幼鱔挑選

    觀察體表。黃鱔體表有紅色帶血塊腐爛，為腐皮病；尾部發白呈絮狀絨毛，為水霉病；頭大體細，甚至呈僵硬狀卷曲、顫抖，為體內寄生蟲病；肛門紅腫發炎突出，為腸炎病。另外，身體無力，黏液少，有浮頭現象的幼鱔都是不良鱔種，應予剔除。

    池塘消毒

    下苗前，要對水池進行充分消毒。水泥池用生石灰水浸泡3~7天以后，再加清水浸泡15~30天，讓池底長出青苔為好。消毒以后，在池里放入泥鰍進行消毒探測，泥鰍如在1~4個小時出現浮頭，在水中瘋狂游動，或者死亡，說明水泥池消毒還沒達到效果。應加長消毒浸泡時間。

    投網植草

    網箱養鱔離不開水草。水草具有遮陰和讓黃鱔依附的功能。品種一般選水葫蘆和過江藤。黃鱔的糞便正好是水草的肥料。水草一般占據網箱或者水泥池的70%~80%左右。

    下苗馴食

    下苗的竅門在于看天氣。應提前5~7天關注天氣變化，保證下苗為晴天；水溫穩定在攝氏25度左右；晝夜溫差不超過5度；最高水溫不超過35度；撇開黃鱔懷卵和產卵期。達到這些條件都可下苗。

    大小苗種分級下

    馴食對于黃鱔以后的成長和存活很關鍵。下苗3~5天，對不開口吃食或者開口量不大的幼鱔及時處理。馴食鱔苗可在苗下池前兩到三天不給餌料，后期再給予餌料投喂。餌料可采用蛆蟲、蚯蚓、螺肉等加飼料組成。

    在馴食過程中，最好能做到三點：一聽，聽黃鱔吃食是否均勻；二看，看開口吃食的黃鱔多和少；三觀察，觀察次日早上剩余餌料的多少、黃鱔是否有不正常情況以及黃鱔在白天是否離開水草出來活動。