王老吉傳承養生文化獲認可
夏枯草終獲正名 王老吉傳承養生文化獲認可(圖)-食品產業網
質本潔來還潔去 夏枯草終獲正名
3月9日，衛生部發布3號文件，明確規定“允許夏枯草、布渣葉等作為涼茶飲料原料使用”。至此，有關夏枯草的置疑終于隨著衛生部的一紙公告而塵埃落定。但之前，作為我國藥食歷史中長期以來都得到廣泛應用的佳品夏枯草曾一度飽受世人置疑之苦。
中山中醫院主任中藥師、中國藥學會藥學史分會副主任委員梅全喜指出，夏枯草在中國作為食物也已經有千余年歷史，在中國藥食歷史中長期以來都得到廣泛應用，為藥食皆宜佳品。
據了解，夏枯草作為使用最早記載見于漢代的《神農本草經》，包括《中藥大辭典》在內的歷代本草藥物書籍及現代藥典、中藥學教材等均載明夏枯草是“無毒”的。據宋代的《本草衍義》記載：“夏枯草……，初生嫩葉時做菜食之。”明代偉大醫藥學家李時珍在《本草綱目》也介紹到：“嫩苗淪過，浸去苦味，油鹽拌之可食。”明代姚可成匯輯的《食物本草》也同樣明確指出夏枯草：“味辛苦，無毒……，嫩苗溣過，浸去苦味，油鹽拌之，以作菹茹，極佳美”，表明夏枯草作為菜蔬食用在當時是十分受歡迎的。
今天，在廣東地區用夏枯草作為主料煲制靚湯飲用也非常普遍，在各品牌的廣式涼茶中也得到了普遍應用。廣州街頭眾多的涼茶店自制涼茶以及市面上銷售的罐裝涼茶中也大部分都含有夏枯草，如廣州黃振龍涼茶有限公司的黃振龍涼茶、深圳市深暉企業有限公司的寶慶堂四季涼茶，可見夏枯草作為涼茶的配料被食用不僅歷史早而且范圍也相當廣泛。以始創于清朝道光年間、擁有180多年歷史的含有夏枯草配料的王老吉涼茶為例，其銷售遍及中國大陸20多個省份及港澳地區，并遠銷東南亞、歐美等地，廣受消費者歡迎。夏枯草對人體的藥食益處也已經有上千年的實踐驗證，對于含有夏枯草的涼茶，廣大消費者盡可放心飲用。
中華中醫藥學會副秘書長曹正逵對記者表示，夏枯草的獲準使用，是傳統養生文化在現代化發展過程中的一次“政策突破”，是一個典型事例和良好的開端。
政府大力弘揚 傳統養生文化獲重生
在業內專家眼中，這更多的是傳統養生文化在現代化發展過程中的一次“政策突破”。如何更好傳承傳統養生文化，實現傳統與現代完美結合的話題也開始浮上水面，引發各界關注。 “夏枯草正名的曲曲折折，其實典型地反映了當前我國優秀傳統文化在當前遇到的問題。”業內專家表示。
眾所周知，夏枯草數百年來都被人們食用，以夏枯草等為原料的涼茶，在廣東地區已經存在了一百多年，其中“王老吉”的歷史最為悠久，已經有170多年歷史，被公認為“涼茶始祖”，是中國傳統養生文化的優秀代表，在消費者群體中擁有良好的口碑和深厚的群眾基礎。但隨著時代的發展，在西方思想的沖擊下，有部分人對中國的傳統養生文化產生了誤解，簡單地用西方思維框架、西方標準來審視中國傳統的養生文化，導致了夏枯草風波的產生。這既是傳統養生文化在與現代理念融合過程中的必然現象，也是推動傳統養生文化現代化過程的強大動力。
在這場傳統與現代的沖突與融合中，我們欣喜的看到，政府已經越來越重視和支持傳統養生文化的發展，并起到了關鍵性的引導作用。2006年，國家文化部頒發了《國家級非物質文化遺產保護與管理暫行辦法》，涼茶作為國家首批非物質文化遺產，在政府大力支持下，取得了長足的發展。記者了解到，從2006年，以王老吉為代表的廣東涼茶入選國家首批“非物質文化遺產”開始，涼茶便迅速成為熱門飲料。據不完全統計，目前在市場上銷售的涼茶品牌已超過200個，涼茶總產量已超越可口可樂在華的銷量。近日，衛生部又發布政府令了第3號文，允許夏枯草、雞蛋花等作為涼茶飲料原料，進一步為涼茶的迅速發展鋪平了道路，為傳統養生文化再添“保護傘”。
