州茶廠和福州茉莉花茶的一個肯定，也是對我們長久以來堅持“以品質為首、以顧客為上”理念的肯定。福建省福州茶廠常務副廠長、福州茉莉花茶窨制工藝“非遺”傳承人林乃榮表示，每一泡受歡迎的福州茉莉花茶都凝聚了生產者不怕艱苦、不敢怠慢的精神。

　　為了能夠制作出一泡好茶，需要對茉莉花原料及其茶坯原料進行多方面的把關、檢測，在確保原料優質的基礎上，還要不分晝夜地扎在生產車間。制作茉莉花茶的時期為每年的暑季，車間溫度常常高達50多攝氏度，然而工作環境的艱辛還不是制作福州茉莉花茶最大的難題。

　　最難的地方在于，要依靠經驗精準把握每個制作環節原料水分的含量、溫度的控制、通涼的時長，為了使產品達到“鮮靈濃郁”，福州茶廠生產的每一批茶葉都是經過層層檢測、環環把關，在多次的審評、調整加工后，方能出廠。

　　正是因為對產品品質的嚴格把關，福建省福州茶廠生產的茉莉花茶受到了顧客的普遍好評。

　　一位顧客知道福州茶廠在北京參加博覽會后，特意趕來。他兩年前到福州旅游時買了一些福州茶廠的茶送給北京的朋友，受到了朋友的高度贊許，這次又特地前來購買。

　　百年歷史沉淀榮獲褒獎無數

　　展會上，一位顧客拿一把凳子坐在宣傳墻前，仔細閱讀了福州茶廠的每一個歷史記錄。他感慨道：“一杯清幽的福州茉莉花茶濃縮著百年老字號的厚重歷史。”

　　確實，福州茶廠文化底蘊深厚并且光輝。它的前身為1925年創辦的何同泰茶行，因為重視茶葉的質量而著名。1955年與其他100多家私營茶行并入福建省福州茶廠。各茶行資深的民間制茶大師到了福州茶廠，傳授了最傳統的茉莉花茶制作加工技術。在他們的言傳身教下，福州茶廠始終以其精湛的制茶加工技藝堅守福州茉莉花茶最傳統的品質。

　　因為生產的福州茉莉花茶品質優異，朱德于1961年到廠參觀技術設備，勉勵員工進一步搞好技術革新；日本香氣專家山西貞教授1984年來廠參觀說：我到過世界這么多國家，沒見過這么好的窨花設備，沒飲過這么香的花茶；1999年12月中華人民共和國國內貿易部授予福建省福州茶廠“中華老字號”稱號。

　　中華老字號的榮譽可謂實至名歸。

　　2010年福州茶廠出品的“茉莉茶王”在中國上海世博會名茶評優活動中榮獲金獎；2011年“外事禮茶”在澳大利亞中國文化年-2011中國茶文化產業博覽會名茶評優活動中獲金獎；2012年5月“國賓禮茶”在2012“中國名茶”評選中被由國家茶葉質檢中心等茶界專家組成的“審評委員會”評為特別金獎；2012年6月“國賓禮茶”參加由中國茶葉流通協會等單位主辦的北京國際茶業展茶葉評比大賽，被評為金獎。

　　鏈接

　　“中華老字號”是指在長期的生產經營活動中，沿襲和繼承了中華民族優秀的文化傳統，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡，具有獨特的工藝和經營特色的產品、技藝或服務，取得了社會廣泛認同，贏得了良好商業信譽的企業名稱，以及老字號產品品牌。

　　福建省福州茶廠（中莉茶業）因為獨具的百年歷史底蘊和完善的文化傳承，受邀于2009年在福州文化地標——三坊七巷開設了形象店，在古樸的街區繼續飄揚福州茉莉花茶的幽香。