十幾噸的老鯊魚在青島偶爾經過，但能捕撈上岸的不多。這種南方采捕的鯊魚，其實在青島也曾養殖過。2004年，開發區安子碼頭的劉傳武投入50萬元人工養殖虎頭鯊，培育出了5000尾鯊魚苗。可第二年，他卻轉行了。養殖鯊魚難，到底難在哪里？2011年 9月19日 ，記者采訪了劉傳武。

    投資50萬養鯊魚打了水漂

    2004年，劉傳武對漁業養殖興趣正濃，得知南方已經有了鯊魚養殖成功的先例，便專門去南方考察“網箱養殖鯊魚”項目?；氐角鄭u后他投資50萬元，共試養了虎頭鯊魚自然幼苗5000尾。從5月份開始，“大量從南方海域采捕鯊魚幼苗，經過6個多月的室內誘導馴化，再放到海上進行網箱養殖。”老劉說。

    鯊魚苗經過半年的生長期，已經由當初的50克長成了一斤多重，長勢良好，成活率高達93%。據當時海洋專家鑒定：鯊魚苗值得大面積養殖推廣?？傻诙?，他卻把這項項目停止了，50萬元的投資打了水漂。

    只能養六七十公分的小鯊魚

    一旦長成了，一條鯊魚至少重幾千斤，喜歡生活在200米深的海域。一旦養殖起來，這些條件如何達得到？

    黃海水產研究所副研究員田景波，曾經為“鯊魚村”浙江蒲岐鎮做過漁業規劃，并提出過“網箱養殖鯊魚”項目。田教授介紹說，“網箱養殖鯊魚難度很大，人工繁殖成功率很低，這是技術難點，突破之后才能做成產業化。”海上捕撈的老鯊魚動輒十幾噸一條，可一旦實現鯊魚養殖，上哪找這么大的地方？

    “現在能夠養殖的鯊魚都是小型的，一般長度在60公分到70公分，最大的也就是3到5米，這種小型鯊魚全身都可以吃。”田景波教授介紹說，“其實，只有鯨鯊和梅花鯊屬于保護動物，但這兩種鯊魚在青島海域出現的幾率很少，其他鯊魚可以買賣。”

    水溫太低熱帶鯊魚難成活

    除了人工繁殖的技術難點沒有解決，北方水溫過低也是熱帶鯊魚難成活的重要原因。

    “太難養了，僅過了一個冬天，鯊魚苗就凍壞了大半。”養殖戶劉傳武介紹。鯊魚對低溫的耐受能力較弱，生長的適宜水溫為20℃～30℃，當水溫降至14℃～18℃時活動減少，甚至停止呼吸，水溫12℃～13℃時會出現休克甚至死亡。

    “從海里引入海水，先要燃煤加熱才敢放進去，溫度過低鯊魚就死。另外，暖棚里面還需要有人長期照看。”光解決溫度過低的問題，老劉就投入了幾十萬元。

    鯊魚肉味道一般不好賣

    “由于味道一般，當時存活下來的鯊魚被我們吃了一半兒，剩下一半兒全放回海里了。”老劉介紹說，“嘗起來沒啥不一樣，甚至還沒有一般的魚肉好吃。飯店賣得不好，青島人不太認鯊魚肉。”看到市場銷路一般，劉傳武徹底打消了再次養殖的想法，第二年轉投扇貝養殖。

    據了解，青島市場上鯊魚肉不多，價格在每斤10元到20元之間，雖然價格不高，但青島市場也顯少有人買。