古埃及人在開羅外的薩卡拉金字塔里有養殖吳郭魚已超過4000年印象生動的描繪。埃及的漁業，自有紀錄以來，已經成為全國文化和經濟不可或缺的部分。
擁有廣大的尼羅河、湖泊及沿著海岸線的龐大舄湖，魚類儼然已成為埃及食物的主要特色。就如同世界上大多數國家一樣，埃及也正面臨人口增加及自然資源急劇減少的壓力，也正設法透過水產養殖，增加國內魚貨的供給。漁撈產量的成長空間有限，在目前人口穩定成長情況下，要維持目前每人平均魚類消費量，水產養殖的需求產量，勢必于往后的十年間增加一倍。

        埃及水產養殖，主要有14種不同的魚類及2種甲殼類，其中10種為本土品種，6種為外來品種。

        本土品種有尼羅吳郭魚、奧利亞吳郭魚、非洲鯰魚、烏魚、薄唇鯔魚、藍斑鯔魚、歐洲鱸魚、金頭鯛、大西洋白姑魚及對蝦。

        外來種有鯉魚、草魚、白鰱、鳙、青魚和泰國蝦。

        許多魚種的魚苗仍依賴野外捕捉，然而這些野生幼魚也正逐漸減少，因此需要更多的孵化場來提供魚苗或幼魚給養成場。近來，已可以在廣大的尼羅河三角洲，看到養殖業的擴展，卡夫拉謝赫區域即為這個成長產業的中心。

    數十年前，這個區域主要實行利用圍繞湖泊建立池塘及渠道的系統。魚苗會隨著水流進入該區域，隨后封閉池塘，水流也會帶進一些有機肥料，以提高浮游生物，當時并無其他補充飼料，季末收成時則將池水抽干，平均單位生產量約每公頃100千克～200千克，是一種集約式養殖，當時很多魚是以這種方式生產。