日前，很多媒體報道了有關雀巢嬰兒米糊等嬰兒食品含有砷的消息。其實，砷廣泛存在于很多食物中，尤其是水產品中。


　　砷是種有毒的類金屬，很多水產品中可能存在大量的砷。中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國支招：買水產要選“年輕的”。

　　所謂“年輕”，是指生長期比較短的水產品。現在水質污染嚴重，在污染水體中生長的時間越長，水產品的砷含量越高。根據生物鏈的生物放大作用，盡量選擇吃草的魚。如草魚、鯉魚、 胖頭魚等，它們處于生物鏈底層，靠吃水草生存，相對石斑魚、鱸魚、鮭魚等兇猛吃肉的魚類，體內有害物質含量相對比較低。

　　另外，雄黃、雌黃中也含有大量的砷，常飲自制的雄黃酒也是不可取的。