銷售變革，從店面到精品連鎖會(huì)所

　　樹影婆娑中，筆者在成都市桐梓林紫檀樓下看到了這家全城知名葡萄酒會(huì)所“富隆酒莊”的招牌，毫不夸張，甚至還有些含蓄。兩層小樓，被打造成了歐式風(fēng)味十足的會(huì)所，品酒室、賞酒區(qū)、會(huì)客廳，以及為今后拓展成酒膳預(yù)留的餐廳一應(yīng)俱全，展示著世界各地風(fēng)情的畫作隨處可見。最隱秘同時(shí)也最吸引人的，是位于二樓小隔間的恒溫恒濕酒窖，一排排知名酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，在這里繼續(xù)著自己的呼吸與生長(zhǎng)。

　　這里是目前為止，成都地區(qū)規(guī)模最大、進(jìn)口酒類品種最齊的葡萄酒會(huì)所。該會(huì)所負(fù)責(zé)人鄢先生介紹，成都的中高層收入人士對(duì)葡萄酒認(rèn)知度很高，需求也很大。在成立會(huì)所前，很多人喝進(jìn)口葡萄酒只能到餐廳，或者托朋友從國(guó)外帶，即便有部分酒類專賣店兼賣進(jìn)口葡萄酒，但銷售人員對(duì)酒的認(rèn)識(shí)也很膚淺。“因此，我們的目的是打造一個(gè)既可以買，又能夠坐下來喝，還能夠?qū)W習(xí)葡萄酒文化的精品會(huì)所。”鄢先生說。

　　鄢先生介紹，會(huì)所里目前存酒量超過了1000瓶，擁有全球12個(gè)國(guó)家和地區(qū)的400多個(gè)知名葡萄酒品牌。零售價(jià)格從幾十元到上萬元不等，“我們現(xiàn)在的鎮(zhèn)店之寶是一瓶1982年的拉菲，市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)超過了5萬元。”據(jù)悉，自2009年11月份進(jìn)駐成都后，短短半年時(shí)間富隆酒莊已經(jīng)在成都發(fā)展了100多名高端會(huì)員，月銷售額數(shù)十萬元。

　　這只是成都葡萄酒會(huì)所的一個(gè)縮影。據(jù)了解，目前成都的幾家葡萄酒會(huì)所，都選擇了高尚住宅區(qū)“隱身”。橡木桶、葡萄酒長(zhǎng)廊……這些會(huì)所小則一二百平米，大則五六百平米，會(huì)所內(nèi)匯聚世界各地的知名葡萄酒，更集銷售、葡萄酒文化推廣、美食等多種休閑享受于一體。“從先前的專賣店形式到現(xiàn)在越來越多的精品會(huì)所銷售模式，這已經(jīng)成為了成都葡萄酒投資市場(chǎng)的一個(gè)主流趨勢(shì)。”一位業(yè)內(nèi)人士表示。

　　葡萄酒經(jīng)濟(jì)，經(jīng)典酒價(jià)格兩年漲幅超8成

　　在成都東湖公園附近的一家酒莊里，一瓶750毫升的葡萄酒標(biāo)價(jià)3000元。酒莊工作人員劉小姐告訴筆者，對(duì)于一瓶年份好、產(chǎn)地好、限量發(fā)售的葡萄酒來說，這樣的價(jià)格其實(shí)是物超所值，“大多數(shù)懂葡萄酒或者愛葡萄酒的客人，買回家主要是為了收藏。”

　　劉小姐告訴筆者，這款標(biāo)價(jià)3000元的“2006年藍(lán)色水晶珍藏版干紅”不僅選擇優(yōu)質(zhì)年份的葡萄，在釀造、發(fā)酵等過程中均采用獨(dú)特工藝，“包裝采取施華洛世奇藍(lán)色水晶修飾，當(dāng)年僅釀15000瓶，非常具有收藏價(jià)值。”2007年底上市的同款金色水晶系列當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)3000元，現(xiàn)在已經(jīng)升到了5500元以上，兩年多時(shí)間價(jià)格漲了8成多，投資收益率遠(yuǎn)超出銀行的定期存款利率，“如果行情再往上走，這個(gè)價(jià)格很快就會(huì)翻倍了，比投資股票劃算得多。”

　　成都一家知名葡萄酒會(huì)所的負(fù)責(zé)人告訴筆者，投資葡萄酒在國(guó)外及我國(guó)不少大城市已經(jīng)是比較常見的投資方式。不少喜歡葡萄酒又有較雄厚資金實(shí)力的消費(fèi)者會(huì)成箱購(gòu)買名酒收藏，“像產(chǎn)自世界五大酒莊之一拉菲酒莊的葡萄酒，就是不少收藏家熱衷的極品。”他說，一瓶1982年的拉菲目前市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)達(dá)到5萬余元，而且每天的價(jià)格都在變化，已經(jīng)成了葡萄酒收藏投資的熱門品種。

