一項科研成果，使一個車間的石斑魚苗年產量，達到全國三大珍稀石斑魚苗年產量的二十年總和。祖籍南方的珍稀魚種赤點、云紋、七帶石斑魚，在今年國慶時，將主繁衍區悄然從南方移至北地，在山東萊州實現量產。中國工程院院士、著名海水魚類養殖學家雷霽霖說，對于石斑魚而言，這是一次地理緯度的跨越；而對于整個海水養殖產業來說，這卻是一次科技緯度的攀登——

    珍稀石斑魚跨入“量產時代”

    從釣捕到量產，一條魚，見證了兩個水產科技時代。10月8日，兩萬尾赤點石斑魚苗，從萊州明波水產有限公司發出，運往福建寧德。而在該公司的循環水車間里，還有赤點石斑、云紋石斑和七帶石斑三種共168萬尾石斑魚苗待價而沽。當天，記者在萊州親眼見證了這一水產科研界的盛事。

    “在這一繁育技術獲得突破前，全國三大珍稀石斑魚苗年產量還不到10萬尾。”負責這一項目的明波水產有限公司董事長翟介明說，今年他一個車間的石斑魚苗產量，已是全國三種石斑魚苗年產量的二十年總和。今年38歲的林法雄來自福建霞浦，通過工廠化、規模化人工繁育的首批兩萬尾赤點石斑魚苗，即將跟隨他返回家鄉。對他而言，這場貿易頗為尷尬，因為他的家鄉就是赤點石斑魚的主產地之一，但由于那里缺乏成熟的工廠化、規模化育苗技術，使得他無法實現赤點石斑魚的規模化養殖。“基本靠釣捕，產量很低。”林法雄說，在福建、廣東一帶，也有對石斑魚進行人工養殖的工廠，但規模小、產量低，“全國一年的總產量不超過10萬尾”。同時，由于赤點石斑魚的魚身顏色較為喜慶，所以在我國南方極受歡迎，“稍微有點排場的喜宴，都不會少了這味魚。”林法雄說，赤點石斑魚的產量和市場需求形成了強烈反差，從而導致這種魚成為我國最為珍稀貴重的幾種食用魚之一，“個頭長不大，一條成魚大約一斤多點，出廠價能賣到260多元一斤”。

    “這次太倉促，準備不充分，可惜，可惜了。”林法雄有些懊喪地對記者說。由于此前并不知道石斑魚已在北方實現規模化人工繁育的消息，因此這次進貨并非專為石斑魚而來，“資金、人力和運輸工具等方面準備都不充分，無法買多”。對他而言，這意味著喪失了一次很好的發展機會，因為他感覺這些魚運往南方，經過一段時間的人工養殖后，是“穩賺不賠的”，而給他這一信心的，則是整個石斑魚市場供求關系的嚴重失衡，“養出來就不怕沒人要，就不怕價格低。很多魚都是買方市場，而這條魚卻是絕對的賣方市場，賣方掌握話語權”。

    林法雄的話并非沒有所指。中國工程院院士、著名海水魚類養殖學家雷霽霖說，當一項先進的水產繁育及養殖技術問世后，至少在五年內，可以確保賣方的強勢市場地位。在這期間，對于養殖廠和銷售市場而言，話語權掌握在養殖廠手中；而對于育苗工廠和養殖廠而言，話語權又掌握在育苗工廠手中。“科學技術是第一生產力。一項科研成果，足以顛覆整個產業鏈上下游的地位。產業鏈上游掌握話語權，這在市場經濟環境下，還是不多見的。”雷霽霖說。

    “石斑魚苗按長度定價。”翟介明告訴記者，目前赤點石斑魚苗的價格是每厘米2元，云紋石斑魚苗的價格是每厘米1.5元，而七帶石斑魚苗的價格則是每厘米2.5元。“這些魚苗都很精神，長勢個頭都好，大多都是在9厘米左右。”林法雄說，按照目前的魚苗狀態，運輸中的成活率應該達到99%以上。

    明波水產負責銷售的副總經理毛東亮則告訴記者，目前已有大批客戶對石斑魚苗種購買表現出興趣，集中訂貨將于近期展開。

    “這一課題是由萊州明波水產有限公司與中國水產科學研究院黃海水產研究所聯合攻關，在原有南方傳統育苗工藝的基礎上，經過改進創新，最終于今年5月份獲得突破，并于9月1日通過專家驗收。”翟介明告訴記者，新的石斑魚育種技術全面克服了原有工藝成活率低、產量小的缺陷，實現了“南魚北育”的重大突破。翟介明說，石斑魚對環境溫度等條件較為挑剔，最適生長溫度為18-26℃，生長周期為18-24個月，南方養殖較有優勢，通常采用網箱養殖和工廠化養殖的方式，生長速度較快，但同時也可以在北方有循環水養殖條件及地熱和電廠余熱水條件的養殖廠，實現工廠化養殖，另外也可以利用北方夏季網箱和冬季工廠化實現“陸海接力”養殖。