糕點(diǎn)糖果總成本依然高
 
　　嘉華食品廠是昆明糕點(diǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)，其采購(gòu)部一位工作人員介紹，糖價(jià)確實(shí)下降但幅度太小，仍然為6000到7000元/噸，比起前段時(shí)間的7000多元/噸的確降價(jià)了。“成本壓力降低，但降價(jià)幅度不大，回落幅度僅300到400元，去年同期每噸4000元左右。”國(guó)家前段時(shí)間拋售放量，但那是面向全國(guó)的，分配到云南的糖數(shù)量很少。云南本來(lái)是產(chǎn)糖大省，最近雖有糖廠開榨，但僅有一兩家企業(yè)，遠(yuǎn)不能滿足用糖企業(yè)的需求，加上開榨初期糖質(zhì)量大多屬二級(jí)，而食品生產(chǎn)、加工需要一級(jí)糖，這使得用糖企業(yè)更加擔(dān)憂。
 
　　昆明另一家老字號(hào)糕點(diǎn)企業(yè)“桂美軒”采購(gòu)部一位負(fù)責(zé)人介紹，糖價(jià)下降成本壓力減輕，但還是不多，其他成本并沒(méi)有降低，總體成本依然較高。目前，食糖采購(gòu)價(jià)也在6000元以上，即使有變動(dòng)也在100到200元左右。
 
　　糖價(jià)降幅不大影響到消費(fèi)者購(gòu)買力。“雖然我們的糖果現(xiàn)在是8元/公斤，跟前幾天相比下調(diào)了1元，但市民好像還是嫌貴，購(gòu)買的人并不多。”在學(xué)府路附近代理糖果銷售的陳老板說(shuō)：“我們隨著近期物價(jià)上漲開始賣高檔糖果，但好像并沒(méi)有預(yù)期的那么好賣。” 由于資金有限，即便是看出糖價(jià)上漲，很多企業(yè)也難以增加庫(kù)存。
 
　　糖廠開榨期有所推遲
 
　　記者了解到，2005年7月前，昆明白糖一直在3300元/噸以下，隨后價(jià)格開始上漲，到2006年2月，昆明白糖批發(fā)價(jià)賣到5300元/噸。持續(xù)近1年的高價(jià)后，從2007年1月份開始下跌，2008年7月前，昆明白糖批發(fā)價(jià)一直在3000元/噸以上。2009年7月11日起，昆明白糖批發(fā)價(jià)下跌至3000元/噸以下，但隨后持續(xù)上漲，最高時(shí)達(dá)到今年的7000元左右/噸。
 
　　一家食品公司采購(gòu)部人士分析，受不利天氣影響，云南糖廠多數(shù)推遲開榨，預(yù)計(jì)新榨季云南將有20余家糖廠在12月份開榨，同比增加3家。云南2009只2010年榨季糖廠甘蔗收購(gòu)價(jià)已突破300元/噸，2010至2011年榨季，甘蔗基本收購(gòu)價(jià)將提高至300元/噸左右。
 
　　原料蔗價(jià)上漲同時(shí)，人工成本增加加劇了企業(yè)成本壓力。一位糖廠工作人員告訴記者，近年來(lái)，甘蔗區(qū)大部分青壯年勞動(dòng)力外出打工，勞動(dòng)力相對(duì)稀缺，企業(yè)不得不提高用人成本。