廣西六堡茶:當地日常生活的保健飲品
【中國糖酒網茶葉價格行情與茶葉新聞資訊】一方水土養一方人。據廣西梧州茂圣茶業有限公司董事長、總經理蘇淑梅介紹,由于六堡地處山區,交通不便,山區缺醫少藥,六堡當地的人們經過長期的觀察發現,用當地生產的茶葉泡茶,不僅具有解渴、消暑的功效,經過后發酵的陳年六堡茶還具有祛濕消滯、健胃養胃等功效。在廣西當地,人們把六堡茶作為日常生活的保健飲品。“陳年六堡黑石茶,長生益壽力無差。祛風防癌皆勝品,老叟孩童贊美它。陳年六堡黑石茶,屙嘔腹痛不離它。積食消化均可用,精神抖擻樂哈哈。陳年六堡黑石茶,小兒驚風它當家,口嚼陳茶敷合谷,再伏曲池邪盡化。陳年六堡黑石茶,七日臍風好當家。嚼碎敷于該部位,嬰兒父母樂哈哈。”在六堡茶的故鄉六堡鎮廣為流傳的一首茶歌,唱出了六堡人延續了世世代代的飲茶傳統以及六堡茶的養生保健作用。
六堡茶還有一個特點,即沖泡后隔夜滋味不變,飲后可使人身心舒暢,適合在炎熱悶濕的氣候下飲用,清涼去暑。據《梧州市志》記載,早在清代嘉慶年前后,馬來西亞等地的僑胞,就已普遍用六堡茶作治病驅痢和解署的生活飲品。當時中國閩粵一帶大批壯丁蜂擁到馬來西亞等地當錫礦工人、苦力、割膠工人、農夫等,背井離鄉的人們將家鄉的茶葉和飲茶習慣也一并帶到當地,而他們最初所喝的茶當中,即有具備消暑解熱功效的六堡茶
此外,六堡鎮當地還一直有“收老茶”作藥用的習慣,至今,六堡鎮及周邊鄉鎮的老醫生還保留有陳年的藥用茶耙和茶膏。而“收老茶”中又以六堡農家茶中又粗又老的“老茶婆”為主。據了解,“老茶婆”是指秋天霜凍前后老茶樹的老葉片,采下后用鍋煮沸水殺青,陰干,掛至灶頭上面保存。它的葉片粗大、老硬,霜凍前葉色黃,霜凍后葉色稍黑,香氣比較平和,滋味醇和甘甜。六堡人收藏農家茶多為家庭用藥,用于治療痢疾、消毒除瘴,有健脾益腎提神的功效。
