嶗山春茶預(yù)計(jì)于本月底大量上市  2012-04-18

近日,嶗山區(qū)各大茶場(chǎng)相繼進(jìn)入頭茬大田春茶采摘階段。據(jù)悉,目前不少茶場(chǎng)已開始接受春茶預(yù)訂,價(jià)格從每斤2600元到20000元不等。大流春茶預(yù)計(jì)于4月底上市,隨著上市量的不斷增多,春茶價(jià)格也將回落至每斤3000元至4000元。

　　今年嶗山春茶增產(chǎn)三成

　　17日上午,記者在嶗山多家茶場(chǎng)看到,采茶工人正身穿采茶工作裝挎著竹筐在茶園里采摘新鮮茶葉。在嶗山云霧茶場(chǎng),茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人王永超指著他眼前的200余畝茶園稱,由于今年雨水比較充足,春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)要比去年增加近三成。

　　同樣,在曉陽春茶場(chǎng),采茶工人也是一早就趕赴位于返嶺前村的茶園采摘茶葉。據(jù)一名采茶工人介紹,這里的茶園背山臨海,地理環(huán)境十分優(yōu)越,每年都能采到最新鮮的“雨前茶”。“谷雨之前采到的茶葉稱為‘雨前茶’,今年‘雨前茶’的采摘時(shí)間比去年提前了5天。”曉陽春有機(jī)茶有限公司總經(jīng)理匡新稱。

　　據(jù)介紹,嶗山茶根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境不同,主要分為大棚茶和大田茶,其中大田茶品質(zhì)最好。通常情況下,大田茶一年可以采三季,頭茶采摘期從4月中下旬到5月初,“二茶”采摘期從5月初到6月初。進(jìn)入夏季后,夏茶采摘?jiǎng)t從6月份開始,一直到8月份。秋茶采摘期最長(zhǎng),從8月份到10月份。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前嶗山區(qū)約有2.1萬農(nóng)民從事茶葉種植,種植面積2萬余畝,年產(chǎn)茶葉約900噸,其中春茶產(chǎn)量為300噸左右。

　　嶗山春茶帶上“體檢報(bào)告”

　　為了保證嶗山春茶品質(zhì),有的茶場(chǎng)在每份茶葉里都附帶了一張“體檢報(bào)告”。王永超說,他們茶場(chǎng)今年將繼續(xù)實(shí)行不賣散裝茶、不上市銷售、只接受團(tuán)體預(yù)訂的策略。“這樣做主要是為了防止假冒偽劣,保證茶葉品質(zhì)。”王永超介紹,云霧茶場(chǎng)的春茶產(chǎn)量一般在3噸左右,截至目前,春茶預(yù)訂量已超過一半,預(yù)訂的以企業(yè)為主,每斤價(jià)格3000元至8000元居多。

　　“我們的每份茶葉中都會(huì)附帶這樣一張檢測(cè)報(bào)告,讓消費(fèi)者監(jiān)督。”王永超向記者展示的嶗山春茶檢測(cè)報(bào)告中,檢測(cè)項(xiàng)目有鉛、銅、六六六、滴滴涕、樂果、敵敵畏等10大項(xiàng)目,農(nóng)殘沒有檢出,檢測(cè)全部合格。

　　王永超說,頭茬大田春茶一般分為兩葉一芽、一葉一芽和全芽等幾類。像全芽春茶,每斤價(jià)格在兩萬元左右。“兩萬元一斤的春茶是用8萬片鮮茶芽炒制而成,需要工人采10畝茶園才能采到,所以比較珍貴。”王永超說。

　　頭茬春茶每斤加工成本超兩千元

　　嶗山春茶還未開采,市面上就有商戶賣起嶗山春茶,對(duì)于這一狀況,嶗山多家茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱,這些多半是南方茶所冒充的嶗山春茶。據(jù)匡新介紹,今年嶗山春茶大流采摘上市時(shí)間要在4月底前后。雖然目前嶗山春茶價(jià)格相對(duì)較高,但隨著上市量的不斷增多,春茶價(jià)格預(yù)計(jì)將回落至每斤3000元至4000元。

　　“現(xiàn)在頭茬春茶每斤加工成本就要超過2000元。”匡新稱,目前頭茬春茶鮮葉的收購(gòu)價(jià)格是每斤300元左右,而一般情況下,每6斤鮮葉才能炒出1斤茶葉。

　　另外,匡新告訴記者,他們茶場(chǎng)今年還將在4月底上市一種名為“太清金芽”的綠茶。這種綠茶屬于高鮮綠茶,為珍稀品種,國(guó)內(nèi)種植面積只有100畝,預(yù)計(jì)上市價(jià)格每斤將達(dá)到3萬元。

　　如何辨別真假嶗山茶

　　針對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)大量假冒嶗山茶的情況,匡新稱,消費(fèi)者在購(gòu)買嶗山春茶時(shí),可通過以下幾個(gè)步驟鑒別真假嶗山茶,即先看葉片,嶗山茶葉片厚、粗壯,其次是看湯色,嶗山春茶湯色透亮,有點(diǎn)黃綠,帶板栗香氣,就像是小米湯一樣,南方茶正好相反,葉片比較細(xì)嫩,湯色發(fā)綠,略微渾濁。“尤其頭茶顏色偏黃,10天采集的茶葉炒制后顏色為綠色,再之后是綠灰色。”匡新說。

　　大田春茶陸續(xù)上市,那么如何來鑒別陳茶新茶呢?匡新介紹,茶葉含水量正常情況為5%,超過了10%的話就要變色,湯色也會(huì)變成紅色,同時(shí)香氣也會(huì)變淡。匡新說,他們茶場(chǎng)每年都會(huì)從市場(chǎng)上購(gòu)買一批假冒的嶗山茶,通過現(xiàn)場(chǎng)向市民演示,來教市民如何鑒別真正的嶗山茶。