　　催生商機(jī)，會(huì)所模式不寂寞

　　葡萄酒的熱銷、葡萄酒經(jīng)濟(jì)的走俏、成都人對(duì)葡萄酒認(rèn)知度的提高……這些因素催生了成都的葡萄酒投資經(jīng)濟(jì)，也為成都市民帶來了更多的商機(jī)。伴隨著會(huì)所銷售模式的被認(rèn)同，越來越多的葡萄酒會(huì)所不甘心“寂寞”的經(jīng)營(yíng)，紛紛選擇了連鎖加盟的形式，拓展銷售領(lǐng)域。

　　以富隆為例，鄢先生說，目前富隆酒莊已經(jīng)開通了四川二線城市的加盟權(quán)限，面向德陽(yáng)、綿陽(yáng)、攀枝花、瀘州、宜賓等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的二線城市接受加盟申請(qǐng)。“今年我們已經(jīng)在宜賓開了一家加盟分店，規(guī)模比成都的酒莊稍小，叫做‘酒屋’。”據(jù)了解，目前加盟富隆酒莊不需要任何加盟費(fèi)，前期投入內(nèi)容主要包括裝修、場(chǎng)地租賃和進(jìn)貨費(fèi)。鄢先生透露，例如開設(shè)一家“富隆酒屋”，前期花費(fèi)約50萬元，場(chǎng)地租用面積約100平米即可；而開設(shè)一間會(huì)所級(jí)“酒莊”，則需要至少200萬。“以成都的酒莊為例，占地400多平米，上下兩層，店面建設(shè)投入約200萬元，加上進(jìn)貨費(fèi)用，總共投入近600萬。”

　　成都另一家連鎖酒莊“名品世家”負(fù)責(zé)人也告訴筆者，目前名品世家也接受投資者的加盟申請(qǐng)。其中，在6月30日之前申請(qǐng)加盟的投資者，可享受免加盟費(fèi)，公司補(bǔ)貼3萬元左右的裝修費(fèi)；7月份開始，申請(qǐng)加盟的投資者則需要交納3萬元的加盟費(fèi)，按普通店和中心店的標(biāo)準(zhǔn)不同，前期總投入從10萬元到上百萬元不等。

　　除此之外，筆者調(diào)查了解到，成都市場(chǎng)上超過80%的進(jìn)口酒類會(huì)所均可接受加盟申請(qǐng)。“投入大，利潤(rùn)空間也大”，名品世家負(fù)責(zé)人透露，以其在成都市場(chǎng)的一家中心店為例，年?duì)I業(yè)額能實(shí)現(xiàn)2000萬元左右，毛利潤(rùn)超過25%。

　　專家提醒，投資利潤(rùn)高風(fēng)險(xiǎn)也大

　　雖然投資葡萄酒暴富的故事不斷在葡萄酒愛好者中流傳，但業(yè)內(nèi)人士也表示，葡萄酒投資對(duì)投資人的資金實(shí)力和專業(yè)水平都有著極高的要求，對(duì)一般投資人來說門檻高風(fēng)險(xiǎn)大，并不適合所有人。

　　該業(yè)內(nèi)人士透露，進(jìn)口葡萄酒的產(chǎn)地和酒莊在很大程度上決定了葡萄酒的收藏價(jià)值。一般來說，酒廠大批量生產(chǎn)的葡萄酒只適合飲用，只有知名酒莊生產(chǎn)的年份較好、工藝上乘的葡萄酒才可能升值。他表示，目前市場(chǎng)上售賣的進(jìn)口葡萄酒中約有95%的酒都不具有收藏投資的價(jià)值，有的甚至是從國(guó)外的小酒莊花幾十元買來的普通葡萄酒，進(jìn)入國(guó)內(nèi)后，一包裝一推廣，就搖身成為了數(shù)百元上千元的“限量珍品”。

　　只有國(guó)際上公認(rèn)的世界五大酒莊出產(chǎn)的部分年份葡萄酒才具有收藏價(jià)值，但這些酒價(jià)格高，保存困難，不僅需要有良好的貯藏環(huán)境，甚至需要5年換一次瓶，“因?yàn)槠焚|(zhì)稍有變化都會(huì)影響酒的品質(zhì)”，而像拉菲這樣的名酒，就更加難以存貨了。因此，投資者最好是熟知葡萄酒，懂得辨識(shí)的“行家”，避免進(jìn)貨和存貨的損失。