對吃糖是否有害，很多國家是有爭論的。美國一個權威專家組調查后指出：蔗糖除了造成齲齒外，未發現對人體造成危害，并對下列4點作了明確肯定：

    1、糖尿病、心臟病、高血壓和癌癥等疾病并非由于食用蔗糖引起。

    2、蔗糖與膽石病，兒童多動癥無關。

    3、蔗糖并不特別使人增肥。

    4、食用蔗糖并不妨礙人體對外來必要營養成分的吸收。由此可見，甚至在高糖消費的美國至少還不能肯定吃糖有害。

　  平時人們飲食中含有七類營養素，其中碳水化合物以前稱醣類，其主要功能是為人體提供能量（占70%左右）。醣類現今通稱糖類，它包括淀粉、葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖等等。人們需要天天吃飯，糧食的主要成分是淀粉（糖類），通過消化成為可吸收糖（葡萄糖等），轉化為能量。
   
　　這里特別要說的是食糖即精制糖，包括白糖、紅糖、方糖等，它與其他糖類一樣具有提供人體能量的功效。人們有時一下子吃不到飯，肚中饑餓，如有可能讓他們先吃點糖（如汶川地震中被埋人員一時救不出來，設法讓他們吃到糖可延續生命）可暫時解饑。由此可見食糖還似吃飯，有益健康。
   
　　然而近些年來很多人出現“恐糖癥”，不僅盡可能少吃淀粉類食物、甜食，強調飲品、瓜果要低糖，更忌食糖果，說吃甜食、食糖會得糖尿病，甚至減壽。

    吃糖并不是糖尿病的直接因素。當然糖尿病患者應忌食甜食與糖；另外過度吃糖會減少體內脂肪消耗，導致肥胖發生。但由于糖是人體維持正常生理機能不可或缺的成分，是健康必需品，關鍵是適度。專家指出，普通人除了正常飲食外，每天攝取60克以內精糖，對健康有益。

　　食糖與人體健康關系密切，用之得當，可以保健療疾，食之過量則可危害健康。關鍵在適時、適最。食糖用量可因人而異，因地制宜。例如某些疾病(如糖尿病、高脂血癥、脂肪肝、肥胖等)應忌甜食、不吃糖(臨床疾病要遵醫囑)。老年人宜少吃糠。健康成人(如能避免肥胖)一日食糖所提供能量以不超過總能量的10％為宜。對于居住高原(或工作環境缺氧者)，食糖用量可略有放寬，但也不可超過太多。