生鮮電商，即生鮮產品電子商務，用電商的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮果蔬、生鮮肉類等。2013年，生鮮食品在食品網購訂單中的占比是6.73%，躋身前五的位置，排在進口食品、糧油、休閑食品以及食品關聯商品之后。

    2013年中國生鮮電商交易規模達到130億元，同比增長221%，冷鏈宅配規模達到39億元，預計未來3年生鮮電商交易規模有7倍成長空間，帶動冷鏈宅配市場6倍成長空間。保守預計，2014-2016年生鮮電商交易規模增速分別為100%、100%、75%，分別達到260億元、521億元、911億元。

    目前，中國國內市場份額較穩定的生鮮電商主要包括：淘寶、天貓、京東商城、1號店、亞馬遜等綜合型電商；有我買網、順豐優選、本來生活、甫田網、沱沱工社、優菜網、多利農莊、正大天地、易果網、依谷網等專門從事食品網絡零售的垂直網站。

    市場需求促進生鮮電商發展

    數據顯示，水果和冷鮮肉的毛利在20%-30%之間，海鮮產品毛利超過50%，而3C家電等品類的毛利只在個位數，因此各大電商企業紛紛布局生鮮電商。

    市場需求方面，在碎片化時代中，生活節奏的加快、上班族的增加，使得消費者對網購生鮮商品的需求迅速形成，而可支配收入的提高和對生活品質的追求，也逐漸打開了中高端生鮮消費的市場。

    技術方面，隨著冷鏈技術的發展和冷鏈物流基礎設施的普及，生鮮電商的技術和成本門檻得以降低，使得越來越多的資本開始有機會介入生鮮電商領域。

    除了行業本身供需變化所產生的結果，生鮮電商快速發展還得益于其潛在的“流量溢出”效應：由于生鮮商品，特別是日常生鮮的消費更容易形成較高的聚客力，生鮮被眾多電商平臺視作可以用以吸引流量的“殺手”品類。