隨著經濟的發展，廣東省臺山市的酒水消費進入了物質豐富的“舌頭享受”時代。越來越多曾被視為奢侈品的酒水走進了人們的日常生活。

　　多元市場，葡萄酒獨領風騷

　　無論是在高檔的酒行，還是平價親民的大眾超市，貨架上的“主角”少不了葡萄酒。無論是企業單位的飯宴，還是家庭飯桌上，經常會看到葡萄酒的身影。在廣東臺山酒類市場，葡萄酒所占的比例最高，大約是六七成。這是筆者走訪當地多家酒行后了解到的信息。業內人士認為，這不僅是臺山酒類市場的特點，也是整個廣東省酒類市場的普遍現象。

　　鄺經理是臺山一家綜合酒行的負責人。從事酒類銷售行業已經20余年的他認為，這個現象與臺山本地的酒文化是有關系的。臺山是著名的僑鄉，也是改革開放的先行者。相對于內陸省份的消費者，臺山的消費者對葡萄酒和洋酒有著較早的認識和喜愛，而隨著生活水平的提高，越來越多的消費者以喝葡萄酒、洋酒為時尚。

　　“中國的白酒每年都在漲價，平均每年都會上漲10%左右，某些品牌的價錢每年要上漲兩三次。”鄺經理說，中國對酒類產品的需求和供應所形成的空白，讓許多國外的葡萄酒莊“有機可乘”，大量的進口葡萄酒、洋酒不斷涌入中國市場，欲在這個龐大的市場中分一杯羹，沖擊了中國原有的以白酒為主的酒類消費市場。

　　鄺經理還告訴筆者，酒類流通秩序的混亂也是影響白酒地位的主要因素。一些名酒的衍生品牌借著大酒廠的名氣在市場上宣傳。許多不清楚明細的消費者，看著價錢便宜，以為買到了價廉物美的商品，卻發現酒的品質遠遠不及母品牌，從而失去了對白酒的信心。“這些酒就是擦邊球，在短時間內上位，可是，兩三年后在市場上又銷聲匿跡了。”　　

　　競爭激烈，商家各出奇招

　　臺山一家酒行的羅經理告訴筆者，近兩年，臺山酒行開得越來越多，整個酒類市場的競爭也越來越激烈。金融危機的沖擊，使得各大企業減少了對酒宴的開支，酒的需求就越來越少。同時，酒后駕駛的禁令出臺后，許多消費者對酒的態度也就變為“眼觀口勿動”。為了增強自我競爭力，各大酒行紛紛推出創新的營銷模式，提高銷售額。

　　羅經理的酒行更是獨具匠心，開設了臺山首家紅酒品嘗酒屋。羅經理告訴筆者，只要客人買任何一種酒，無論價錢高低，都可以在酒屋品嘗。這兒沒有樂隊，也沒有表演，有的只是一盞盞的黃燈和一張張舒適的沙發。每到晚上10點，紅酒品嘗酒屋就迎來了的營業高峰期，很多人就在昏暗的燈光下靜靜地喝酒聊天。“那些KTV、夜場等地方太吵了，很多人喜歡的是這里的環境和氛圍。”

　　對于現階段酒行的困境，一家以銷售白酒為主的酒行負責人伍經理也深有同感：“酒的生意確實不好做。”他說，企業單位的接待飯宴比較多，是酒的主要消費群體，企業單位對酒的消費價錢一般在100元/瓶至300元/瓶之間。個人或者家庭對酒的消費要求不高，價格一般在100元/瓶左右。臺山酒類消費一直處于中下水平，酒行可賺的利潤也不多。為了擴大銷售，伍經理的酒行也推出特別服務。只要客戶訂購的酒滿20瓶，就可以免費在酒瓶上印上客戶標簽。

　　越來越多的酒行加入市場競爭，代表著的不僅僅是競爭的激烈，同時也意味著臺山酒類市場漸趨飽和。“這樣子斗來斗去也沒什么意思。”對于未來的發展，伍經理認為要把眼光放得遠一點，去開發新的市場。他認為，隨著火力廠、核電廠的建設、運行，越來越多的外省人來到臺山工作。他們有著與臺山本地人截然不同的飲酒習慣，是一個可以爭取的“新大陸”。“未來希望能在銅鼓等地方營業，吸引更多的消費者。”對于未來，該負責人充滿了希望。