即使在炙手可熱的農產品中，糖價表現也算得上惹人注目。

　　8月12日，由發改委、商務部、財政部發起的第7批、總計15萬噸的國家儲備糖即將拋售，其主要目的便是保證食糖市場供應，穩定價格。

　　此前一天，鄭糖震蕩收漲，主力1105合約上漲14元，報收于5384元/噸。

　　“我們現在面臨的壓力非常大。”思念食品采購總監朱泓冰說，作為用糖大戶之一，思念每年需要采購1萬噸白糖。然而，從2008年年底至今，糖價已經從每噸2800元左右上漲到目前的5500元左右，翻了整整一倍。

　　成都倍特期貨分析師李攀峰認為，成本壓力將使食品企業會很快往下游消費轉移。

　　據國家統計局11日數據，7月CPI同比上升3.3%，漲幅較6月擴大0.4個百分點，為2010年最大漲幅。1-7月份，居民消費價格(CPI)同比上漲2.7%，比上半年擴大0.1個百分點。其中，食品價格上漲對CPI的走高有明顯影響：7月食品價格上漲6.8%。

　　然而，連續拋儲似乎并不能有力地平息糖價持續上升態勢。

　　“這次拋售在市場預料之中，對市場不會有大的影響。”李攀峰評價道。

　　而在云南省糖協秘書長楊運生眼里，鑒于目前實施的糖蔗價聯動機制以及保護農民種植積極性的需要，糖價高位將可能延續。

　　因此，盡管12日國儲糖競賣底價為4000元/噸，但楊運生認為，成交價“估計不會低”。

　　緊俏的白糖

　　李攀峰表示，糖價上漲，主要原因在于國內供需缺口太大導致。據中國糖協此前公布的數據，2009/10年度國內食糖產量預計僅為1070萬噸，較上年削減了160萬噸，與預計消費量1400萬噸相比，缺口或達到300萬噸。

　　“現在工業庫存也沒有多少了。”楊運生告訴記者，截至7月底，作為全國蔗糖主產區之一的云南，僅剩下40萬噸左右的糖。而目前，全國每個月的糖消耗量就在100多萬噸。

　　2009年開榨之初，糖價僅為2000多元/噸，2009年下半年開始，受供求關系影響一路走高。也正因為此，為了彌補供需缺口，穩定糖價，國儲糖此前已經連續6次拋儲，總量在132萬噸。

　　7月6日第6次拋儲，共有10萬噸國產儲備糖競價投放市場，最高成交價為5350元/噸，最低成交價為5200元/噸，平均成交價達5248元/噸。

　　“(拋儲)對市場調控的作用還是有的。如果國儲不拋糖，糖價肯定不是現在的水平，早就上去很多了。”李攀峰說。

　　同時，對于未來糖供需缺口持續存在的預期也成為糖價繼續上漲的支撐。

　　據楊運生介紹，如果今年9-11月云南不出現大的自然災害，就現在的種植面積來說，云南全省產糖量相比2009年將有恢復性增長。

　　而在過去的2009/10榨季，由于受到旱災影響，云南產糖177萬噸左右，與2008/09年榨季產糖223.5萬噸相比，減產46萬噸。

　　但楊運生表示，即使存在恢復性增長，產量也不會超過前年，最多為200萬噸左右。

　　而中信證券農林牧漁分析師毛長青在對廣西幾個產區調研之后認為，由于今年4月之前干旱天氣對甘蔗苗勢的負面影響，增加了單產同比下降的風險，而近期的降雨總體上無法完全彌補苗情。因此，樂觀預計2010/11榨季廣西糖料蔗產量有望與2009/10榨季持平；而如果考慮到今年9、10月份廣西天氣的不確定性，中性偏悲觀預計，新榨季糖料蔗產量可能還會出現同比下降的情況。

　　全國第一大甘蔗糖業基地的廣西2009/10榨季產糖在700萬噸左右，已經同比減少63萬噸。

　　而另一主產區的廣東湛江，其糖協理事長麥茂良告訴記者，下一榨季整個產量的增長情況還沒有數據提供。但今年湛江地區的甘蔗種植面積增加了10%，且雨水充沛，整個甘蔗的種植情況比較好。

　　在上述情況下，楊運生認為，新榨季全國產糖量會同比增加，但供需缺口仍存在。

　　李攀峰也表示，下一個榨季的產量普遍預期是增產，恢復到1200萬噸。不過，這相比1400萬噸的需求仍存在缺口。但他認為，國儲糖庫存加上今年進口原糖在70萬到80萬噸左右，足以彌補未來的供需缺口。

　　幾家歡喜幾家愁

　　新的榨季產量未定之下，一路走高的糖價，著實使得有人歡喜有人憂。

　　受益者首當其沖便是制糖企業。

　　早在今年7月9日，位于廣西的南寧糖業(000911.SZ)便公告稱，今年1-6月，預計實現凈利潤約7534萬元至9417.5萬元，較2009年同期增長100%-150%。原因是受甘蔗減產影響，行業內食糖產量減少，糖價大幅上漲，銷售收入大幅增長。

　　盡管此后南寧糖業因為造紙類子公司業績下滑修正了盈利預期，但也預計2010年上半年凈利潤將同比增長75%-125%。

　　毛長青認為，南寧糖業2010年上半年白糖的銷售均價有望達到4900元/噸，部分下屬糖廠的噸糖利潤可能已經接近1000元/噸。

　　而另一家上市公司貴糖股份 (000833.SZ)也受益于糖價而在今年上半年實現扭虧。上半年，公司實現營業總收入5.91億元，同比增長10.25%；實現凈利潤5489.52萬元，而去年同期虧損558.09萬元。

　　同時，貴糖股份預計1-9月份將實現凈利潤6800萬-7200萬元，同比增長約578.55%-618.47%。

　　楊運生也表示，盡管今年上半年云南遭遇大旱，很多制糖企業因為收不上原料而減產，但是因為糖價的高昂，“全行業的經濟效益還是好的”。

　　但另一方面，下游的食品加工企業卻感覺到了陣陣寒意。就在今年年初，一批食品飲料企業紛紛調價，主要原因便是包括糖在內原料價格的上漲。

　　朱泓冰告訴記者，企業在最近幾年都是通過期貨市場，提前鎖定白糖價格的方式進行采購。但是今年因為糖價一路高企，本想抱著觀望的態度等候價格下行的時機。但一眨眼，價格便越來越高。而糖價，對公司一些產品，特別是湯圓的成本影響非常大。

　　“我們還在討論，對后期價格進行測算，目前還沒有漲價的決定。”朱泓冰說。

　　而一家乳制品企業的內部人士也表示，糖價對目前企業經營壓力很大。而且，不僅僅是白糖，各類原輔材料的價格都在上漲，但是對于調價，“這是個非常復雜的過程，需要發改委等眾多部門審批，目前我們還沒有調價的計劃”。

　　多家食品企業的人士對記者表示，對于目前緩解糖價的國儲拍賣，企業很少參與。主要原因便是，拍賣的國儲糖多為陳年糖，存在結塊等現象，對企業生產工藝有所影響。