業內人士表示，蔬菜、海鮮、肉蛋有漲有跌，實際上全是由市場供求來決定的。當農產品的供過于求時，價格自然就掉了下來。 海鮮產品中以螃蟹、海腸為例，往年，螃蟹每逢中秋都成了最“金貴”的節日禮物。而今年的中秋節，螃蟹價格卻沒有“橫行”起來，這與市場的供求有直接關系。“今年南方的螃蟹大豐收，貨源充足，價格偏低。”市區環海農貿城工商管理部門的一位工作人員介紹，這也直接壓低了本地螃蟹的價格。海腸也是因為貨源供應明顯不足，導致價格在近一兩年一直居高不下。但如果市場供過于求，價格自然就跟著下降了。以雞蛋為例，今年八至九月份，受高溫天氣的影響，蛋雞的產蛋量下降，再加上中秋、國慶等節日到來，令市場需求量短期內增加不少，這令雞蛋的價格迅速從下跌的狀態中反彈回升。而隨著天氣逐漸轉涼，蛋雞的產蛋量增加，雞蛋的市場供應量較為充足，再加上中秋、國慶過后，雞蛋的市場需求量也跟著減少，雞蛋的總體趨勢為供過于求，價格自然就開始下滑。 要說今年農貿市場上什么跌得最厲害，非螃蟹莫屬。來自市場的價格顯示，目前來自南方的螃蟹，半斤以上重的螃蟹售價僅在每斤30—40元之間。而在去年這個時節里，螃蟹的價格已經賣到了70元/斤。受外地螃蟹價格普低的影響，最近本地螃蟹的價格也跌了近一半。據介紹，目前八兩重的梭子蟹售價在每斤100—120元之間，而在往年同期，本地螃蟹最高賣到了240元/斤。在市區環海農貿城常年經營水產品批發零售的石女士介紹，去年她從一些南方大批發戶手中拿貨的時候，論筐秤的螃蟹，一筐怎么也得1000元以上。而今年，200元左右就能拿到貨。據介紹，不僅是螃蟹價格跌了不少，不少往年高高在上的高檔海鮮，如今的價格也較為親民。有業內人士介紹，由于今年高端餐飲業中一些高檔海鮮的消費下滑，令鮑魚、海參等跌了身價。另外，豬肉和雞蛋的價格也紛紛下降。來自相關部門的數據統計顯示，目前生豬價格平均跌到7元左右，雞蛋的價格也降了近2成，目前的市場零售價格在每斤4元左右。據介紹，今年中秋節時，雞蛋平均價格沖上每斤4.88元，有零售市場的雞蛋價格曾漲到了5元/斤。 記者調查發現，目前市場上漲價最離譜的是海腸。在石女士的海鮮攤上，原本一直暢銷的海腸由于現在實在太貴了，銷量很是不好，索性她就將海腸“下架”了。“海腸是從去年開始一點點地漲起來的，前年海腸皮最貴才35元/斤，而今年已經漲到了100元以上。”石女士說，前年海腸的價格最低的時候，從大連運來的活海腸批發價10元能拿到14斤，而今年，活海腸的價格則賣到了30元/斤。海腸價格過高，令買的賣的都直呼受不了。在市區環海農貿城原本有個海腸大廳，里面最多的時候有40多戶經營海腸批發零售的。而如今，僅剩下不到十家。酒店、燒烤攤也紛紛將海腸“清退”。“以前去飯店吃飯經常點盤韭菜炒海腸，可如今除非是星級酒店，否則都買不到。”市民張先生說。海腸領漲海鮮，大白菜則領漲冬儲菜。“大白菜零售0.5元/斤，去年這個時候一般都是在0.2元/斤的行情。”在市區幸福蔬菜批發市場，業戶王明達說道。除了大白菜，還有大蔥、小白蘿卜等都有不同程度地上漲。“每逢冬季，我都會買十斤八斤的小白蘿卜回家腌咸菜吃，往年一塊錢能買到三四斤。”家住奇山的肖阿姨介紹，可是今年這個小白蘿卜特別貴，一直就在1.5元兩斤的價格上沒掉下來。最貴的賣到了1元一斤。