美國人的另類飲茶習俗  [2012-03-13]

美國人飲茶的習慣是由歐洲移民帶去的，但美國人飲茶沒有歐洲人多，飲茶方法也與歐洲大體相仿。美國飲茶屬清飲與調飲兩種，大多喜歡在茶內加入檸檬、糖及冰塊等添加劑。不過，美國畢竟是個相當年輕的國家，所以飲茶沒有歐洲那么講究。加之美國人生活節奏很快，喜歡方便快捷的飲茶方式，故以冰茶、速溶茶要水罐頭為主。美國人很喜歡中國茶，中美之間茶的貿易幾乎是伴隨著美國這個國家的誕生而同步開始。美國年從中國進口茶葉占茶葉進口總量20%以上，以紅碎茶和中、低檔綠茶為主。

　　美國人的飲茶習俗介紹

　　其飲茶較多品種為袋泡紅茶、冰茶、添香茶和草藥茶為主。近年來，隨著綠茶保健功能逐步揭示，美國又掀起"中國綠茶熱".美國國家衛生部和有關團體還專門召開"茶與健康"的國際學術會議，舉辦中國茶文化周和中國茶文化研討會，在紐約還成立了全美國際茶文化基金會，從事茶文化的宣傳與中美茶業交流的協調與組織工作。許多著名大學，都舉辦中國茶專題講座，有的還投入巨資進行茶葉保健作用的基礎理論研究。

　　美國地處北美洲中部，當地飲茶，18世紀以中國武夷巖茶為主，19世紀以中國綠茶為主，20世紀以紅茶為主，80年代以來，綠茶銷售又開始回升。然而，作為熱飲料的茶，美國人卻演變成冷飲冰茶。

　　在美國，無論是茶的沸水沖泡汁，還是速溶茶的冷水溶解液，直至罐裝茶水，他們飲用時，多數習慣于在茶湯中，投入冰塊，或者飲用前預先置于冰柜中冷卻為冰茶。冰茶之所以受到美國人的歡迎。這是因為冰茶應順了快節奏的生活方式。人們不愿用花時熱泡的方式喝茶。而喝冰茶時，消費者還可結合自己的口味，添加糖、檸檬，或其他果汁等。如此飲茶，既有茶的醇味，又有果的清香，尤其是在盛茶，飲之滿口生津，暑氣頓消。

　　冰茶作為運動飲料，也受到美國人青睞。它可取代汽水，既可在運動時解渴，又有益于運動員恢復精力。人體在緊張勞累的體力活動之后，喝上一杯冰茶，自然會有清涼舒適之感，并且使精神為之一振。

　　美國人也喝雞尾茶酒，特別是在風景秀麗的夏威夷，普遍有喝雞尾茶酒的習慣。雞尾茶酒的制法并不復雜，即在雞尾酒中，根據各人的需要，加入一定比例的紅茶汁，就成了雞尾茶酒。只是對紅茶質量的要求較高，茶必須是具有湯色濃艷，刺激味強，滋味鮮爽的高級紅茶，認為用這種茶汁泡制而成的雞尾茶酒，味更醇，香更高，能提神，可醒腦，因而受到歡迎。