對于國內(nèi)食糖市場，廣西糖業(yè)發(fā)展局副處長韋國健表示，為有效調(diào)動(dòng)農(nóng)民種蔗的積極性，當(dāng)前糖價(jià)應(yīng)穩(wěn)定在7500元/噸左右。

　　國際糖市仍高位運(yùn)行

　　席大同預(yù)計(jì)，2011年紐約7月和10月期貨會(huì)在20美分到25美分之間運(yùn)行。這考慮到生產(chǎn)與消費(fèi)、進(jìn)出口與庫存、基金的介入、美元貶值等諸多因素。而整體價(jià)格走勢是很難創(chuàng)造新的高價(jià)。

　　“國際糖價(jià)價(jià)格應(yīng)在21美分到23美分，這將受到買家的追捧。因?yàn)槎鄶?shù)進(jìn)口國家都需要補(bǔ)充庫存。而低于這個(gè)價(jià)格，成本高的出口國家會(huì)面臨減少利潤從而惜售。至于30美分，是很難重現(xiàn)的。”席大同說。

　　席大同同時(shí)也表示，應(yīng)該看到市場糖價(jià)整體仍將高位運(yùn)行。自從歐盟遵循WTO（世貿(mào)組織）規(guī)則，出口從500萬噸下降到137萬噸(WTO最高允許量)。國際食糖價(jià)格結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，美元的貶值，全球貨幣發(fā)行量過大引發(fā)的通貨膨脹，18美分以下的原糖價(jià)格的時(shí)代也難以重現(xiàn)了。但由于加息的壓力抑制炒作和需求，挑戰(zhàn)20美分也不是不可能的。

　　席大同指出，目前的國際食糖價(jià)格仍然高于多數(shù)產(chǎn)糖國的生產(chǎn)成本。所以擴(kuò)大種植面積是可以做到的，當(dāng)然也要與其他農(nóng)作物做性價(jià)比分析。2011年泰國的產(chǎn)量超過900萬噸，比預(yù)測超出一百多萬噸，明年或許更高。2011年印度的產(chǎn)量達(dá)到2450萬噸，增產(chǎn)600萬噸。巴基斯坦增產(chǎn)可以達(dá)到無須進(jìn)口。巴西受制于乙醇的生產(chǎn)和出口，否則食糖產(chǎn)量也會(huì)增加。紐約期貨19美分是巴西出口乙醇和食糖性價(jià)比的平衡點(diǎn)，目前出口食糖略占優(yōu)勢。總之，預(yù)計(jì)2011/2012年度食糖產(chǎn)量有所增加，全球?qū)⒊霈F(xiàn)供大于求的格局。

　　他分析認(rèn)為，當(dāng)前全球食糖消費(fèi)量為1.66億噸左右，消費(fèi)每減少1%，就是增加166萬噸的可供量。例如印度2011年的消費(fèi)預(yù)計(jì)為2250萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前期預(yù)測的2400萬噸。糖價(jià)從13美分上漲到23美分，消費(fèi)需求的減少可能彈性較小，但糖價(jià)從23美分漲到33美分，需求的彈性勢必要增加。再加上替代品的介入增加，需求理應(yīng)下降。這就解釋了為什么紐約期貨在33美分后，上漲動(dòng)力缺乏，反而每每出現(xiàn)大幅下跌的情況。