宋書玉（中國酒業協會白酒分會秘書長）稱，新食品法實施必將加速白酒業的洗牌，而只有在完善相關標準和法規的情況下，政府相關部門出重拳治理，才能讓不規范的小酒企退出市場。

　　近日，我國新修訂的《食品安全法》預計今年年內出臺的消息得到相關監管部門的證實。新《食品安全法》將加大推行食品可追溯制度以及質量安全授權人制度，并明確規定酒類（主要是白酒）等行業將率先推行可追溯制度，然后在全國逐步推開。

　　有業內人士稱，新《食品安全法》會加速一批中小型食品企業和小酒廠退出歷史舞臺，也有可能加速行業的兼并和重組。

　　有觀點認為，目前國家強制推行質量可追朔體系對大中企業影響不大，但是對一些小型企業影響巨大，而且目前食品安全隱患，也集中存在于中小型食品企業和小型酒廠。食品安全授權人應該就是企業法人，否則難以對企業食品安全擔負起責任。

　　不管怎么說，整個白酒行業的調整才剛剛開始，最近一段時間，白酒上市公司2013年業績低迷的事實，正在隨著業績披露季的推進而逐一得到確認。業內人士指出，白酒企業業績低迷的局面在2014年中報之前難以得到緩解。

　　毫無疑問，在剛剛過去的2013年，“深度調整”已成為白酒行業的關鍵詞。而業內普遍認為，酒企業績低迷的局面在短期之內難以得到緩解。白酒行業將在震蕩中前行。