光山涼亭鄉上演現代版“宋代斗茶”   2012-04-26

　看過張擇端《清明上河圖》上的斗茶情景，真不如在信陽市光山縣涼亭鄉看“宋代斗茶”的現代版有韻味。這樣的韻味就在該鄉日前舉辦的第二屆“裕輝杯”斗茶會上。

　　第一輪“斗”的是干茶評審，全鄉茶企、合作社、茶廠、個體茶農等，共帶來46個茶樣一字排開，參加評審的茶葉專家或嗅、或看、或捻、或泡，從條形、湯色、香氣、葉底、滋味等環節，按照信陽毛尖“賽山玉蓮”品牌的制茶工藝和標準要求，從中評出金獎、銀獎、優質獎13個茶樣。

　　據涼亭鄉黨委書記汪鋒普介紹，該鄉種茶歷史悠久，是中國茶葉協會會員、河南省茶產業明星鄉、河南省科技示范鄉、河南省著名的萬畝茶鄉。在上世紀90年代，該鄉開發制成的“賽山玉蓮”榮獲中國國際茶葉博覽會金獎。近年來，該鄉制定了“名茶復興、產業富民”的發展規劃，“斗茶”，就是為了增強品牌意識，提升產品質量的一種形式。

　　第二輪“斗”的是現場炒茶?，F代斗茶與過去不同：傳統炒茶是用柴草火，現在則是用煤氣，手工炒制最見功夫。在炒制現場，來自全鄉21名炒茶手，各自展示手工炒茶的殺青、揉捻、理條、復烘技藝，在規定的時間內一氣呵成，盡管天氣很熱，但炒茶手一個個屏聲靜氣，而觀眾則看得鬢角滲汗……

　　第三輪“斗”的是茶葉市場。該鄉這次“斗茶”首次與產品展銷會相結合，這就意味著誰的茶好銷路就俏、價格就高。天公作美，在一座座茶山為背景的天然大舞臺上，開場鑼鼓敲響之后，一群身著古裝的茶女舞水袖，唱茶歌，仿佛把現場群眾帶到了千年前的宋代；而現場的高檔轎車、數碼錄像機以及新款手機，又讓人回到了現實。各地客商一邊觀看表演，一邊與茶農簽訂銷售合同，現場銷售達8100萬元，創歷史新高。

　　斗茶后，干茶金獎獲得者、炒茶狀元、炒茶能手等，一個個風光地登上領獎臺，其中榮獲金獎的250克干茶，當場被一名成功人士出資1萬元購買收藏。