“這突出表明中國政府對中國傳統養生文化的傳承和保護正在不斷加強，它是中國傳統養生文化實現“政策突破”和中國政府“現代化治理”的一大標志性事件。”中華中醫藥學會副秘書長曹正逵說。
傳統文化傳承 任重而道遠
“養生”作為中華民族傳統文化的瑰寶，在現代環境下的普及與發展，除了需要國家的引導與規范，群眾的支持，行業學會的協助外，眾多“中華老字號”本身更需要努力去探索一條切實可行的傳承之道。其中，以王老吉為代表的涼茶產業的成功模式，為其他傳統行業提供了良好的借鑒。
對此，業內專家分析認為，加多寶在運作王老吉上的成功可以歸納為一句話，“以技術為基礎，向品牌要效益。”即通過技術層面的把關和提升，把傳統養生思想的精華傳承到產品中去；通過現代營銷理念的引入和創新，把流行元素融入到品牌中來。
據了解，在生產技術方面，加多寶的廠房均按照GMP(優良制造標準)標準建造，并引進了歐美制造的全自動飲料生產線，既秉承了傳統的蒸煮工藝，又結合了現代化流水線生產方式。在質量管理方面，加多寶集團的質量管理體系覆蓋產品從原材料采購、生產制造至售后服務的整個過程，同時對全部生產過程進行自動儀器監測，按照GMP標準進行全程質量監控。所有生產工藝流程均由電腦監控，完全不經人手，確保了產品優質安全。
在把好質量關的同時，加多寶集團極其重視文化、品牌的力量，對王老吉進行精心包裝和精準定位，使王老吉這一百年老字號重煥生機，紅遍大江南北。
對眾多以養生文化為核心的傳統行業來說，傳承之路并不平坦，盡管我們有了成功案例的借鑒，有了國家的支持，有了較為深厚的群眾根基，但面對瞬息萬變的新環境，新市場，新消費觀念，光靠王老吉等少數企業的積極推動還是遠遠不夠，更需要傳統行業整體意識的提升，共同促進傳統養生文化與現代營銷理念的完美結合。
3月9日，衛生部發布3號文件，明確規定“允許夏枯草、布渣葉等作為涼茶飲料原料使用”。至此，有關夏枯草的置疑終于隨著衛生部的一紙公告而塵埃落定。但之前，作為我國藥食歷史中長期以來都得到廣泛應用的佳品夏枯草曾一度飽受世人置疑之苦。
中山中醫院主任中藥師、中國藥學會藥學史分會副主任委員梅全喜指出，夏枯草在中國作為食物也已經有千余年歷史，在中國藥食歷史中長期以來都得到廣泛應用，為藥食皆宜佳品。
據了解，夏枯草作為使用最早記載見于漢代的《神農本草經》，包括《中藥大辭典》在內的歷代本草藥物書籍及現代藥典、中藥學教材等均載明夏枯草是“無毒”的。據宋代的《本草衍義》記載：“夏枯草……，初生嫩葉時做菜食之。”明代偉大醫藥學家李時珍在《本草綱目》也介紹到：“嫩苗淪過，浸去苦味，油鹽拌之可食。”明代姚可成匯輯的《食物本草》也同樣明確指出夏枯草：“味辛苦，無毒……，嫩苗溣過，浸去苦味，油鹽拌之，以作菹茹，極佳美”，表明夏枯草作為菜蔬食用在當時是十分受歡迎的。
今天，在廣東地區用夏枯草作為主料煲制靚湯飲用也非常普遍，在各品牌的廣式涼茶中也得到了普遍應用。廣州街頭眾多的涼茶店自制涼茶以及市面上銷售的罐裝涼茶中也大部分都含有夏枯草，如廣州黃振龍涼茶有限公司的黃振龍涼茶、深圳市深暉企業有限公司的寶慶堂四季涼茶，可見夏枯草作為涼茶的配料被食用不僅歷史早而且范圍也相當廣泛。以始創于清朝道光年間、擁有180多年歷史的含有夏枯草配料的王老吉涼茶為例，其銷售遍及中國大陸20多個省份及港澳地區，并遠銷東南亞、歐美等地，廣受消費者歡迎。夏枯草對人體的藥食益處也已經有上千年的實踐驗證，對于含有夏枯草的涼茶，廣大消費者盡可放心飲用。
