為了讓紹興黃酒走向全國，這些年紹興黃酒企業(yè)打出了一套組合拳。現(xiàn)在面臨的問題是，紹興黃酒品牌的知名度越來越高，國內(nèi)外市場空間逐漸打開，但產(chǎn)能不足卻在一定程度上限制了紹興黃酒“攻城略地”的步伐。

    　日前，位于紹興縣湖塘街道的中國黃酒產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，“會稽山”一期4萬千升黃酒項目開工。這意味著在著力提升黃酒品質(zhì)、打響黃酒品牌后，紹興企業(yè)開始發(fā)力，提升產(chǎn)能。

　　供不應(yīng)求“逼”紹興黃酒企業(yè)擴能

    　雖然近年來紹興黃酒業(yè)得到長足發(fā)展，但是產(chǎn)能一直是各家酒廠負責(zé)人的“心頭痛”。長期以來，紹興“酒缸”一直呈現(xiàn)“散而小”的格局：紹興現(xiàn)有87家黃酒企業(yè)，但屬于原產(chǎn)地保護、可以使用“紹興”這一特殊地理標(biāo)志的黃酒企業(yè)只有15家。目前，紹興黃酒年產(chǎn)量在60萬千升左右，屬于原產(chǎn)地保護企業(yè)生產(chǎn)的黃酒產(chǎn)量在50萬千升左右，沒有一家龍頭企業(yè)占有50%以上的市場份額。
　
    　中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，近幾年黃酒產(chǎn)量年均增速低于5%，遠落后于其他酒種。

　　“今年一季度紹興黃酒銷量很好，同比增長了40%左右，但是產(chǎn)能卻基本沒有增加。”紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會秘書長陳祖亮告訴筆者，產(chǎn)能的滯后甚至導(dǎo)致一些高端黃酒出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，正是這種倒逼促使紹興黃酒企業(yè)紛紛擴能。

　　搶占先機企業(yè)紛紛上馬新項目

    　據(jù)了解，“會稽山”中國黃酒產(chǎn)業(yè)基地總產(chǎn)能規(guī)劃為年產(chǎn)20萬千升高檔優(yōu)質(zhì)紹興黃酒。項目規(guī)劃用地1000畝，分期建設(shè)實施。其中一期工程總投資4億元，計劃于2011年年底竣工投產(chǎn)，將形成年產(chǎn)4萬千升黃酒的產(chǎn)能，將新增銷售額3億元。

    　而“古越龍山”總投資25億元的黃酒生產(chǎn)工業(yè)園區(qū)一期項目已經(jīng)開工，這個項目總征地面積為1250畝，總產(chǎn)能規(guī)劃為年產(chǎn)30萬千升黃酒。“塔牌”紹興酒則在收購周邊小酒廠的同時，投入巨資進行技改，提高年產(chǎn)能。

    　“這些擴能項目順利投產(chǎn)，能在一定程度上推動紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”陳祖亮認為，除了新建項目以外，兼并、收購、技改等都可以促進紹興黃酒產(chǎn)量大幅度增加。

　　突破區(qū)域未來黃酒市場空間無限

    　黃酒的市場容量是否真有那么大？擴充新產(chǎn)能真的能推動黃酒產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展嗎？對于外界的猜疑，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”們表現(xiàn)得信心十足。

    　“第一季度，我們的黃酒銷售就同比增長了近30%，這說明紹興黃酒業(yè)從業(yè)者必須有更大的氣魄，才能贏得更大的市場。”浙江會稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅祖康對于黃酒產(chǎn)業(yè)的未來充滿信心。

    　浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事長傅建偉也認為：“如果能把黃酒夏季淡、冬季旺的時間特征和長江以南好、長江以北淡的地域概念淡化，這樣市場容量就不是30萬千升的概念，而可能是50萬千升甚至更大。”而且從去年的市場看來，產(chǎn)能不足已經(jīng)嚴(yán)重制約了銷售的發(fā)展，黃酒產(chǎn)業(yè)只有擴能才能占有更多的市場。