臺灣大閘蟹的兩岸緣  10-24

特寫：喝長江水、吃苗栗飯——臺灣大閘蟹的兩岸緣

新華網臺灣苗栗10月23日報道：（記者林甦何自力）秋蟹正肥，在苗栗的這家蟹場里，一桶桶裝滿了各個重量級的大閘蟹。面對來訪的?；鶗麻L林中森和兩岸媒體記者，老板自豪地拎起一只驗其成色，果然是正宗的“青殼白肚黃毛金爪”。

盡管是吃著臺灣飼料，喝著苗栗水長大。但論起這些螃蟹的出身，卻是長江水孕育出來的。當它們還是螃蟹寶寶時，就從崇明島出水，一路坐飛機來到了位于臺灣中部的苗栗縣。

這趟旅行得益于苗栗與上海去年簽署的合作養殖協議。苗栗縣長劉政鴻告訴記者，在海協會常務副會長鄭立中去年8月來訪時，他提議，苗栗山好水好，大陸方面可否派專家來指導大閘蟹養殖？鄭立中副會長當場答應。

“這么一番話，就開創了苗栗與上海的大閘蟹技術合作。”他說，隨即海協會就商請上海海洋大學的專家組成項目輔導小組，3次赴苗栗評估。今年1月12日，首批3厘米以下的蟹苗自上海出口臺灣。截至今年10月23日，已有5批33萬尾上海產的大閘蟹苗來到苗栗，今年9月27日，首批成品蟹“爬”上了臺灣市民的餐桌。

“這批蟹苗是大陸水產科研界三代人努力的結果，在臺灣的成活率達到了99%以上，”他說，“我們專門研究出蟹飼料配方，在臺灣加工生產。并且堅持每天在塘口測水質，提供全套技術，現在看效果不錯。”

“今年苗栗的蟹王達到了362.8克，這在學術上打破了北緯28度以南的養殖難題。”在蟹塘邊，上海海洋大學教授王春作為專家組的代表，向林中森講起了“蟹經”。

剛剛上任?；鶗麻L的林中森也饒有興致地與王春拉起家常，問他在臺灣生活的感受。他說：“這樣的農業科技合作十分有意義，希望兩岸你挺我，我挺你，共同提升。”

說起王春和來自上海的科研團隊，范賢達一肚子的感激。他的養殖面積沒有變，去年的產值是100萬元新臺幣，今年可以到3、400萬元新臺幣。更重要的是，蟹苗投放的數量并沒有增加。

“以前臺灣養殖戶確實沒有好的辦法，很多人上網找養殖資料，很多偽科學的東西無法分辨?；蛘咦约喝ゴ箨?，得不到完整的資訊。喂起蟹來，雜魚、玉米、內臟等全扔進去，水質當然不會好。”王春說。

“現在好多了，我們的飼料全是天然成分，豆粉加上一些維生素。還經過了140度高溫消毒，人吃一點問題也沒有。”他說完便撿了一把飼料扔進嘴里。

“王老師幫我們養蟹很辛苦，過年都沒有回去看老婆。”他說。林中森則關切地問王教授：“在臺灣生活、工作是不是感覺到濃濃的人情味”？