“這黑茶上怎么有這么多黃點(diǎn)啊？”10日，在位于同德路768號(hào)的福瑞祥茶行內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)一個(gè)茯磚上有許多金黃色的小點(diǎn)。

　　“這是非常珍貴的冠突散囊菌，并不是所有的黑茶上都有冠突散囊菌，我進(jìn)貨時(shí)，包裝是封著的，打開包一看，茶上有冠突散囊菌，那心情簡(jiǎn)直像中了大獎(jiǎng)一樣。”福瑞祥茶行經(jīng)營(yíng)者郭北春說。

　　在郭北春的指點(diǎn)下，記者把帶有小黃點(diǎn)的茯磚茶放在顯微鏡下，調(diào)焦之后，一個(gè)個(gè)亮晶晶的“小黃豆”便映入眼簾。

　　“冠突散囊菌是什么？為什么說它珍貴啊？”記者問。郭北春說，記者看到的小黃點(diǎn)也叫金花。茯?qū)２璋l(fā)花的優(yōu)勢(shì)菌為“冠突散囊菌”，真正的冠突散囊菌的模式菌只在靈芝等少數(shù)名貴中草藥中才有。

　　冠突散囊菌可以很好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活性。除了冠突散囊菌以外，黑茶還有許多特殊成分，導(dǎo)致其具有了許多特殊功效。

　　據(jù)介紹，從明代起，黑茶便有了特定的銷售市場(chǎng)：我國(guó)新疆、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等地的少數(shù)民族同胞長(zhǎng)期飲用黑茶，還據(jù)此誕生如今很多人耳熟能詳?shù)牧嗣裰{：寧可三日無糧，不可一日無茶。這里的茶，特指黑茶。

　　黑茶是西北地區(qū)少數(shù)民族不可或缺的日常飲品，古時(shí)西北地區(qū)不產(chǎn)茶，也缺少蔬菜和水果，人們吃的絕大多數(shù)食物是牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，人容易患疾病。黑茶不僅能補(bǔ)充人體所必需的維生素，而且能消解脂肪，祛除油膩，因此被少數(shù)民族視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、防病祛病的重要物質(zhì)。

　　解黑茶

　　降脂降糖又抗癌功效多多

　　時(shí)至今日，雖然生活中已不缺少蔬菜和水果，但人們攝入的肉食比例卻居高不下，“富貴病”患者越來越多。在這個(gè)背景下，以肉食為主食卻很少患此類病的少數(shù)民族的“秘方”納入了人們的視線－－喝黑茶，解油膩。

　　有資料表明，黑茶中含有大量茶多糖，可保護(hù)和促進(jìn)胰島素細(xì)胞分泌，從而降低血糖。

　　黑茶中還含有特種氨基酸、茶黃素、茶紅素、礦質(zhì)元素和茶皂素等。因此，除了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)之外，黑茶還具有改善和治療心腦血管疾病，降壓、降血糖抗癌等功效。

　　在經(jīng)濟(jì)學(xué)的傳統(tǒng)價(jià)格理論中，商品的價(jià)格是由價(jià)值決定的。黑茶擁有冠突散囊菌等珍稀成分，價(jià)格卻遠(yuǎn)低于靈芝等名貴中藥材，而且還有經(jīng)過少數(shù)民族同胞多年“臨床實(shí)踐”積累的經(jīng)驗(yàn)作為支撐，在其諸多功效得到醫(yī)學(xué)界證實(shí)并傳播開來之后，價(jià)格上漲是具有必然性的。

　　由此可見，黑茶獨(dú)特的功效在影響市場(chǎng)價(jià)格走向方面具有至關(guān)重要的作用。