中華中醫藥學會副秘書長曹正逵對記者表示，夏枯草的獲準使用，是傳統養生文化在現代化發展過程中的一次“政策突破”，是一個典型事例和良好的開端。
政府大力弘揚 傳統養生文化獲重生
在業內專家眼中，這更多的是傳統養生文化在現代化發展過程中的一次“政策突破”。如何更好傳承傳統養生文化，實現傳統與現代完美結合的話題也開始浮上水面，引發各界關注。 “夏枯草正名的曲曲折折，其實典型地反映了當前我國優秀傳統文化在當前遇到的問題。”業內專家表示。
眾所周知，夏枯草數百年來都被人們食用，以夏枯草等為原料的涼茶，在廣東地區已經存在了一百多年，其中“王老吉”的歷史最為悠久，已經有170多年歷史，被公認為“涼茶始祖”，是中國傳統養生文化的優秀代表，在消費者群體中擁有良好的口碑和深厚的群眾基礎。但隨著時代的發展，在西方思想的沖擊下，有部分人對中國的傳統養生文化產生了誤解，簡單地用西方思維框架、西方標準來審視中國傳統的養生文化，導致了夏枯草風波的產生。這既是傳統養生文化在與現代理念融合過程中的必然現象，也是推動傳統養生文化現代化過程的強大動力。
在這場傳統與現代的沖突與融合中，我們欣喜的看到，政府已經越來越重視和支持傳統養生文化的發展，并起到了關鍵性的引導作用。2006年，國家文化部頒發了《國家級非物質文化遺產保護與管理暫行辦法》，涼茶作為國家首批非物質文化遺產，在政府大力支持下，取得了長足的發展。記者了解到，從2006年，以王老吉為代表的廣東涼茶入選國家首批“非物質文化遺產”開始，涼茶便迅速成為熱門飲料。據不完全統計，目前在市場上銷售的涼茶品牌已超過200個，涼茶總產量已超越可口可樂在華的銷量。近日，衛生部又發布政府令了第3號文，允許夏枯草、雞蛋花等作為涼茶飲料原料，進一步為涼茶的迅速發展鋪平了道路，為傳統養生文化再添“保護傘”。
“這突出表明中國政府對中國傳統養生文化的傳承和保護正在不斷加強，它是中國傳統養生文化實現“政策突破”和中國政府“現代化治理”的一大標志性事件。”中華中醫藥學會副秘書長曹正逵說。
傳統文化傳承 任重而道遠
“養生”作為中華民族傳統文化的瑰寶，在現代環境下的普及與發展，除了需要國家的引導與規范，群眾的支持，行業學會的協助外，眾多“中華老字號”本身更需要努力去探索一條切實可行的傳承之道。其中，以王老吉為代表的涼茶產業的成功模式，為其他傳統行業提供了良好的借鑒。
對此，業內專家分析認為，加多寶在運作王老吉上的成功可以歸納為一句話，“以技術為基礎，向品牌要效益。”即通過技術層面的把關和提升，把傳統養生思想的精華傳承到產品中去；通過現代營銷理念的引入和創新，把流行元素融入到品牌中來。
據了解，在生產技術方面，加多寶的廠房均按照GMP(優良制造標準)標準建造，并引進了歐美制造的全自動飲料生產線，既秉承了傳統的蒸煮工藝，又結合了現代化流水線生產方式。在質量管理方面，加多寶集團的質量管理體系覆蓋產品從原材料采購、生產制造至售后服務的整個過程，同時對全部生產過程進行自動儀器監測，按照GMP標準進行全程質量監控。所有生產工藝流程均由電腦監控，完全不經人手，確保了產品優質安全。
在把好質量關的同時，加多寶集團極其重視文化、品牌的力量，對王老吉進行精心包裝和精準定位，使王老吉這一百年老字號重煥生機，紅遍大江南北。
對眾多以養生文化為核心的傳統行業來說，傳承之路并不平坦，盡管我們有了成功案例的借鑒，有了國家的支持，有了較為深厚的群眾根基，但面對瞬息萬變的新環境，新市場，新消費觀念，光靠王老吉等少數企業的積極推動還是遠遠不夠，更需要傳統行業整體意識的提升，共同促進傳統養生文化與現代營銷理念的完美結合。