從主題語看飲料產(chǎn)業(yè)鏈對國民經(jīng)濟的貢獻

　　中國飲料工業(yè)協(xié)會在京召開新聞發(fā)布會

　　2010年9月6日，中國飲料工業(yè)協(xié)會在北京召開新聞發(fā)布會，會上該協(xié)會理事長趙亞利女士發(fā)布了2010年飲料行業(yè)的重要數(shù)據(jù)，同時發(fā)布的還有第五屆中國國際飲料工業(yè)科技展的主題語“擁有一個展臺，‘飲’領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈未來”。

　　繼2009年全國飲料產(chǎn)量突破8000萬噸，增長率達26.05%之后，今年1-7月全國飲料行業(yè)又傳喜訊，總產(chǎn)量達5420.57萬噸，比去年同期增長26.07%，預計今年全年的飲料產(chǎn)量將達到1億噸左右。我國飲料工業(yè)從容應對嚴峻復雜的經(jīng)濟形勢，克服了國際金融危機的沖擊，抓住機遇，產(chǎn)量、效益逆勢上揚，成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。

　　飲料行業(yè)的大發(fā)展，推動了飲料上中下游產(chǎn)業(yè)鏈突飛猛進的發(fā)展，使農(nóng)副產(chǎn)品加工、裝備制造業(yè)、包裝制造業(yè)、零售業(yè)等等無不在飲料發(fā)展中共同受益。中國國際飲料工業(yè)科技展創(chuàng)辦七年來為促進整個行業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)鏈的融合和發(fā)展做出了卓有成效的努力，得到了全行業(yè)企業(yè)的盛贊和支持。因此，當“第五屆中國國際飲料工業(yè)科技展（CBST2011）”即將于2011年11月在上海舉辦的消息傳出，為辦好本屆科技展，上中下游產(chǎn)業(yè)鏈人士獻計獻策，凝練出CBST2011的主題語“擁有一個展臺，‘飲’領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈未來”。

　　飲料行業(yè)的迅速發(fā)展帶動了由農(nóng)產(chǎn)品深加工、設(shè)備制造行業(yè)、包裝行業(yè)、服務行業(yè)等組成的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，對我國國民經(jīng)濟的發(fā)展具有重要貢獻。

　　飲料行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品深加工

　　飲料行業(yè)是以農(nóng)副產(chǎn)品為主要加工原料的行業(yè)，關(guān)系到的農(nóng)產(chǎn)品主要有水果、茶葉、蔬菜、豆類、核果、草本植物、糧食等等，飲料工業(yè)在我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的地位越來越重要，有的西部省份已將果蔬產(chǎn)業(yè)作為支柱性產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2009年全國產(chǎn)蘋果3200萬噸，用于果汁加工的蘋果有560萬噸，占18%，收購價格約35億元，使三百萬果農(nóng)受益。根據(jù)協(xié)會對全國飲料企業(yè)的抽樣調(diào)查統(tǒng)計，2009年生產(chǎn)茶飲料832萬噸，使用茶葉約7萬噸，合計33億元；生產(chǎn)植物蛋白飲料111萬噸，使近140萬農(nóng)戶受益。白砂糖是飲料的主要原料之一，除包裝飲用水及少數(shù)無糖飲料之外的各種產(chǎn)品都離不開白砂糖，2009年飲料業(yè)用糖約300萬噸，占全國糖產(chǎn)量的25%以上，可以使上千萬糖農(nóng)增加收入。此外橙汁飲料、含乳飲料、谷物飲料等的發(fā)展，對帶動柑橘、牛奶和糧食深加工都有深遠的影響。例如每生產(chǎn)100萬噸谷物飲料，需要4萬噸糧食產(chǎn)品，對拉動一方經(jīng)濟增長發(fā)揮了重要作用。

　　飲料行業(yè)與裝備制造業(yè)

　　飲料是工業(yè)化大生產(chǎn)的產(chǎn)品，自然離不開機械設(shè)備，飲料機械將隨飲料市場火熱走俏市場。飲料行業(yè)的快速發(fā)展提高了企業(yè)對先進機械及設(shè)備的要求，促使國內(nèi)的飲料機械制造業(yè)采用新技術(shù)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和不斷開發(fā)新產(chǎn)品，增加市場占有率，從而打開更大的市場。近年來，我國的飲料機械制造業(yè)在技術(shù)進步、產(chǎn)品開發(fā)、用戶服務等方面已經(jīng)達到新的高度。行業(yè)中的骨干企業(yè)已樹立良好的市場形象，形成一定的品牌效應。我國飲料機械產(chǎn)品在國內(nèi)市場的占有率越來越高，不僅滿足國內(nèi)需求，同時參與國際市場的競爭。我國的產(chǎn)品已出口到日本、東南亞、非洲的市場，尤其在發(fā)展中國家得到良好的評價，并取得良好的經(jīng)濟效益。

