【中國糖酒網茶葉價格行情與茶葉新聞資訊】六堡茶湯色紅艷，色澤黑潤光澤，香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈古銅褐色，帶有松煙香和特殊的檳榔味。

        六堡茶的初制程序與技術基本與湖南黑茶相同，但鮮葉采摘標準稍高，加工與湖南黑茶只是某些技術上有些區別。六堡茶采摘一芽二三葉或一芽三四葉新梢，經殺青、揉捻、漚堆、復揉、干燥五道工序制成。漚堆是形成六堡茶獨特品質的關鍵性工序，其目的是通過漚堆濕熱作用，促進內含物質的變化，減掉苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，并使葉色變為深黃褐青，發出特有的醇香。初蒸渥堆是將按質拼配好的半成品，根據其干度加水濕潤，然后輸入蒸茶機中汽蒸，蒸后稍事攤晾，進行渥堆。堆要壓實，渥堆時緊閉門窗，中間翻動1次，待茶坯色澤轉化為紅褐色發出陳香為適度。

        六堡茶通常為簍裝，根據重量其規格為30-50千克不等。六堡茶最后一道工序是晾置陳化。復蒸包裝的茶簍茶的溫度較高，須放置通風涼爽的地方，降低簍溫，一般5-7天后進倉堆放，經半年時間的陳放，湯色變得紅艷，產生陳香味，使六堡茶具有“紅、濃、醇、陳”的品質特點。銷區希望倉儲時間久，所以有“越陳越香”的說話。