中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，夏季是海鮮大量上市的季節(jié)，基圍蝦一直是海鮮市場(chǎng)上的“主角”，不僅味道鮮美，而且價(jià)格堅(jiān)挺、銷(xiāo)量較大。但今年則有所不同，截至目前，基圍蝦的價(jià)格始終處于低位徘徊的階段。

    那么，水產(chǎn)市場(chǎng)上的“人氣擔(dān)當(dāng)”為何會(huì)遭遇“價(jià)格跳水”?這種走勢(shì)未來(lái)會(huì)有所改觀(guān)嗎?養(yǎng)殖戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商們又該如何應(yīng)對(duì)呢?

    林奇華是北京四道口水產(chǎn)市場(chǎng)的一名水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)商，從事蝦蟹類(lèi)水產(chǎn)批發(fā)零售生意已經(jīng)很多年了。林奇華告訴記者，夏季是海鮮大量上市的季節(jié)，基圍蝦一直是其中的“主角”;而今年的基圍蝦卻是一天一個(gè)價(jià)，最近甚至還來(lái)了個(gè)“大跳水”。

    林奇華：現(xiàn)在大概五六十塊錢(qián)一公斤吧，便宜多了。之前幾天八九十一公斤吧，前半個(gè)月還一百多呢。

    林奇華說(shuō)，往年最貴的時(shí)候，基圍蝦能賣(mài)到每斤一百七八。今年這么大的降幅，確實(shí)讓他始料未及。而林奇華的情況，也基本反映出目前全國(guó)市場(chǎng)上基圍蝦“量足價(jià)穩(wěn)”的行情。

    在水產(chǎn)圈有一個(gè)共識(shí)，那就是“溫度越高，蝦越便宜”。據(jù)山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示，眼下隨著各地氣溫逐步上升，再加上目前正值黃渤海休漁期，以基圍蝦為主的蝦類(lèi)產(chǎn)品就成了水產(chǎn)市場(chǎng)上當(dāng)之無(wú)愧的“人氣擔(dān)當(dāng)”，數(shù)量多，價(jià)格也不貴。威海水產(chǎn)品市場(chǎng)分析師徐春暉：

    徐春暉：養(yǎng)殖蝦以及市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商囤積的冷凍蝦的大量上市，共同造成了目前市場(chǎng)蝦類(lèi)價(jià)格并不高的一個(gè)情況。今天市場(chǎng)威海本地60個(gè)頭活的基圍蝦每公斤價(jià)格在60元，環(huán)比下降7.7%，同比下降25%;30個(gè)頭活的基圍蝦每公斤價(jià)格在80元左右;環(huán)比下降5.3%，同比下降20%。

    市場(chǎng)分析師徐春輝表示，隨著養(yǎng)殖蝦和市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商囤積的冷凍蝦大量上市，目前蝦類(lèi)價(jià)格普遍處于低位徘徊的階段。而基圍蝦又是典型的“婚宴蝦”，由于進(jìn)入夏季以后婚宴相對(duì)減少，基圍蝦的酒店需求量明顯下降，所以?xún)r(jià)格上漲的勢(shì)頭較為乏力。除此之外，供需關(guān)系和天氣因素也是造成蝦類(lèi)價(jià)格走低的主要原因。

    徐春暉：造成蝦類(lèi)價(jià)格走低的主要原因是近幾年蝦類(lèi)養(yǎng)殖面積不斷增大，市場(chǎng)供應(yīng)量加大，相應(yīng)的價(jià)格下降;同時(shí)，影響近期市場(chǎng)行情的主要還是天氣方面的問(wèn)題，受前期天氣影響，目前上市對(duì)蝦規(guī)格普遍偏小，高溫多雨天氣也導(dǎo)致各產(chǎn)區(qū)對(duì)蝦發(fā)病率比較高，導(dǎo)致全國(guó)對(duì)蝦價(jià)格總體是呈現(xiàn)一個(gè)下行的趨勢(shì)。

    據(jù)了解，今年僅威海的基圍蝦產(chǎn)量就提高了30%左右，導(dǎo)致目前市場(chǎng)貨源十分充足，各地也陸續(xù)進(jìn)入了一年里吃蝦最劃算的一段時(shí)間。而威海水產(chǎn)品市場(chǎng)分析師徐春暉認(rèn)為，雖然現(xiàn)在吃蝦還比較劃算，但隨著基圍蝦的個(gè)頭越來(lái)越大，往后就不一定了。

    徐春暉：由于目前基圍蝦剛出池，所以個(gè)頭普遍較小，隨著后期基圍蝦個(gè)頭的增大，價(jià)格還是有一定的上升空間。同時(shí)，近期南方持續(xù)的暴雨天氣，這對(duì)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖或多或少肯定會(huì)受到一定的影響，所以，對(duì)于后期蝦類(lèi)價(jià)格的走勢(shì)，我們還是應(yīng)該有所期待。

    那么，面對(duì)近期市場(chǎng)蝦類(lèi)價(jià)格的下滑，養(yǎng)殖戶(hù)們又該怎樣應(yīng)對(duì)呢?威海水產(chǎn)品市場(chǎng)分析師徐春暉建議廣大養(yǎng)殖戶(hù)，可采取在蝦塘內(nèi)進(jìn)行魚(yú)蝦混養(yǎng)的方式來(lái)降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn);同時(shí)，更要充分了解市場(chǎng)供需行情，拓展銷(xiāo)售渠道，合理安排養(yǎng)殖和銷(xiāo)售。

    徐春暉：苗種的選擇、養(yǎng)殖技術(shù)、后期管理缺一不可。建議各產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖戶(hù)，可適當(dāng)延緩上市的時(shí)間，因?yàn)楹笃跒榱斯?jié)日備貨，國(guó)慶、中秋雙節(jié)的需求會(huì)比較旺盛，市場(chǎng)價(jià)格有望出現(xiàn)一定的上漲。此外，也建議經(jīng)銷(xiāo)商要了解掌握各地市場(chǎng)的供求信息和價(jià)格動(dòng)態(tài)，錯(cuò)開(kāi)上市高峰期，以增加養(yǎng)殖的效益。