　　經(jīng)過30年的發(fā)展，我國飲料自主裝備能力不斷加強，獲得了一大批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的世界先進技術(shù)。如20000瓶/小時（500毫升）PET瓶沖瓶、灌裝、雙擰蓋的四位一體機，含果肉飲料二次灌裝機，24000瓶/時PET高速無菌冷灌裝機組，超凈灌裝機，流量計控制型混合機，回轉(zhuǎn)式全伺服驅(qū)動熱熔膠貼標機，33000瓶/時（500毫升）制瓶設(shè)備，“吹灌旋一體機”以及全自動搖擺式殺菌釜，都代表了當前飲料裝備業(yè)的先進水平。中國制造的飲料機械核心競爭力已經(jīng)有了很大提高，正從“中國制造”邁向“中國創(chuàng)造”的新臺階。

　　飲料行業(yè)與包裝印刷行業(yè)

　　伴隨著飲料新品研發(fā)，產(chǎn)品種類日漸豐富，飲料包裝工業(yè)得到發(fā)展較快。近年來，飲料消費市場越發(fā)成熟，消費者不僅對于飲料口味提出了更高的要求，求新、求異的個性化需要越來越明顯，飲料產(chǎn)品如何在眾多競爭中首先抓住消費者眼球，最快速地獲得消費者好感，成為飲料行業(yè)給包裝行業(yè)及包裝容器設(shè)計、標簽設(shè)計提出的要求，正所謂“更多樣的需求，要求有更多樣的產(chǎn)品，更多樣的產(chǎn)品，則要求更有差異化的包裝”。

　　此外，人們對于健康、環(huán)保的更高追求，推動了飲料包裝向著綠色環(huán)保、壓縮成本、優(yōu)質(zhì)高能的方向邁進。

　　飲料行業(yè)與就業(yè)

　　我國是一個人口大國，就業(yè)問題已經(jīng)成為21世紀擺在我們面前的最為嚴重的問題之一。農(nóng)村的剩余勞動力、城鎮(zhèn)下崗人員，每年新增勞動力構(gòu)成了一個數(shù)量龐大的就業(yè)大軍。

　　而飲料行業(yè)歷來就是人們眼中的“就業(yè)大戶”，以可口可樂公司為例，2009年該公司飲料產(chǎn)量為940萬噸，直接吸納4萬人就業(yè)，間接帶動了原材料、包裝材料、水電、運輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)40萬人就業(yè)。按此推算，全國飲料行業(yè)帶動了相關(guān)行業(yè)400萬人就業(yè)。

　　飲料行業(yè)與消費者

　　中國飲料工業(yè)起步較晚，基礎(chǔ)薄弱，但是經(jīng)過30年的發(fā)展，2008年我國已成為世界第二大飲料生產(chǎn)國。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，飲料新品層出不窮。在飲料品種設(shè)計上應用“混搭五互補，功能四清晰”理念（“五互補”即成分互補、口味互補、顏色互補、概念互補和成本互補；“四清晰”即“補水解渴、營養(yǎng)補餐、健康訴求和功能訴求”）成為新產(chǎn)品的開發(fā)方向。

　　在果蔬汁飲料方面有果肉飲料、果粒飲料、各種復合果蔬汁飲料、維生素礦物質(zhì)飲料；蛋白飲料方面有含有各種果汁、果肉的乳酸菌乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、復合蛋白飲料、各種植物蛋白飲料等；在茶飲料方面有各種奶茶飲料、冰紅茶、冰綠茶、純茶等；植物飲料方面有各種谷物飲料（如燕麥、紅豆、南瓜、玉米濃漿等）、草本飲料（如涼茶）；包裝水方面有礦物質(zhì)水、冰川水等。在碳酸飲料方面也有突破，含果汁和茶的碳酸飲料相繼問市。為消費者提供了個性化的選擇機會。

　　飲料行業(yè)在提供了多樣產(chǎn)品的同時，食品質(zhì)量安全意識不斷增強，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。2008年6月3日國家質(zhì)檢總局發(fā)布對碳酸飲料產(chǎn)品質(zhì)量抽檢報告顯示，市場占有率高的大型企業(yè)產(chǎn)品全部合格；2008年6月5日發(fā)布的果（蔬）汁飲料產(chǎn)品合格率為99.9%。2009年初發(fā)布的固體飲料合格率為96.9%；2009年底發(fā)布的碳酸飲料合格率為91.7%。飲料企業(yè)堅持為消費者提供安全有保障的產(chǎn)品。

　　飲料行業(yè)與社會責任

　　飲料行業(yè)在創(chuàng)造利潤，對股東利益負責的同時，遵守商業(yè)道德、安全生產(chǎn)、保護勞動者合法權(quán)益，在教育、節(jié)能環(huán)保、救災賑助和社會公益事業(yè)方面有突出表現(xiàn)。重大自然災害面前，飲料企業(yè)總能挺身而出走在前。冰雪災害、汶川地震、西南旱災……總能看到廣大飲料企業(yè)的慷慨解囊和現(xiàn)場救助。飲料企業(yè)大力開展節(jié)水節(jié)能減排，為社會節(jié)約資源，并取得優(yōu)異的成績；飲料企業(yè)為國家貢獻稅收逐年增加……

　　飲料行業(yè)的發(fā)展系著整個產(chǎn)業(yè)鏈的未來，中國國際飲料工業(yè)科技展將以產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展為目標和動力。