隨著“互聯網+”在經濟各領域的延展，傳統餐飲實體店開始嘗試“觸網”經營。這種線下生產、線上銷售的跨界合作，讓一家家分散的餐廳飯店，最大程度地分享了“BAT”強大的信息資源優勢。不管是蘇州本土的餐飲品牌水天堂，還是已經成名多時的國際連鎖餐飲巨頭們，紛紛加入電商營銷行列，打造020餐飲消費的服務閉環。隨著越來越多的人喜歡在互聯網上訂餐、買外賣，網上巨量的餐飲市場，也將引來更多餐飲實體店在線上拉開另一個戰場。 　　隨著餐飲消費存在公家買單向私人掏腰包的全面轉化，很多高檔餐飲出現“斷涯式”滑坡。相反，定位大眾化消費層次的快速、休閑餐廳出現逆勢增長。在別的飯店門庭冷落之時，這類餐廳往往爆棚到門口排長隊。據悉，不論是南京，還是蘇州，在我省13個城市都出現了這種此消彼長的冷熱現象。 　　而在商業街和消品茂走紅的另一種餐飲業態是備料簡單、制作高度專業的單品店。這類餐飲店一般來說，招牌菜品只有一二款，但就是因為其單一，所以，更容易實現大單子采購、標準化烹飪、連鎖型更快捷、投資成本降下來。 　　本次大會還提請全省眾多餐飲老板、職業經理人把目光放到食品安全上，隨著全社會對食品安全健康的日益重視、隨著號稱“史上最嚴”的新《食品安全法》從10月起實施，消費者將對餐桌更加挑剔，法規處罰也將更加嚴厲。今后，餐飲企業除了把住食材的品質關、烹飪生產關外，還要小心各種非天然調味料，健康烹飪、本色烹飪將回歸美食本源。